London Broil Marinado con Gremolata de Cilantro

¡Esta receta de London Broil Marinado tiene una marinada simple que está tan llena de sabor! ¡El Cilantro Gremolata es el toque perfecto en esta receta!

De vez en cuando, me convenzo a mí mismo de alejarme de mi juego de barbacoa para obtener algo de R&R que necesito. Me voy de vacaciones con grandiosos planes de tomar largas siestas y tumbarme junto a la piscina. Eso dura aproximadamente un día, luego mi mente loca se apodera de mí y empiezo a soñar despierto con comida, sabores e ingredientes y, antes de darme cuenta, estoy en la tienda comprando cosas para este London Broil Marinado con Cilantro con Gremolata de Cilantro. y descubrir cómo puedo poner mis manos en una parrilla.

Esta receta nació en el viaje de una chica (bendiga a mis amigos que me aceptan por lo que soy y que voluntariamente se ofrecen como probadores de sabor (después del desayuno). Todos lanzaron sugerencias de ingredientes, algunos querían ayudar y todos querían come, así que nacieron un par de recetas nuevas. Las publicaré durante los próximos días. ¡Es Hey Grill, Hey on Vacay! Dí eso con voz de chica del valle, luego abofetea y promete no volver a hacerlo . Bueno. LONDON BROIL MARINADO

¿Qué es London Broil?

Trasfondo completo, ¡vayamos a la presentación de funciones! Mis amigos y yo comenzamos a construir la comida de vacaciones de nuestros sueños con la proteína. Por suerte tengo amigos a los que les gusta la carne. Todos queríamos algo brillante y sabroso, pero no demasiado pesado. Una marinada de cítricos parecía la manera perfecta de hacerlo. Hablamos de un bistec de falda o un bistec de falda (¡ambas excelentes opciones!) Pero el asado de Londres estaba en mega rebajas, así que eso es lo que elegimos. Esta marinada también sería excelente para el pollo o los camarones, es realmente sabrosa y versátil. No importa en qué use este adobo, solo asegúrese de no marinar su carne durante más de una hora o dos. El ácido de los cítricos puede empezar a cocinar la carne y la textura es … menos agradable.

CONSEJO PROFESIONAL: London Broil no es en realidad un corte de carne, es un estilo de cocina. El asado de Londres se hace marinando la carne, luego asándola a la parrilla o asándola y sirviéndola en rodajas finas contra la fibra. Los cortes que más comúnmente vemos etiquetados como “London Broil” en Estados Unidos son un filete o asado de primera ronda.

CILANTRO GREMOLATA

Asado a la parrilla londinense

Una vez que el bistec está asado a la perfección, se cubre con una gremolata herbácea brillante (solo piense en ello como un condimento sabroso. El limón, el cilantro y los pimientos se combinan en este aderezo salvajemente sabroso que le da vida al rico bistec. verduras o en un sándwich de queso a la parrilla! Una ventaja adicional, hay muy pocos ingredientes y es tremendamente fácil de hacer.

ASAR PIMIENTOS MORRONES

Gremolata

La mayoría de las recetas de gremolata piden chiles verdes, pero olvidé ponerlos en mi lista de compras (estaba de vacaciones, dame un respiro). Sin embargo, teníamos pimientos extra, así que me puse creativo. Antes de poner el bistec, asé el pimiento morrón (amarillo, rojo o naranja) a fuego alto hasta que la piel se ennegreció y se ampollaron, luego lo tiré en una bolsa con cierre de cremallera hasta que estuvo lo suficientemente frío como para manejarlo. Le quité la piel quemada, corté las semillas y el tallo y luego lo corté en cubitos muy finos. Luego, estos pimientos se mezclaron con cilantro fresco, ralladura de limón y jugo de limón. Esta gremolata tiene mucha sinergia. Cada parte por sí sola es deliciosa, pero cuando todos los ingredientes se cortan finamente y se mezclan, se convierte en algo de otro mundo. Con una cuchara encima del asado londinense marinado con cítricos, tendrás una combinación perfecta en el paraíso de la comida.

LONDON BROIL
PD: el bistec en rodajas finas es absolutamente increíble en una ensalada, un sándwich de bistec o con bistec y huevos a la mañana siguiente. ¡Nunca dudo en comprar la carne a granel, duplicar la receta y guardar las sobras para algunas comidas increíbles durante la semana siguiente!

LONDON BROIL MARINADO CON CÍTRICOS CON GREMOLATA DE CILANTRO

Receta de London Broil Marinado con Cítricos con Cilantro Gremolata

ASADO LONDINENSE MARINADO

London Broil Marinado con Cítricos con Gremolata de Cilantro

Los sabores atrevidos de esta marinada se complementan maravillosamente con una gremolata fresca y brillante.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 12 minutos

Tiempo Total : 1 hora 22 minutos

Porciones: 4 personas

  • Combine todos los ingredientes para la marinada en una bolsa con cierre de cremallera de un galón y agregue el asado London. Saca el bistec del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente media hora antes de que estés listo para asar.

  • Prepara tu parrilla para fuego directo alto y deja que se precaliente para que las rejillas de la parrilla estén calientes y agradables. Retirar el filete de la marinada y sacudir el exceso. Coloque el bistec directamente sobre la parrilla.

  • Deje que el bistec se cocine durante 6-8 minutos por lado para obtener un bistec crudo, cocine de 8 a 10 minutos por lado para que esté medio y cocine durante 10-12 minutos por lado para que esté bien cocido.

  • Retire la parrilla London a una tabla de cortar grande y deje reposar durante al menos 10 minutos antes de cortar en rodajas finas, contra la fibra.

  • Mientras reposa la carne, combine todos los ingredientes de la gremolata en un tazón pequeño. ¡Cubra el filete en rodajas con la gremolata y sirva!

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