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Mezcla de bocadillos ahumados dulces y picantes

SMOKED SNACK MIX FEATURE MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS DULCES Y PICANTES

Esta mezcla de bocadillos ahumados será el bocadillo a mano para todos sus eventos. Es perfecto para chupar rueda, hacer senderismo, acampar, fiestas y básicamente cualquier otra cosa en la que haya personas a las que les gusten los bocadillos sabrosos. Esta mezcla de bocadillos está cubierta con un caramelo dulce y pegajoso con salsa picante Cholula. No es demasiado picante, ni demasiado dulce y está perfectamente ahumado mientras mantiene todo el crujido crujiente.

Mezcla de bocadillos ahumados

Ahora que tenemos lista nuestra mezcla crujiente, es hora de hablar de condimentos. Hay un montón de recetas de mezclas de bocadillos y todas son casi iguales, súper dulces o saladas, pero quería algo que hiciera sentir un hormigueo en las papilas gustativas de las personas. Mi forma favorita de hacerlo es agregar perfiles de sabor inesperados. Ahí es donde entra la salsa picante Cholula. Tiene una mezcla tan agradable de vinagre picante, especias y chiles que fue el complemento perfecto para el caramelo dulce pegajoso.

Una vez que esa sabrosa salsa de caramelo golpea esas galletas, es hora de otro sabor retorcido. ¡Esta mezcla de bocadillos recibe un beso ahumado al ser horneada en mi ahumador! Usé madera de arce para agregar el toque perfecto de humo para unir todos los elementos. ¡Esta mezcla de bocadillos es crujiente, salada, dulce, ahumada y lo suficientemente picante como para que sigas volviendo por otro puñado!

Nota rápida: Si no come todo en un solo lugar, guarde la mezcla para refrigerios en una sola capa en hojas de pergamino o papel encerado en un recipiente hermético.

LOS INGREDIENTES PARA LA SALSA DE MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS SE BATEN EN UNA CACEROLA.

Ingredientes para la mezcla de bocadillos ahumados

Una buena mezcla de bocadillos comienza con la combinación perfecta de bocadillos y, después de varias versiones y pruebas de recetas, creo que he encontrado la proporción perfecta. El secreto de una buena combinación de bocadillos es elegir ganadores reales para cada elemento. No querrás tener nada indeseable en tu mezcla o terminarás con un tazón del bocadillo rechazado en la parte inferior con todo lo demás comido.

  • Cereal Chex. Puede usar la variedad que desee, pero me encantaron las versiones de arroz y maíz.
  • Pegar pretzels. Esto es importante porque agregan todo tipo de ángulos interesantes y nitidez a la mezcla sin agregar demasiado volumen.
  • Cornetas. Encuentra a estos tipos en tu pasillo de bocadillos. Son la cantidad perfecta de salado para la mezcla de bocadillos y agregan un crujido ligero.
  • Galletas de ostras. ¡Estos ofrecen un buen elemento de galleta de mantequilla y tienen el tamaño perfecto para masticar!
  • Nueces. La salsa picante de caramelo y el sabor ahumado son tan buenos para las nueces. Usé nueces mixtas sin sal, ¡pero realmente puedes usar el tipo de nuez que más te guste!

Te recomiendo ensamblar todos los ingredientes antes de comenzar. Básicamente, estás haciendo un caramelo casero y necesitas moverte rápidamente para armarlo todo.

PILA DE MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS SOBRE PAPEL DE ALUMINIO.

Variaciones de la receta de la mezcla de bocadillos ahumados

Si está buscando mezclar formas de cocinar esta mezcla de bocadillos (o está interesado en probar algunos sabores diferentes), pruebe estas variaciones de recetas de mezcla de bocadillos:

  • Cocine en su parrilla. Si no tienes ahumador, puedes adaptar totalmente esta receta a tu horno o grill. Simplemente siga las pautas de tiempo y temperatura en la receta a continuación. Te perderás un poco de ese elemento ahumado, pero todos los excelentes sabores de las galletas y el caramelo de Cholula aún estarán en la mezcla de bocadillos.
  • Coloca el caramelo en tu horno. Si no está fumando la mezcla, póngala en el horno a 225ºC para ayudar a fijar el caramelo.
  • Prueba con una salsa picante diferente. Me gusta más Cholula en esta mezcla, pero podrías sustituirla por otra salsa picante como Frank’s RedHot.

MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS EN UNA FUENTE PARA HORNEAR AZUL.

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Receta de mezcla de bocadillos ahumados

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MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS EN UN TARRO DE CRISTAL CON BISAGRAS CON UNA FUENTE PARA HORNEAR DE MEZCLA DE BOCADILLOS EN EL FONDO.

Mezcla de bocadillos ahumados dulces y picantes

Esta mezcla de bocadillos ahumados será el bocadillo a mano para todos sus eventos. Es perfecto para chupar rueda, hacer senderismo, acampar, fiestas y básicamente cualquier otra cosa en la que haya personas a las que les gusten los bocadillos sabrosos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 1 hora

Tiempo Total : 1 hora 10 minutos

Porciones: 6 tazas

  • Precaliente su ahumador a 225 grados F.

  • Vierta todas las galletas saladas, cereales y nueces en un tazón grande para mezclar.

  • En una cacerola mediana, combine la mantequilla, el azúcar morena, el jarabe de maíz, la cholula y la sal. Hervir durante 3 minutos, batiendo continuamente. Retire la sartén del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. La mezcla burbujeará y hará bastante espuma, solo sigue batiendo.

  • Vierta la salsa de caramelo sobre la mezcla para refrigerios en el tazón grande. Revuelva rápidamente para cubrir todos los bocadillos con la salsa de caramelo.

  • Vierta los bocadillos cubiertos de caramelo en una sartén forrada con papel de aluminio que haya sido rociada ligeramente con spray antiadherente.

  • Fuma los bocadillos a 225 grados F durante una hora. Usé una mezcla de madera de cerezo y arce para obtener un sutil sabor ahumado que complementaba el dulce calor de la salsa de caramelo.

  • Retire la sartén del ahumador y deje que se enfríe antes de separar los bocadillos y servirlos (aunque si se encuentra mordiendo a escondidas los bocadillos aún calientes, no lo juzgaré).

** Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2020. Recientemente la actualizamos con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.

SNACK MIX DULCE Y PICANTE CON CARAMELO DE CHOLULA

MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS DULCES Y PICANTES CON SALSA DE CARAMELO DE CHOLULA MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS DULCES Y PICANTES
MEZCLA DE BOCADILLOS AHUMADOS DULCES Y PICANTES CON SALSA DE CARAMELO DE CHOLULA

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