Nachos de cerdo ahumado o nachos con pulled pork

Los nachos de cerdo desmenuzados son una pila deliciosamente desordenada de sabrosos sabores. Cerdo ahumado desmenuzado, salsa BBQ picante, frijoles salados y una salsa cremosa de queso encima de una montaña de crujientes totopos.

Estos son los nachos promedio "Nacho": nachos estilo americano

La inspiración para estos nachos de puerco desmenuzado proviene de mi restaurante de barbacoa favorito aquí en Utah, Bam Bam's BBQ. El maestro de boxes, Cameron Treu, conoce bien a un ahumador y tiene su barbacoa marcada hasta el final. Un elemento muy popular en su menú es "Swachos". Su versión de los nachos estilo BBQ. Él pone capas de crujientes totopos de tortilla con su salsa de queso, frijoles y paleta de cerdo ahumada (o pechuga) antes de cubrir todo con salsa BBQ. Es una cantidad enorme de comida y nadie que ordene los Swachos deja a Bam Bam con hambre.

Nachos de cerdo desmenuzado a la barbacoa

Los Swachos de Cam definitivamente inspiraron mi opinión sobre estos nachos de cerdo desmenuzado. Por supuesto, tengo que darle mi propio toque y estilo a la receta para hacerla mía. En mi versión de Nachos de cerdo desmenuzado, uso mi simple cerdo desmenuzado ahumado (cargado con Sweet Rub, por supuesto). Casi siempre tenemos algo a la mano, ya que sello al vacío y congelo las sobras de los grandes cocineros para comidas simples como esta. Los frijoles son la versión de Todd de un frijol negro sazonado con frijoles enlatados que se cuecen a fuego lento con cebollas, ajo y chiles verdes cortados en cubitos para darle un toque. Sin embargo, el verdadero truco de esta receta es la salsa casera de queso nacho.

Cómo hacer salsa de queso para nachos: nachos pulled pork

Esta salsa de queso nacho es la versión más simple de queso casero que existe. Es una receta base excelente y simple que puedes animar como quieras. Yo uso queso cheddar para mantener las cosas clásicas, pero puedes usar queso jack, cheddar fuerte o cualquier tipo de queso derretido que te guste. Si eres fanático de la salsa de queso para nachos de estadio, usa ese queso derretido estilo americano artificial. Cuando llegue al paso tres, agregue cosas divertidas como jalapeños picados o chiles verdes para aumentar el calor y el sabor.

1. Haz un roux. En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Batir la harina hasta que se forme una pasta espesa. Batir las 2 tazas de leche y llevar la mezcla a ebullición. Debe espesar y cubrir el dorso de una cuchara.
2. Agrega el queso. Apague el fuego y bata el queso por tandas hasta que esté todo derretido y no queden grumos.
3. Condimente su salsa de queso nacho. Espolvoree su salsa de queso con el chile en polvo y la pimienta de cayena. Sazonar con sal al gusto.

Consejos para hacer nachos de cerdo desmenuzado: nachos con carne de cerdo

Los nachos son tan fáciles como las cosas, en términos de hacer algo. Hay un par de pequeños consejos que tengo para asegurarme de que disfrutes comiendo tus nachos tanto como disfrutaste haciéndolos.

• Vaya ancho en lugar de hacia arriba. Extienda sus fichas en una capa uniforme en lugar de amontonarlas. Esto crea más oportunidades para una buena proporción de virutas a ingredientes.
• Tenga todos los ingredientes listos y calientes. No querrás poner coberturas frías en tus papas fritas, así que asegúrate de que esos frijoles se mantengan calientes, el queso esté burbujeante y el cerdo desmenuzado esté chorreando.
• Toma fotos rápidamente. Sé que tus nachos serán increíblemente fotogénicos, así que, por supuesto, toma algunas fotos gratuitas para el 'gramo (y etiquétame en #heygrillhey). Solo recuerde, cualquier retraso en comer los nachos después de haberlos ensamblado significa papas fritas empapadas.

Más recetas de cerdo desmenuzado

Cualquiera de estas recetas de cerdo desmenuzado sería INCREÍBLE sobras para estos nachos de cerdo desmenuzado.

• Cerdo desmenuzado con azúcar moreno bourbon
• Cerdo desmenuzado en salmuera con sidra
• Cerdo desmenuzado Carolina

Receta de Nachos de cerdo desmenuzado

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Nachos con puerco desilachado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 10 minutos

Tiempo Total : 25 minutos

Porciones: 6 personas

Calorías: 422kcal

• Prepara los frijoles sazonados. En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas a la sartén y cocine durante 2-3 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Agregue los chiles verdes, los frijoles y el caldo de pollo. Coloque una tapa en la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos mientras prepara el resto de los ingredientes. nachos pulled pork
• Prepara la salsa de queso. En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Batir la harina hasta que se forme una pasta espesa. Batir las 2 tazas de leche y llevar la mezcla a ebullición. Debe espesar y cubrir el dorso de una cuchara. Apaga el fuego y bate el queso en tandas hasta que se derrita todo. Condimente con el chile en polvo y la pimienta de cayena. Sazonar con sal al gusto.
• Calienta las coberturas. Caliente los frijoles y el cerdo desmenuzado sobrante en cacerolas y manténgalos calientes hasta justo antes de armar sus nachos.
• ¡Armar! Vierta las papas fritas en su fuente para servir. Rocíe todas las papas fritas con la salsa de queso picante. Cubra inmediatamente con los frijoles, la carne de cerdo desmenuzada y rocíe con salsa BBQ.
• ¡Disfrutar! Sirva inmediatamente o cubra con ingredientes adicionales para nachos, según lo desee.

Calorías: 422kcal | Carbohidratos: 27gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 14gramo | Colesterol: 90mg | Sodio: 756mg | Potasio: 246mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 15gramo | Vitamina A: 823IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 409mg | Hierro: 2mg

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