MUY MEJORES alitas de pollo ahumadas Traeger

Haz las mejores alitas ahumadas de la historia. Te encantará el sabor de estas alitas de pollo ahumadas calientes con salsa seca y salsa búfalo. Utilice cualquier parrilla de pellets para ahumar alitas. En el video de demostración, verás que estoy haciendo alas de Traeger. ¡Vamos a hacerlo!

Primero, exactamente cuánto tiempo ahumar alitas de pollo...

El método Sip Bite Go toma aproximadamente 20 minutos ahumar alitas de pollo a fuego lento…

Luego aumentas el ahumador y terminas tus alitas cocidas en alto durante 50 minutos hasta que alcancen los 165 grados F internamente.

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Estas alitas ahumadas son las mejores porque…

• Piel crujiente. El exterior se vuelve agradable y crujiente, pero el interior prácticamente se está desmoronando.
• MUCHO SABOR. Entre el condimento para estas alitas de pollo ahumadas y la receta fácil de salsa de búfalo, te tengo cubierto en el departamento de sabor con estas alitas ahumadas.
• Más saludables que las alitas estilo restaurante. ¡Aquí no se fríe!
• Receta de comida rápida ahumada. No se tarda mucho en ahumar alitas de pollo.
• Una gran receta para ahumadores para fiestas y cenas compartidas. ¡Espere que estos se soliciten en todas sus comidas al aire libre en el futuro!

Ingredientes

Probablemente tenga a mano casi todo lo que necesita para esta receta de alitas de pollo ahumadas crujientes.

Frotar las alas ahumadas

• Alitas de pollo (pisos y tambores)
• Polvo de ajo
• Levadura en polvo
• pimienta de cayena
• Sal

Salsa de alitas de bufalo

• Salsa picante de Frank (estilo búfalo)
• Mantequilla derretida
• Perejil fresco picado para decorar

Sirviendo ideas

• Aderezo de queso azul
• Palitos de apio y zanahoria

Cómo ahumar alitas

Esto es lo que debe hacer para preparar y ahumar las alitas a la perfección.

Paso 1. Sazone las alitas con el aliño ahumado. Seque las alas con toallas de papel y agréguelas a un tazón grande o una bolsa de plástico grande de un galón.

Y frote en seco las especias en la bolsa (ajo en polvo, polvo de hornear, pimienta de cayena y sal). Cierra la bolsa de plástico y agita las alitas de pollo y el condimento, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos para cubrir las alitas. Refrigere las alitas sazonadas durante al menos 30 minutos para que absorban todos los sabores de la sazón.

Paso 2. Prepara el ahumador. Precaliente el ahumador a 180 °F (el precalentamiento de la parrilla de pellets Trager tarda entre 15 y 20 minutos en alcanzar la temperatura de las alitas ahumadas).

Paso 3. Comience a ahumar alitas de pollo a fuego lento. Cuando se trata de cuánto tiempo ahumar alas, hay dos configuraciones diferentes que usará. Primero, coloque las alitas de pollo en el ahumador, sobre las rejillas de la parrilla durante 20 minutos a 180 °F. (No creo que sea necesario usar aceite de oliva o spray para cocinar)

Etapa 4. Acabado de ahumar alas a una temperatura más alta. Luego voltee las alitas de pollo con pinzas, suba la temperatura del ahumador Traeger a 350 °F y cocine por otros 50 minutos o hasta que la temperatura interna del ala de pollo más grande alcance los 165 °F. Este es un buen momento para hacer la salsa de alitas.

Paso 5. Prepare salsa de búfalo mientras fuma alitas de pollo. Agregue la salsa de alitas de pollo de Frank y la mantequilla derretida a un tazón mediano. Batir para combinar. Agregue perejil fresco picado a la salsa y combine por última vez. Ponga a un lado hasta que las alas estén listas.

Paso 6. Cubre las alitas ahumadas con salsa buffalo. Una vez que las alitas terminen de cocinarse, agrégalas a un tazón grande. Agregue la salsa de búfalo y revuélvalas hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiera a un plato, rocíe con cualquier salsa de búfalo del tazón y sirva inmediatamente con sus condimentos favoritos.

Preguntas frecuentes sobre ahumar alitas de pollo

Mira lo crujientes que se ponen estas alitas de pollo ahumadas...

Así es como se ven justo antes de agregar la salsa de búfalo …

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Este es un ejemplo de cómo sazonar esta receta de alitas de pollo ahumadas con anticipación (la noche anterior).

Puede ampliar fácilmente esta receta de alitas para alimentar hasta 20 personas si tiene un par de ahumadores de pellets llenos de estantes.

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Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

Cómo servir alitas para una barbacoa

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¿También eres un entusiasta?

Hola chefs caseros, estas alitas de pollo ahumadas Traeger son solo la punta del iceberg cuando se trata de sabrosas alitas picantes.

Aunque vivo en Texas, no tenemos buenas alitas ahumadas cerca de mí...

Así que estoy muy feliz de tener esta receta de alitas de pollo ahumadas para hacerlas en casa.

Pruebe esta receta de alitas de pollo al horno, alitas de pollo al vacío que se derriten en la boca o haga esta receta de alitas de pollo para freír. Pronto, tendré una receta para alas de parrilla de carbóntambién.

Y si eres fan de las salsas como yo, no te puedes perder esta receta de alitas de pollo al ajillo parmesano de inspiración italiana. Son tan malditamente deliciosos.

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