Saltar al contenido

Masaje en seco de Memphis

MEMPHIS DRY RUB FEATURE MASAJE EN SECO DE MEMPHIS

Mi receta de Memphis Dry Rub es la solución definitiva para proporcionar un equilibrio de sabores dulces y salados a sus carnes ahumadas. Nueve hierbas y especias se unen para crear una mezcla que se mantiene firme sin dominar ese hermoso sabor ahumado de la carne.

Frote seco estilo Memphis

Las frotaciones de Memphis son tradicionalmente ligeramente dulces con un gran perfil de sabor salado y terroso. La mayoría tiene azúcar morena, pimentón, sal y pimienta. A partir de ahí, todo depende del gusto individual. Cada maestro de taquilla en Memphis tiene su propia versión de los sabores y especias que componen sus mezclas. El mío se inclina hacia las hierbas y los condimentos que aportan un equilibrio al dulce y al salado.

Frotaciones en seco de Memphis y muy, muy importante porque en Memphis, la frotación a menudo se sostiene por sí sola. Sirven las costillas húmedas (con salsa) o secas (sin salsa). Las costillas secas se espolvorean con otra pizca de este increíble condimento justo antes de servir, por lo que lo más importante es un buen masaje.

Para obtener mejores resultados, use pimienta negra recién molida y sal kosher gruesa. Me gusta usar sal kosher de Morton en todos mis tratamientos. Esta sal es una sal plana, casi escamosa con un gran sabor.

MEMPHIS STYLE DRY RUB ON RIBS MASAJE EN SECO DE MEMPHIS

Ingredientes para Memphis Dry Rub

Aquí está todo lo que necesitará ensamblar para hacer este masaje en seco. Las cantidades completas de ingredientes están disponibles en la tarjeta de recetas imprimible a continuación.

  • Pimentón ahumado
  • azúcar morena
  • Polvo de ajo
  • Cebolla en polvo
  • Sal kosher
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Semilla de apio
  • Mostaza en polvo

Una vez que tenga todos sus ingredientes, simplemente mézclelos en un tazón, usando un batidor o un tenedor para romper los grumos. Puede almacenar este masaje seco en un recipiente sellado durante varias semanas. Me gusta guardar mis frotaciones en estas botellas de vidrio para especias para mantener mi despensa organizada.

Cuanto más tiempo guarde este masaje, más perderá la potencia de los condimentos. Si bien puede durar bastante en su despensa, le recomiendo usarlo en menos de 4 semanas para obtener el mejor sabor.

MEMPHIS STYLE DRY RUB ON PORK RIBS MASAJE EN SECO DE MEMPHIS

Frote seco de Memphis en las costillas

Cuando prepare sus costillas, comience untando las costillas por todos lados con aceite vegetal. Si bien generalmente cubro mis costillas con mostaza, estas costillas estilo Memphis son diferentes y se combinan mejor con aceite. Una vez que el aceite esté en las costillas, sazone generosamente con la mezcla seca de Memphis. Use la palma de su mano para empujar suavemente la mezcla en la carne. No “frote” la carne, o le quitará el condimento y hará que se apelmace.

Una vez que las costillas estén cocidas y fuera del ahumador, dales otra pizca de la mezcla seca para terminarlas.

Otras recetas de masajes secos

Los frotamientos ayudan a resaltar el mejor sabor de sus carnes a la parrilla y ahumadas (¡y verduras!). Hacerlos usted mismo asegura que obtendrá el mejor sabor sin aditivos ni conservantes. Echa un vistazo a algunas de mis recetas de masajes secos más populares a continuación:

Receta Memphis Dry Rub

¿Quieres convertirte en el maestro de los condimentos y las salsas? Únase a mi grupo exclusivo para miembros The Grill Squad para acceder a mi Masterclass Rubs (¡y mucho más!) Para aumentar su confianza en todo lo relacionado con la barbacoa. ¡Juntos podemos ayudarlo a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que ama y convertirse en un héroe de la barbacoa en el patio trasero!

¡Hola, amante del frote de barbacoa! ¿Sabía que Patio Provisions tiene los exclusivos condimentos y salsas Hey Grill Hey deliciosamente elaborados y enviados directamente a su puerta? ¡Vaya allí para comprar su propio paquete de 3 salsas hoy!

CUCHARADA DE MEMPHIS DRY FROTE QUE DESCANSA SOBRE UN CUENCO DE MADERA LLENO DE MÁS CONDIMENTOS.

Masaje en seco de Memphis

Mi receta de Memphis Dry Rub es la solución definitiva para proporcionar un equilibrio de sabores dulces y salados a sus carnes ahumadas. Nueve hierbas y especias se unen para crear una mezcla que se mantiene firme sin dominar ese magnífico sabor ahumado.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo Total : 5 minutos

Porciones: 12

Calorías: 19kcal

  • Prepara el Memphis Dry Rub. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y revuelva bien para combinar. Use un tenedor o un batidor para romper los grumos grandes.

  • Almacenar en un recipiente hermético. Guarde el masaje sin usar en un recipiente hermético durante varias semanas.

Calorías: 19kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 3mg | Potasio: 56mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 862IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg

0/5 (0 Reviews)