Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide)

BEST BURGER RECIPES LIST FOR GRILL SMOKER SOUS VIDE SIP BITE GO LAS MEJORES RECETAS DE HAMBURGUESAS (SEAR / GRILL / SMOKE / SOUS VIDE)

¡Las mejores recetas de hamburguesas son jugosas, tiernas y fáciles de hacer! Hoy estoy compartiendo exactamente cómo hacer la mejor receta de hamburguesa usando la parrilla, el ahumador, la olla sous vide, la estufa y más...

LA MEJOR LISTA DE RECETAS DE HAMBURGUESAS PARA AHUMADORES A LA PARRILLA SOUS VIDE
Puedes hacer una hamburguesa muy jugosa con cualquiera de mi lista de las recetas de hamburguesas más populares.

HOLA - Vea recetas fáciles de comida reconfortante en Instagram @sipbitego.

Índice
  1. Aprende las mejores recetas de hamburguesas para…
  2. En primer lugar, ¡tienes que hacer tus propias hamburguesas!
    1. ¿Cuál es el mejor condimento para hamburguesas?
    2. ¿Cómo se forman las hamburguesas?
    3. ¿Necesitas hacer un agujero en las hamburguesas caseras?
  3. Hamburguesas a la parrilla
  4. hamburguesas ahumadas
  5. Hamburguesas al vacío
  6. Hamburguesas de cordero al vacío
  7. Aplasta hamburguesas en el Blackstone Griddle Grill
  8. Hamburguesas cocinadas en sartén de hierro fundido
  9. Las mejores ideas para aderezos para hamburguesas
    1. Topping de cebolla caramelizada para hamburguesas
    2. Tocino ahumado
    3. ¿Apila más carne en tu hamburguesa? Mmm… ¡bien!
    4. Mis ingredientes básicos favoritos para hamburguesas
    5. Los ingredientes favoritos de hamburguesas de mi esposo para hamburguesas a la parrilla
  10. ¿También eres un entusiasta?
  11. Recomendaciones de termómetros para carne
  12. Recomendaciones de termómetros para carne

Aprende las mejores recetas de hamburguesas para…

  • Hacer hamburguesas desde cero
  • Cuando quieres asar las hamburguesas para una fiesta de barbacoa
  • Cocinar hamburguesas al vacío
  • hamburguesas humeantes
  • Hamburguesas doradas de hierro fundido
  • Hamburguesas chamuscadas con mayonesa
  • ¡Además, pronto habrá más consejos sobre hamburguesas de hierro fundido, hamburguesas aplastadas y recetas de hamburguesas Blackstone!

GRAMOe inspírate con recetas fáciles para un sabroso menú de barbacoa en el patio trasero...

RECETA DE HAMBURGUESAS POPULARES PARA LA COCINA CASERA.
¡Esa es una hamburguesa deliciosa!

En primer lugar, ¡tienes que hacer tus propias hamburguesas!

Antes de sumergirse en la lista de las mejores hamburguesas para hacer en casa, ¡debe saber que puede hacer su propia hamburguesa en menos de 5 minutos!

Claro, compre hamburguesas prefabricadas si tiene prisa. (Me encanta comer hamburguesas de pavo o hamburguesas de vaquero o hamburguesas de pechuga preparadas todo el tiempo).

Pero mi receta favorita de hamburguesas caseras es súper fácil. Rinde 4 hamburguesas de media libra (8 oz).

A partir de ahí, puede terminar sus deliciosas hamburguesas a la parrilla, con un ahumador de pellets, sous vide, o en una sartén de hierro fundido o en el horno en una bandeja para hornear si eso es lo que le gusta.

¿Cuál es el mejor condimento para hamburguesas?

Para sazonar la carne de las hamburguesas, tienes opciones.

INFOGRAFÍA CON LAS MEJORES IDEAS DE CONDIMENTOS PARA RECETAS DE HAMBURGUESAS
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 69

A menudo, solo usamos sal y pimienta, pero también puede sazonar carne molida / carne molida con:

  • sal de barbacoa
  • sal ahumada
  • Humo liquido
  • Una pizca de salsa Worcestershire
  • Polvo de ajo

¿Cómo se forman las hamburguesas?

  1. Agregue la carne molida a un tazón grande para mezclar.
  2. Divídalo suavemente con las manos o una cuchara.
  3. Agregue un poco de sal y pimienta (y cualquier otro sabor) a la carne molida.
  4. Mezcla la carne molida y los condimentos hasta integrar.
  5. Separe la carne de res en hamburguesas individuales y conviértalas en forma de discos.
LA BLOGUERA DE ALIMENTOS JENNA PASSARO CON SU MEJOR RECETA DE HAMBURGUESAS PARA TRAEGER PELLET GRILL
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 70

¿Necesitas hacer un agujero en las hamburguesas caseras?

Por lo general, en mi casa, encontrará que hacemos un agujero / muesca en la parte superior de la hamburguesa antes de colocarla en el refrigerador para que se enfríe y forme una hamburguesa durante 15-30 minutos.

Y a veces, también agregaremos una pizca extra de sal y pimienta al exterior antes de cocinar.

LA MEJOR RECETA DE HAMBURGUESAS PARA EMPANADAS CON UN AGUJERO EN EL MEDIO
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 71

Cuando empuja hacia abajo un círculo con el pulgar en el centro de la hamburguesa, ayuda a que no se hinche en el centro y lo mantiene plano mientras asa hamburguesas en una parrilla caliente.

Hamburguesas a la parrilla

RECETA DE HAMBURGUESA A LA PARRILLA
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 72

Aprenda cuánto tiempo asar hamburguesas en la parrilla de gas a temperatura media aquí mismo en Sip Bite Go.

hamburguesas ahumadas

FUMANDO LAS MEJORES HAMBURGUESAS DE LA HISTORIA EN LA PARRILLA TRAEGER
¡Las hamburguesas en el ahumador absolutamente siempre resultan tiernas y jugosas!

Así que estas son sin duda las mejores hamburguesas para hacer en mi opinión, en este momento.

Sé que no dejaré de delirar sobre las hamburguesas ahumadas en Instagram, especialmente a medida que avanzamos en la temporada de parrilladas de verano. Estoy inmerso en una lluvia de ideas sobre ideas para el menú de barbacoa en el patio trasero y siempre en busca de una nueva receta excelente para compartir.

LA MEJOR RECETA DE HAMBURGUESAS PARA AHUMADORES TRAEGER
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 73

Justo en la parte superior de mi lista de las mejores hamburguesas están las hamburguesas ahumadas.

En muchos sentidos, usar la parrilla de pellets para ahumar hamburguesas es más fácil que asarlos a la parrilla. Son difíciles de estropear debido al tiempo de cocción bajo y lento. Básicamente, es más fácil cocinar demasiado las hamburguesas a la parrilla porque cada minuto importa y puede secar la hamburguesa.

Pero con aproximadamente 90 minutos de tiempo de cocción para una hamburguesa ahumada, es fácil mantener conversaciones con los invitados en su fiesta de barbacoa mientras terminan de ahumar en la parrilla.

¿Qué pasa con el sabor?

PELLETS TRAEGER HICKORY PARA LAS MEJORES HAMBURGUESAS AHUMADAS
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 74

Bueno, usar un pellet de madera fuerte como estos Traeger Hickory Pellets resaltará un sabor tremendo. En los últimos 10-15 minutos de ahumar una hamburguesa, agrega su queso. Y déjame decirte: el queso cheddar ahumado con nogal es TAN increíble. Realmente se suma a la hamburguesa.

Hamburguesas al vacío

LA MEJOR RECETA DE HAMBURGUESAS AL VACÍO
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Muy cerca de las hamburguesas ahumadas, mi receta de hamburguesas sous vide es del siguiente nivel porque las hamburguesas sous vide se cocinan en su propio jugo, en una bolsa, lentamente bajo el agua (¡sé que suena tan raro!) y por eso, siempre son súper tierno

Puede intentar algo como terminarlos en una sartén de hierro fundido o en una parrilla con mayonesa dorada (vea esta receta de hamburguesas sous vide con mayonesa dorada) que hace una corteza realmente agradable.

Estas se encuentran entre las mejores recetas de hamburguesas porque son increíblemente crujientes por fuera debido al huevo en la mayonesa, y la mayonesa también agrega mucha jugosidad a la hamburguesa.

Hamburguesas de cordero al vacío

LA MEJOR RECETA DE HAMBURGUESA SOUS VIDE CON MAYONESA PARA DORAR
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Si está buscando una hamburguesa gourmet creativa para probar, ¡una hamburguesa de cordero hará el truco!

Las hamburguesas de cordero sous vide son el lienzo de otros sabores sabrosos como queso feta fresco, cebolla roja caramelizada y una cucharada colmada de salsa tzatziki casera.

Esta receta es una de mis recetas favoritas de mi libro de cocina sous vide.

Aplasta hamburguesas en el Blackstone Griddle Grill

Próximamente, estaré compartiendo mis hamburguesas delgadas favoritas que se llaman hamburguesas aplastadas. Literalmente los aplastas, lo que los hace bastante sabrosos y un poco crujientes.

Hamburguesas cocinadas en sartén de hierro fundido

Cuando hago hamburguesas cocinadas en interiores, la sartén de hierro fundido es definitivamente mi preferencia. Específicamente, me gusta hacer hamburguesas en el interior para las horas felices y para mi niño pequeño.

Se cocinan muy rápido con un poco de mantequilla y/o aceite de oliva en la sartén para darles una corteza exterior sabrosa.

Por ahora, vea mi receta de pollo a la parrilla que puede convertir en controles deslizantes hasta que agregue mi mejor receta de hamburguesa de hierro fundido aquí.

Las mejores ideas para aderezos para hamburguesas

Ahora aquí hay algunas formas creativas de agregar sabores a sus hamburguesas, más allá de los condimentos estándar...

Topping de cebolla caramelizada para hamburguesas

LOS MEJORES ADEREZOS PARA RECETAS DE HAMBURGUESAS CON TOCINO AHUMADO
Las Mejores Recetas de Hamburguesas (Sear / Grill / Smoke / Sous Vide) 77

Tal vez soy parcial porque probablemente hago cebollas caramelizadas 1-2 veces a la semana. Los pongo en todo, desde hamburguesas hasta pizza casera, platos de pasta, bistecs como este tri tip al horno, etc.

Cuando prepare cebollas caramelizadas para completar su mejor receta de hamburguesa, elija cebollas amarillas dulces / Walla Walla o haga cebollas rojas caramelizadas. Ambas recetas son siempre un placer para la multitud. Las sobras se destinan a los huevos revueltos a la mañana siguiente.

Tocino ahumado

LOS MEJORES ADEREZOS PARA RECETAS DE HAMBURGUESAS CON TOCINO AHUMADO
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Si vas a ahumar hamburguesas, también puedes ahumar tocino en el Traeger para llevar tu hamburguesa a lugares sabrosos.

¿Apila más carne en tu hamburguesa? Mmm… ¡bien!

Uno de mis elementos favoritos del menú de Cheesecake Factory de todos los tiempos es su hamburguesa ahumada. O eso o se llama la hamburguesa de corral.

De todos modos, apilan un montón de carne encima de la hamburguesa. Es glotonamente perfecto.

Para hacer esta receta de hamburguesa definitiva, podrías agregar:

Mis ingredientes básicos favoritos para hamburguesas

Así que para mi hamburguesa perfecta eso es simple, suelo ir con condimentos/pepinillos y ketchup. A menudo, también hay algo de aguacate o guacamole.

Ya sabes, por salud.

Ah, y en esa nota, un poco de lechuga finamente picada completa una buena hamburguesa en mi opinión, al estilo de McDonald's.

Los ingredientes favoritos de hamburguesas de mi esposo para hamburguesas a la parrilla

Siempre involucra salsa BBQ, cebollas y un aro de cebolla. Hacemos aros de cebolla de freidora para este propósito todo el tiempo. ¡Y su preferencia son los bollos de brioche, si te lo estás preguntando!

LA MEJOR RECETA DE HAMBURGUESA A LA PARRILLA CON TOPPING
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¿También eres un entusiasta?

Hola, chefs caseros, espero que haya respondido a todas sus preguntas sobre cómo hacer la mejor receta de hamburguesas para cualquier método de cocción que desee probar.

Si no me sigues en Instagram, deberías hacerlo @sipbitego. Y para más delicias, suscríbase al canal Sip Bite Go y vea la colección de recetas de Sip Bite Go.

Nuevas recetas y guías gastronómicas….

Recetas para parrilla y ahumador…

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

  1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
  2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

  1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
  2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

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