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Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino A La Parrilla Relleno De Manzanas

1609381096 181 LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO A LA PARRILLA RELLENO DE MANZANAS

Este lomo de cerdo envuelto en tocino a la parrilla es increíblemente jugoso y tierno con un gran sabor a tocino crujiente. Pero la diversión no termina ahí. Todo el lomo se envuelve alrededor de un relleno de tarta de manzana dulce para obtener la comida de lomo de cerdo más satisfactoria de la historia.

Solomillo de cerdo envuelto en tocino

Mi papá fue el primero en presentarme el combo de sabor perfecto que es cerdo y manzanas. Incluso lo usé en mi cerdo desmenuzado en salmuera con sidra de manzana y mis costillas ahumadas con manzana y jalapeño. Él siempre comía sus chuletas de cerdo cubiertas con salsa de manzana, y yo usé ese concepto de matrimonio de sabor dulce y salado con esta receta de lomo de cerdo envuelto en tocino a la parrilla.

Este lomo de cerdo pretende agradar. Después de todo, ¡obtienes los mejores sabores en cada bocado! Las manzanas dulces con solo un toque de canela se encuentran en un jugoso lomo de cerdo a la parrilla, sazonado con mi Sweet BBQ Rub y envuelto en tocino salado y crujiente.

¡Este lomo es una excelente comida entre semana porque se prepara rápidamente, solo usa 4 ingredientes y se asa a la parrilla en solo unos minutos!

RECETA DE LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO

Cómo asar lomo de cerdo envuelto en tocino

El mejor método de cocción para este lomo de cerdo es definitivamente asarlo a fuego directo. El lomo se cocina muy rápido porque es un corte de carne bastante delgado y magro, por lo que no querrás cocinarlo demasiado mientras intentas dorar ese tocino. Esto es lo que deberá hacer para armar y asar este increíble cerdo:

  1. Precalienta la parrilla. Encienda la parrilla de su elección y deje que se precaliente a 425-450 grados F.
  2. Sazona el cerdo. Espolvoree 1 cucharadita de Sweet Rub (disponible para comprar en Patio Provisions, o puede hacerlo usted mismo usando mi receta de Best Sweet Rub) en todos los lados de la carne de cerdo.
  3. Rellena el cerdo con relleno de tarta de manzana. Haga un corte a lo largo en la carne de cerdo, asegurándose de no cortar el fondo del lomo (su objetivo aquí es hacer un bonito bolsillo para el relleno). A continuación, coloque el relleno de tarta de manzana en el bolsillo.
  4. Envuelva con tocino. Envuelva con cuidado el lomo en tocino, asegurándose de que las tiras se superpongan para que no se deshagan. Asegure con palillos de dientes.
  5. Asa el lomo de cerdo envuelto en tocino. Coloca el lomo a la parrilla. Cocine durante 3-4 minutos, volteando un cuarto de vuelta cada vez. Retirar cuando la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F.
  6. Descansar y servir. Deje reposar la carne durante 8-10 minutos. ¡Corta, sirve y disfruta!

Consejos para hacer lomo de cerdo envuelto en tocino

Me encanta preparar este cerdo para la cena porque es muy rápido y fácil. Si tiene esto en el menú de esta noche, aquí hay algunos consejos para asegurarse de que salga cocinado a la perfección.

  • Controle la temperatura con un termómetro confiable. El cerdo se hace a una temperatura interna de 145 grados F, así que asegúrese de tener un excelente termómetro de lectura instantánea para controlar la temperatura mientras se cocina. ¡Quieres ese relleno de tarta de manzana agradable y burbujeante, el cerdo perfectamente jugoso y ese tocino agradable y caramelizado!
  • Use palillos de dientes o brochetas para mantener el tocino en su lugar. Esto ayudará a evitar que el relleno de la tarta de manzana se filtre demasiado (saldrá un poco y está bien). Toma nota de cuántos palillos de dientes pones en el lomo de cerdo envuelto en tocino para que cuando esté terminado y estés listo para comer, puedas asegurarte de sacar todos y cada uno de ellos. Nadie quiere morder un mondadientes fuera de control.
  • Cocine a su tocino crocante preferido. Esta receta (a fuego directo) dará como resultado un tocino muy crujiente. Si le gusta el tocino más suave, cocine el lomo de cerdo a fuego indirecto durante todo el tiempo de cocción.

SOLOMILLO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO A LA PARRILLA

Más recetas de lomo de cerdo

Ya sea que lo rellene, lo ahume o lo cocine a la parrilla, el lomo de cerdo es un corte de carne extremadamente delicioso y tierno. Mira más recetas geniales de Hey Grill Hey a continuación:

Receta de lomo de cerdo envuelto en tocino a la parrilla

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LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO

Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino A La Parrilla Relleno De Manzanas

¡Los lomos de cerdo envueltos en tocino a la parrilla son jugosos y tiernos con un gran sabor de ese tocino crujiente! Llevé toda esa bondad un paso más allá al agregar un relleno de pastel de manzana dulce.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 15 minutos

Tiempo de descanso : 10 minutos

Tiempo Total : 35 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 138kcal

  • Precalienta la parrilla. Precaliente su parrilla para asar con calor directo a 425-450 grados F.

  • Sazona el cerdo. Espolvoree alrededor de una cucharadita y media de la salsa BBQ dulce en todos los lados del lomo de cerdo y frote ligeramente para asegurar una cobertura uniforme.

  • Hacer un bolsillo en el lomo. Con un cuchillo afilado, comience aproximadamente a una pulgada del extremo del lomo y con cuidado corte una hendidura a lo largo en el lomo de cerdo, deteniéndose a una pulgada del otro extremo. Corte lo más profundo que pueda, pero NO corte todo el fondo del lomo.

  • Rellena el cerdo con relleno de tarta de manzana. Vierta el relleno de tarta de manzana en la ranura que cortó en el lomo. Es posible que le quede un poco de relleno de tarta dependiendo del tamaño de su lomo.

  • Envuelva con tocino. Comenzando por un extremo, envuelva lentamente el lomo relleno con tocino. Envuelva las tiras de modo que los bordes apenas se superpongan, creando un buen sello para el relleno de la tarta de manzana. Asegure los extremos del tocino con palillos. Espolvorea el exterior con el resto de la mezcla dulce para barbacoa.

  • Asa el lomo de cerdo envuelto en tocino. Transfiera con cuidado el lomo envuelto a la parrilla. Ase por cada lado durante 3-4 minutos, volteando solo un cuarto de vuelta cada vez. Trate de no voltear más de una vez por lado para ayudar a mantener las cosas juntas.

  • Descansar y servir. Una vez que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F y el tocino esté crujiente, póngalo en una tabla de cortar y deje que el lomo repose durante 8 a 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 22mg | Sodio: 219mg | Potasio: sesenta y cincomg | Azúcar: 1gramo | Hierro: 1mg

** Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2017. Recientemente la actualizamos con más información y sugerencias útiles. La receta sigue siendo la misma.

SOLOMILLO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO A LA PARRILLA RELLENO CON RELLENO DE TARTA DE MANZANA

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