Papas a la sartén

Estas papas a la sartén son la comida reconfortante por excelencia. Están perfectamente fritos y llenos de sabor, lo que los convierte en el mejor acompañamiento para todos los platos principales de su desayuno o cena.

Papas fritas en sartén

Las patatas fritas en sartén son la manera perfecta de cocinar patatas. Cocinarlos en una sartén caliente asegura que se vuelvan maravillosamente suaves en el medio y crujientes por fuera. Estas papas son el acompañamiento ideal para el desayuno, el brunch o la cena. Tienen un sabor increíble junto con una tortilla cargada o apilados junto a un bistec. No puedes equivocarte con papas fritas como guarnición.

Cuando se trata de freír papas, usar papas rojas pequeñas es el camino a seguir. Las papas rojas son perfectas para freír en una sartén, ya que tienden a ser más cerosas que las papas rojizas y mantienen bien su forma durante la cocción. No acabará con las patatas desmoronándose en la sartén, y el resultado será patatas perfectamente delgadas y crujientes que no se han vuelto blandas después de freírlas.

Me gusta cortar mis papas en rodajas finas y finas y luego freírlas en un poco de sebo de res, grasa de tocino o mantequilla con mi condimento favorito para obtener el mejor sabor. Las papas fritas en la sartén no necesitan mucho alboroto para que estén buenas y sabrosas. Un poco de buena grasa y especias es todo lo que necesita para obtener papas ridículamente sabrosas.

CUCHARA PARA SERVIR DE MADERA LEVANTANDO PATATAS COCIDAS DE UNA SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO

Cómo cocinar papas en una sartén

Felicidades. Has tomado la excelente decisión de cocinar unas patatas en una sartén. Estarán crujientes y deliciosos, y estarán listos en menos de 30 minutos. Aquí está el resumen de cómo cocinar patatas fritas para infundirles toneladas de sabor:

  • ¡Precalienta esa sartén! Recomiendo usar una sartén de hierro fundido de 12 ″ para. Si intenta poner las papas en una sartén que no está totalmente caliente, se volverán almidonadas y nunca se dorarán ni estarán crujientes. Así que asegúrese de que la sartén esté bien y caliente antes de echar las papas.
  • Usa grasa. Las papas necesitan grasa para hacerlas tan deliciosas. Recomiendo usar sebo de res (grasa de res procesada), pero si no tiene ninguno disponible, también puede usar grasa de tocino o mantequilla. Ambos le dan mucho sabor, pero el sebo de res lleva estas papas a un nuevo y loco nivel de sabor.
  • Sazone abundantemente. Las papas pueden ser muy blandas, pero absorben bien los condimentos. No sea tímido cuando les dé a esas patatas una buena pizca de mi condimento de pollo Hey Grill Hey Signature. Si no tiene ningún condimento de pollo a mano, pruebe esta receta de mi batido de verduras casero. También tendrá un sabor increíble.
  • Déjalos chisporrotear. No revuelva las patatas con demasiada frecuencia o las romperá. Deje que se doren por un lado antes de voltearlos suavemente con una espátula para dorar el otro lado.

Papas a la sartén de hierro fundido

Estas papas para sartén se pueden cocinar en cualquier sartén que tenga disponible; sin embargo, el mejor tipo de sartén para estas papas es una sartén de hierro fundido. Me gusta asar estas papas a la parrilla en mi sartén de hierro fundido de 12 ″ para que haya suficiente superficie para las papas.

El hierro fundido es pesado y grueso y, a medida que se calienta, tiende a calentarse de manera más uniforme en toda la sartén (en comparación con una sartén normal). También retiene muy bien el calor. Una buena retención de calor y un calor uniforme y agradable te ayudarán a obtener ese color marrón dorado caramelo oscuro en tus papas.

Además, cuando usa una sartén de 12 ″, tiene mucha superficie para trabajar. Al freír o saltear verduras, es importante no abarrotarlas. Si tiene las verduras apiladas una encima de la otra, no se cocinan de manera uniforme. Déle a sus papas algo de espacio para que cada rebanada tenga acceso a la grasa de res (o mantequilla) y al calor. Una sartén abarrotada no le dará esos bordes crujientes ni un buen horneado uniforme.

PAPAS A LA SARTÉN COCIDAS CON CONDIMENTO

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Receta de papas a la sartén

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SKILLET POTATOES FEAT PAPAS A LA SARTÉN

Papas a la sartén

Estas papas a la sartén son la comida reconfortante por excelencia. Están perfectamente fritos y llenos de sabor, lo que los convierte en el mejor acompañamiento para todos los platos principales de su desayuno o cena.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 15 minutos

Tiempo Total : 25 minutos

Porciones: 6

Calorías: 141kcal

  • Precalienta la sartén. Precaliente una sartén de hierro fundido de 12 “a fuego medio-alto.

  • Agregue la grasa y las papas a la sartén.Derrita el sebo de res o la mantequilla en el fondo de la sartén y agregue las papas en rodajas.

  • Sazona las patatas. Espolvoree las papas con condimento para pollo y revuelva las papas suavemente con una espátula para cubrir las papas con condimento y sebo de res.
  • Cocina las patatas. Cocine durante 10-15 minutos, revolviendo suavemente cada 2 minutos hasta que las papas estén tiernas con un tenedor y con bordes marrones crujientes.

  • Servir y disfrutar. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un poco. Sirva caliente.

Calorías: 141kcal | Carbohidratos: 24gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 10mg | Sodio: 61mg | Potasio: 688mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 145IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 22mg | Hierro: 1.3mg

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