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Lentejas Asadas Ahumadas Al Horno Con Tocino

631 LENTEJAS ASADAS AHUMADAS AL HORNO CON TOCINO

Estas lentejas ahumadas al horno a la barbacoa con tocino son un toque sabroso en una guarnición clásica de barbacoa. Estoy muy emocionado de asociarme con Canadian Lentils para su campaña #lovealentil. Estamos trabajando para conseguir más lentejas en sus mesas, ¡y por una buena razón! Mi familia come lentejas semanalmente, son una de las comidas favoritas de mi esposo. Como cocinero principal de nuestra familia, también son uno de mis favoritos. Mis hijos se los comen, son tan fáciles de cocinar como el arroz y están llenos de fibra, proteínas y potasio. Quería tomar las lentejas que amamos y agregar mi propio estilo Hey Grill, Hey BBQ.

Entonces, ¡básicamente eso significaba agregar tocino! Sabes lo que siento por el tocino. Estas lentejas se cocinan teniendo en cuenta los tradicionales frijoles horneados a la barbacoa, pero sustituyendo las lentejas por frijoles. De hecho, creo que las lentejas se han convertido en mis frijoles a partir de ahora. Empiezo con algunas cebollas salteadas y ajo, y luego cocino lentamente las lentejas con la sabrosa salsa BBQ para que absorban todos los sabores picantes mientras se cocinan. Si está haciendo frijoles, generalmente están precocidos y no adquieren ningún sabor adicional de la salsa en sí (y si está cocinando los frijoles secos, ¡esta receta toma casi 20 HORAS!). Así que sí. ¡Nos encantan las lentejas aquí!

LENTEJAS ROJAS Y MARRONES

También quiero hablar sobre por qué estoy usando 2 tipos diferentes de lentejas para estas lentejas asadas al horno. Las lentejas verdes están enteras y tardan todo el tiempo de cocción en ablandarse. Son más abundantes y mantienen su textura durante un largo tiempo de cocción. Las lentejas rojas son lentejas partidas, por lo que se cocinan más rápido. Se terminarán de cocinar antes en el proceso de cocción, pero a medida que continúen cocinándose en esta increíble salsa, se descompondrán y espesarán lentamente la salsa. ¡Las lentejas rojas le dan un toque cremoso al producto final! Estas lentejas son ricas y dulces, con un toque de especias, ¡y muchos trozos enormes de tocino sabroso!

LENTEJAS ASADAS AHUMADAS AL HORNO CON TOCINO

LENTEJAS ASADAS AHUMADAS

LENTEJAS AHUMADAS AL HORNO CON TOCINO

Lentejas Asadas Ahumadas Al Horno Con Tocino

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 1 hora

Tiempo Total : 1 hora 10 minutos

Porciones: 8 personas

  • Precaliente su horno o parrilla indirecta (los hice en mi parrilla de pellets CampChef) a 350 grados.

  • En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, caliente la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén transparentes, unos 4-5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 2-3 minutos. Agregue las lentejas y el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Todavía quedará líquido y las lentejas estarán un poco crujientes,

  • Agrega la salsa de tomate, el azúcar morena, la mostaza y las especias a las lentejas. Transfiera la sartén a la parrilla o al horno y cocine por una hora, revolviendo ocasionalmente.

  • Cuando se absorba el líquido y las lentejas estén blandas, agregue el tocino desmenuzado y sirva.

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