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Muslos de pollo a la parrilla ahumados congelados a fabulosos en la parrilla de pellets

SQUARE FEATURE IMAGE 84 MUSLOS DE POLLO A LA PARRILLA AHUMADOS CONGELADOS A FABULOSOS EN LA PARRILLA DE PELLETS

30 de enero de 2018

Por Paul Sidoriak

Me encanta cocinar muslos de pollo en la parrilla de pellets, pero a menudo me olvido de descongelarlos a tiempo para la cena. Aquí, utilizo muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel directamente del congelador y he encontrado un método que los hace sabrosos y deliciosos cada vez que los cocino.

MUSLOS DE POLLO A LA PARRILLA CONGELADOS

INGREDIENTES:

6 muslos de pollo congelados deshuesados ​​y sin piel

1 taza de aderezo para ensaladas Olive Garden o un aderezo similar a base de vinagre

Code3Spices 5-0 rub o tu condimento favorito

Sirve 3-4

INSTRUCCIONES:

Precaliente su parrilla de pellets a aproximadamente 275F. Sumerja ambos lados de los muslos de pollo en su aderezo para ensaladas a base de vinagre favorito y colóquelos directamente en la parrilla de pellets. Parece que tengo el aderezo Olive Garden a mano y lo uso con frecuencia, ya que funciona bien. Ahora espolvorea los muslos de pollo mojados con tu masaje Code3Spices 5-0 o tu condimento favorito y programa un temporizador para 30 minutos.

MUSLOS DE POLLO DE 90 MINUTOS

Después de que los muslos se cocinen durante 30 minutos, regresa a la parrilla y dales una segunda inmersión. Notarás que el pollo se ha descongelado y se está cocinando bien y levantando algo de humo. Vuelva a configurar el temporizador en 30 minutos y deje que los muslos continúen cocinándose lentamente.

MUSLOS DE POLLO A LA PARRILLA

Cuando sea el momento de volver a la parrilla de pellets, suba la temperatura al máximo posible. Dale a los muslos de pollo una tercera inmersión y programa el temporizador de 10 a 15 minutos, dependiendo de la rapidez con la que suba la temperatura de la parrilla.

En este punto, el pollo está cocido pero todavía un poco blando. Me encanta que la carne de pollo oscura sea firme e incluso un poco crujiente por fuera. Continúe cocinando durante 15 a 20 minutos adicionales revisando cada 5 minutos más o menos para asegurarse de que no se quemen.

Realmente he empujado el sobre con esta receta, cocinando a 275 durante 90 minutos y luego terminando a fuego alto hasta el punto de cocción deseado. Cuando mojas el pollo en el aderezo para ensaladas, sucede algo mágico y el pollo permanece relativamente húmedo incluso si lo cocinas bastante bien hecho.

MUSLOS DE POLLO A LA PARRILLA CONGELADOS PARA PERFECCIONAR

Te queda un maravilloso lienzo en blanco de opciones sobre cómo disfrutar los muslos de pollo. A veces los cortaré en trozos pequeños y haré tacos o nachos. En cubos, este pollo es delicioso en pasta, pero también hará una ensalada de pollo increíble que tiene un sabor ahumado que te hace querer otro bocado.

Paul Sidoriak dirige el sitio web GrillingMontana.com y se puede encontrar con mayor frecuencia en Instagram en su página @GrillingMontana. Es el autor del libro de cocina Exclusively Kamado con 50 recetas innovadoras para su parrilla y ahumador de cerámica y tiene un libro que se publicará en mayo de 2018 sobre cocinar al aire libre en la parrilla llamado The Flippin ‘Awesome Backyard Griddle Grill Cookbook.

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