La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo)

TRAEGER SMOKED CHICKEN THIGHS RECIPE BITE GO LA MEJOR RECETA DE MUSLOS DE POLLO AHUMADO (+TRAEGER VIDEO DEMO)

Esta receta fácil de muslos de pollo ahumados de Traeger le mostrará cómo ahumar muslos deshuesados ​​bajos y lentos en una parrilla de pellets (con un poco de condimento). Cepillará un simple glaseado de barbacoa mientras se humea, hasta que la carne oscura esté jugosa y tierna. Es un gran plato principal para ahumadores el día del juego para una multitud. Vamos a ahumar muslos…

RECETA DE MUSLOS DE POLLO AHUMADO TRAEGER
Mis muslos de pollo ahumados a la barbacoa saben a tocino confitado. No conozco la ciencia detrás de eso, pero el increíble glaseado de miel de 3 ingredientes casi los endulza.
Índice
  1. ¿Por qué estos muslos de pollo a la barbacoa ahumados son tan buenos?
  2. Ingredientes
    1. Ingredientes de muslos de pollo ahumado
    2. Para el simple glaseado de miel BBQ (opcional)
  3. Cómo ahumar muslos de pollo
    1. Mirada rápida a la receta.
    2. Instrucciones detalladas
  4. Cómo hacer glaseado de miel BBQ para muslos ahumados
  5. preguntas frecuentes
  6. Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
  7. ¿También eres un entusiasta?
  8. La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo) | Sip Bite Go
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Video
    4. notas
    5. Nutrición

¿Por qué estos muslos de pollo a la barbacoa ahumados son tan buenos?

  • Use un simple roce de especias.
  • Consigue una piel perfectamente crujiente.
  • Cree carne oscura tierna, jugosa y separable.
  • Modifique fácilmente esta receta de muslos de pollo con hueso agregando al tiempo de cocción hasta alcanzar la temperatura interna segura.
  • ¿Nuevo en ahumar alimentos? Vea mi video para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
TRAEGER GRILL BBQ MUSLOS DE POLLO AHUMADO GAME DAY PARTY PLATTER
La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo) 58

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer esta deliciosa receta.

INFOGRAFÍA CON INGREDIENTES PARA AHUMAR MUSLOS DE POLLO A LA PARRILLA TRAEGER CON EMPLATADO FINAL SIP BITE GO
La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo) 59

Ingredientes de muslos de pollo ahumado

  • Muslos de pollo, deshuesados ​​con piel o sin piel
  • Aceite de oliva
  • Condimento para barbacoa (un adobo de barbacoa con sal, o agregue sal)
  • Cilantro, fresco picado (opcional para servir)

Para el simple glaseado de miel BBQ (opcional)

TRAEGER GRILL IRONWOOD 650 CON RECETA DE MUSLOS DE POLLO AHUMADOS GLASEADOS A LA BARBACOA EN UN PLATO DE APERITIVOS
Esta receta para ahumar se prepara rápidamente, sin necesidad de salmuera.

Cómo ahumar muslos de pollo

Ahora te guiaré a través de esta receta de muslos de pollo ahumado...

INFOGRAFÍA QUE MUESTRA CÓMO AHUMAR MUSLOS DE POLLO PASO A PASO RECETA TRAEGER
La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo) 60

Mirada rápida a la receta.

  1. Sazone los muslos con aceite de oliva, barbacoa.
  2. Ahumar los muslos de pollo durante 20 minutos (sin salsa).
  3. Haga el glaseado de barbacoa y cepille un poco sobre la parte superior de los muslos de pollo.
  4. Después de 20 minutos, cepille el resto del glaseado encima y fume hasta que esté listo.
MUSLOS DE POLLO BBQ SMOKER EN LA PARRILLA DE PELLETS TRAEGER
La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo) 61

Instrucciones detalladas

  1. Seque los muslos de pollo con una toalla de papel.
  2. Sazone los muslos. En un tazón grande, agregue los muslos de pollo y el aceite de oliva. Mezcle para combinar. Agregue el condimento para barbacoa y use los dedos para masajear el condimento en el pollo de manera uniforme hasta que estén completamente cubiertos.
  3. Cubra los muslos de pollo para dejar que absorban el condimento seco antes de ahumar durante al menos 20-30 minutos, hasta toda la noche, en el refrigerador.
  4. Precalentar Traeger ahumador de pellets a 250 grados F durante 15 minutos (y asegúrese de que esté lleno de astillas de madera). Mientras el ahumador se calienta, retire los muslos de pollo del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente.
  5. Muslos de pollo ahumados. Agregue los muslos de pollo sazonados en seco a las rejillas del ahumador Traeger, con la piel hacia arriba. Cierre la tapa y fume los muslos durante 20 minutos (sin salsa). Durante este tiempo, haga el glaseado de barbacoa (vea los pasos a continuación).
  6. Después de 20 minutos de tiempo de cocción, cepille la mitad del glaseado de barbacoa en la parte superior de los muslos de pollo en el ahumador (no es necesario voltearlos). Fume los muslos durante otros 20 minutos.
  7. Cepille la parte superior con el resto del glaseado y continúe fumando los muslos de pollo. hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, medida con un termómetro para carne. Si se pregunta exactamente cuánto tiempo debe ahumar los muslos de pollo, estime entre 90 y 120 minutos, según la frecuencia con la que se levante la tapa del ahumador (lo que permite que escape el calor), el grosor de los muslos de pollo y si están deshuesados. o hueso adentro.
APERITIVO BBQ MUSLOS DE POLLO AHUMADO CON SALSA BBQ
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Cómo hacer glaseado de miel BBQ para muslos ahumados

Hacer este glaseado de barbacoa para esta receta de ahumador se hace en la estufa y toma alrededor de 10 minutos.

  1. Agregue la salsa barbacoa a una cacerola pequeña en la estufa, a fuego medio. Agregue la miel y revuelva para combinar.
  2. Una vez que la mezcla comience a burbujear, agregue agua y revuelva regularmente durante 30 a 60 segundos hasta que la salsa se espese (lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara). Retírelo del calor.
PRIMER PLANO DE RECETA DE MUSLOS DE POLLO AHUMADO GLASEADO CON BARBACOA
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Creo que realmente te va a encantar esta receta. Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel ahumados son fáciles de comer para todos, incluso para mi niño a veces quisquilloso.

Si está fumando en interiores, esta receta se puede adaptar para muslos de pollo ahumadores eléctricos; solo consulte el manual de su dispositivo para obtener sugerencias de adaptación.

MUSLO DE POLLO AHUMADO TIERNO DESMENUZADO EN UN TENEDOR
La mejor receta de muslos de pollo ahumado (+Traeger Video Demo) 64

Mira cómo hacer muslos de pollo a la parrilla

preguntas frecuentes

¿Cómo se hace un aliño de especias para ahumar muslos de pollo?

Use cualquier mezcla de condimentos que tenga a mano, o mezcle la suya con sabores como azúcar moreno, cebolla en polvo, un poco de pimienta de cayena, sal, pimienta negra, ajo en polvo y/o paprika. Cuando haga una mezcla improvisada como esta para cualquier tipo de carne ahumada o pollo a la parrilla, pruebe un poco para verificar el equilibrio de los sabores.

¿Puedes ahumar piernas y muslos de pollo al mismo tiempo?

Sí, pero de nuevo, asegúrese de ahumar cada trozo de pollo hasta que alcance la temperatura interna segura. El pollo con hueso tarda más en cocinarse que los trozos de pollo deshuesados.

¿Cuál es su recomendación sobre cuánto tiempo ahumar los muslos de pollo a 225?

No creo que haya una gran diferencia entre ahumar muslos de pollo a 225 y 250 grados F. Si elige ahumarlos a la temperatura más baja, no se mide por el tiempo, sino por el momento en que alcanzan la temperatura segura de 165 grados F. En mi experiencia, a 225 grados F, tardan entre 1:30 y 2 horas.

TOMANDO LA TEMPERATURA DE MUSLOS DE POLLO AHUMADOS EN LA PARRILLA DE PELLETS

¿Qué pellets de madera debo usar para el pollo ahumado?

Puede usar cualquier sabor de gránulo que elija, pero cuando estoy fumando pollo, me encanta usar gránulos de madera de cereza Traeger en mi Traeger Ironwood 650. Los gránulos de cereza dan un sabor ligeramente dulce y afrutado que combina perfectamente con la carne blanca.

¿No es una buena idea poner los muslos de pollo ahumados en salmuera?

Si bien no hay salmuera en esta receta, con un niño pequeño en la casa, prefiero las recetas que se combinan rápidamente, definitivamente puedes usar una. Una salmuera agregará una hora más o menos a su tiempo de preparación, pero también le dará al pollo un poco de sabor y humedad extra.

¿Cómo se hacen muslos de pollo ahumadores eléctricos?

Prepare y sazone los muslos de pollo del ahumador eléctrico exactamente de la misma manera que los prepararía para un ahumador de pellets y siga las instrucciones del ahumador sobre cómo ahumar.

GRAMOInspírese con recetas fáciles para un sabroso menú de barbacoa en el patio trasero, comenzando con esta línea de las mejores recetas de hamburguesas de la historia.

MUSLOS DE POLLO AHUMADOR DE PELLET
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Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.

¿También eres un entusiasta?

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RECETA DE MUSLOS DE POLLO AHUMADO TRAEGER

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Esta receta fácil de muslos de pollo ahumados de Traeger ahuma los muslos deshuesados ​​bajo y lento en una parrilla de pellets (con un poco de condimento) hasta que la carne oscura esté jugosa y tierna. Es un gran plato principal para ahumadores el día del juego para una multitud. Vamos a ahumar muslos…

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Velocidad

Curso: Cena, Plato Principal

Cocina: barbacoa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 2 horas

Porciones: 4 gente

Calorías: 680kcal

Ingredientes

Ingredientes de muslos de pollo ahumado

Para el simple glaseado de miel BBQ (opcional)

Instrucciones

Para ahumar muslos de pollo

  • Seque los muslos de pollo con una toalla de papel.

  • Sazone los muslos. En un tazón grande, agregue los muslos de pollo y el aceite de oliva. Mezcle para combinar. Agregue el condimento para barbacoa y use los dedos para masajear el condimento en el pollo de manera uniforme hasta que estén completamente cubiertos.

  • Cubra los muslos de pollo y déjelos absorber el condimento seco antes de ahumar durante al menos 20-30 minutos, hasta toda la noche, en el refrigerador.

  • Precaliente el ahumador de pellets Traeger a 250 grados F durante 15 minutos (y asegúrese de que esté lleno de astillas de madera). Mientras el ahumador se calienta, retire los muslos de pollo del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente.

  • Muslos de pollo ahumados. Agregue los muslos de pollo sazonados en seco a las rejillas del ahumador Traeger, con la piel hacia arriba. Cierre la tapa y fume los muslos durante 20 minutos (sin salsa). Durante este tiempo, haga el glaseado de barbacoa.

  • Después de 20 minutos de tiempo de cocción, cepille la mitad del glaseado de barbacoa en la parte superior de los muslos de pollo en el ahumador (no es necesario voltearlos). Fume los muslos durante otros 20 minutos.

  • Cepille la parte superior con el resto del glaseado y continúe ahumando los muslos de pollo hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, medida con un termómetro para carne. Si se pregunta exactamente cuánto tiempo debe ahumar los muslos de pollo, estime entre 90 y 120 minutos, según la frecuencia con la que se levante la tapa del ahumador (lo que permite que escape el calor), el grosor de los muslos de pollo y si están deshuesados. o hueso adentro.

Para hacer el glaseado de miel BBQ (esto lleva un tiempo de cocción de unos 10 minutos)

  • Agregue la salsa barbacoa a una cacerola pequeña en la estufa, a fuego medio. Agregue la miel y revuelva para combinar.

  • Una vez que la mezcla comience a burbujear, agregue agua y revuelva regularmente durante 30 a 60 segundos hasta que la salsa se espese (lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara). Retírelo del calor.

Video

notas

  • ¿No tienes a mano un condimento para muslos de pollo? Mezcla los tuyos con sabores usando sal, pimienta y cualquier otro sabor que te guste.
  • ¿Fumar sin hueso y con hueso en trozos de pollo al mismo tiempo? El pollo con hueso tarda más en cocinarse. Asegúrese de ahumar cada trozo de pollo hasta que alcance la temperatura interna segura.


Ver la receta:
ver la receta video de muslos de pollo ahumado en YouTube de Sip Bite Go.

Nutrición

Calorías: 680kcal | Carbohidratos: 29gramo | Proteína: 38gramo | Gordo: 46gramo | Grasa saturada: 12gramo | Grasa poli-insaturada: 9gramo | Grasa monosaturada: 21gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 221miligramos | Sodio: 546miligramos | Potasio: 651miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina A: 652IU | Vitamina C: 2miligramos | Calcio: 178miligramos | Hierro: 7miligramos

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