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Papas fritas ahumadas

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¿Quién hubiera pensado que algo como papas fritas ahumadas sería tan increíblemente bueno? Solo tenía que probarlo y, por suerte, funcionó y el sabor ahumado le hace algo a las papas fritas que solo tienes que experimentar por ti mismo.

Informacion util

  • Tiempo de preparación: 3 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Temperatura del fumador: 180 ° F
  • Madera recomendada: una mezcla de mezquite y cerezo *

* Usé REC TEC Bull para este proyecto y esta es la mezcla que elegí usar para todos ellos. ¡Fue una excelente decisión!

Paso 1: en la sartén

Abra la bolsa de papas fritas y viértalas en sartenes para parrilla Weber o en una sartén grande.

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Si aún no tiene las sartenes para parrilla Weber, pida algunas hoy … son muy útiles y las ranuras en la parte inferior dejan pasar el humo suficiente sin dejar caer los artículos más pequeños, aunque sin mencionar que están hechos de acero inoxidable muy resistente.

Vierta las papas fritas en la sartén, pero asegúrese de que el humo llegue a todas. Utilice dos cacerolas si es necesario.

Si quieres poner algo de mi El roce original de Jeff (Compre fórmula aquí | Compre un masaje embotellado) sobre ellos, rocíelos con aceite de cocina para que el masaje se adhiera mejor y luego aplíquelos generosamente en un solo lado.

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Las papas fritas ya están listas para el ahumador.

Paso 2: fumar

Configure su ahumador para mantener un calor indirecto de alrededor de 180 ° F o menos si es posible. NO necesita calor, solo humo, sin embargo, un poco de calor no les hará daño.

Una vez que se vaya el humo, coloque la (s) olla (s) de papas fritas en el ahumador y cierre la tapa.

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Déjelos solos durante 45 minutos y trate de no levantar la tapa hasta que estén terminados para obtener el máximo sabor a humo.

Cuando se acabe el tiempo, sácalos del ahumador y llévalos a casa para que se enfríen.

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Paso 3: devorar

Las papas fritas ahumadas son deliciosas y calientes, así que puedes comerlas de inmediato. Una vez que se hayan enfriado, colóquelas en bolsas con cierre para guardarlas.

Notas / Comentarios

Los que tienen el El roce original de Jeff (Compre fórmula aquí | Compre ungüento embotellado) en ellos estaban muy buenos, pero los que no tenían condimentos eran más ahumados. Pruébelos de ambas formas y déjeme saber lo que piensa en los comentarios a continuación.

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