La mejor receta de alitas de pavo ahumadas Traeger
Hoy comparto mis consejos para cocinar las mejores patas de pavo ahumadas a la barbacoa. Le mostraré cómo ahumar muslos de pavo en la parrilla de pellets Traeger a DOS temperaturas diferentes, para obtener una carne tierna y una piel crujiente. Vamos a fumárnoslos…
Esta receta de alitas de pavo ahumadas es excelente para un plato principal del día del juego o para la cena de Acción de Gracias.
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Por qué las alitas de pavo ahumadas son tan fáciles de hacer...
- ¡No hay mucho trabajo de preparación! Puedes preparar alitas de pavo en menos de 30 minutos.
- Fuma y listo receta! Simplemente tíralos al ahumador, cierra la tapa y ve a por los costados. Hay muy poco que controlar durante el proceso de ahumado.
- ¡Ser creativo! Similar a las alitas de pollo ahumadas, puede usar cualquier tipo de mezcla de condimento seco que tenga a mano en esta receta. O incluso podría cubrir las alas con salsa al final si lo desea.
¿Es nuevo en la cocina de alitas de pavo ahumadas? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
Si es nuevo en las recetas de Traeger, vea mi video paso a paso COMPLETO para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para cocinar alitas de pavo ahumadas.
- alitas de pavo
- Condimento para carne de ave o barbacoa
- aceite de oliva
- mantequilla derretida
ver lo mejor recetas para ahumadores del día del juego…
Cómo cocinar alitas de pavo ahumadas
Ahora te guiaré a través de él...
Vistazo rápido a la receta de alitas de pavo ahumadas
- Precalentar el ahumador a 250 grados F y prepare las alitas de pavo con el condimento.
- Alitas de pavo ahumadas durante 3,5 a 4 horas rociando con mantequilla derretida en la marca de 3 horas.
- seguir fumando alitas de pavo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados - 175 grados F.
- Remover alitas de pavo ahumadas del ahumador y disfrútelas.
El condimento utilizado es este es el Frotamiento de aletas y plumas de Traeger en Amazon…
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
- Prepara las alitas de pavo para ahumar. Acaricie las alitas de pavo con una toalla de papel, luego rocíe aceitunas y masajee con las manos.
- Sazone las alitas de pavo. Espolvorea condimento para aves o barbacoa sobre las alas para cubrirlas.
- Deje que el condimento se adhiera. Coloque las alitas de pavo sazonadas en el refrigerador durante al menos una hora para dejar que el condimento se marine con las alitas.
- Alitas de pavo ahumadas a 250 grados F durante 3,5 a 4 horas hasta que la temperatura interna alcance los 165 a 175 grados F.
- Baste las alitas de pavo con mantequilla derretida después de 3 horas de tiempo de cocción. La temperatura interna debe leer entre 150 y 155 grados F.
- Retire las alas de pavo cuando alcanzan los 165 – 175 grados F medidos con un termómetro de lectura interno.
- Descansar alitas de pavo ahumadas durante 10 minutos para que se enfríen y luego disfrute.
Para una guarnición ahumada, pruebe macarrones con queso ahumados o puré de patatas ahumado...
preguntas frecuentes
En esta receta de SipBiteGo de alitas de pavo ahumadas, se cocinan por completo en 3,5 a 4 horas. Dado que las alas se dejaron enteras y no partidas (planas y en tambor), el tiempo de cocción fue más largo. Al final del día, fume las alitas hasta que alcancen una temperatura interna de al menos 165 grados F.
Puede optar por ahumar alitas de pavo enteras o partidas (tambor y planos). En esta receta, mantuve las alitas de pavo enteras (es decir, la parte plana y el tambor adjuntos). Así los conseguí en el supermercado. Tenga en cuenta que cuando ahuma alitas de pavo enteras, el tiempo de ahumado tardará un poco más.
Ahumar pisos y tambores separados acelerará el tiempo de ahumado. Los pisos se cocinarán más rápido ya que son más pequeños, así que esté atento a que se terminen primero y luego a los tambores.
Sazonar las alitas de pavo es bastante simple. Vea mi reseña de Traeger Fin And Feather Rub, que utilicé en esta receta.
Si no las pones en salmuera, como hice yo en esta receta, te recomiendo que cubras las alitas con un poco de aceite de oliva para empezar. Luego espolvoree un aliño para barbacoa o un aliño seco para aves como se ve en esta receta.
Si quieres que tus alitas tengan un sabor un poco más dulce, te recomiendo que agregues azúcar moreno al aliño seco que estás usando o preparando.
Con cualquier condimento, deberá dejar que el aliño se adhiera a las alas durante al menos 30 minutos como mínimo.
Retire las alas cuando alcancen al menos 165 grados F internamente.
Dado que las alitas de pavo son carne oscura, puede dejar que se cocinen hasta que la temperatura interna alcance los 175 grados F en la parte más gruesa de la carne. A 175 grados F, la carne del ala se deshará más.
Puede usar muchos gránulos diferentes para ahumar carnes. Prueba algo afrutado como bolitas de cereza o manzana. O para servir alitas de pavo ahumadas para el Día de Acción de Gracias, pruebe los gránulos de pavo Traeger.
Puede almacenar alitas de pavo ahumadas cocidas en un recipiente hermético que se guarda en el refrigerador hasta por 3 a 4 días.
Si bien eso no es completamente necesario, cubrir las puntas de las alas con papel de aluminio ayudará a evitar que se quemen. No cubrí las puntas de las alas en esta receta y resultaron perfectas. Cubrir las puntas de las alas con papel de aluminio es más precautorio.
Consulte mi lista completa de recetas para ahumadores del Día de Acción de Gracias para conocer excelentes guarniciones que van con alitas de pavo ahumadas o pavo ahumado.
A continuación, intente ahumado un lomo de cerdo…
Otra receta fácil de probar es fumando un tri tip…
Ver más sobre alimentos ahumados para las fiestas
1 – Vea la revisión de Sip Bite Go de los gránulos de pavo Traeger.
2 – Vea lo que hay en el kit de salmuera de pavo.
3 – Echa un vistazo a estos sabrosos platos navideños para ahumar en la parrilla de pellets…
¿También eres un entusiasta?
Hola chefs caseros, espero haber respondido todas sus preguntas sobre las alitas de pavo ahumadas.
Ver Cómo obtener más sabor a humo de tu favorito recetas de parrilla de pellets…
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Receta de alitas de pavo ahumadas Traeger | Sip Bite Go
Vea los consejos para cocinar las mejores patas de pavo ahumadas a la barbacoa. Le mostraré cómo ahumar muslos de pavo en la parrilla de pellets Traeger a DOS temperaturas diferentes, para obtener una carne tierna y una piel crujiente. Vamos a fumárnoslos… | sipbitego.com
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Velocidad
Porciones: 2 gente
Calorías: 569kcal
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
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Prepara las alitas de pavo por ahumar Acaricie las alitas de pavo con una toalla de papel, luego rocíe aceitunas y masajee con las manos.
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Sazone las alitas de pavo. Espolvorea condimento para aves o barbacoa sobre las alas para cubrirlas.
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Enfriar y dejar que se adhiera la sazón. Coloque las alitas de pavo sazonadas en el refrigerador durante al menos una hora (hasta toda la noche) dejar marinar la sazón con las alitas.
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Alitas de pavo ahumadas a 250 grados F durante 3,5 a 4 horas hasta que la temperatura interna alcance los 165 a 175 grados F.
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Baste las alitas de pavo con mantequilla derretida Despues de 3 horas en el tiempo de cocción. La temperatura interna de las alitas de pavo ahumadas en la demostración de Sip Bite Go es de 150 a 155 grados F en este momento.
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Retire las alas de pavo cuando alcanzan 165 – 175 grados F medida con un termómetro de lectura interno.
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Resto de alitas de pavo ahumadas durante 10 minutos para que se enfríe y luego disfrute.
Video
Nutrición
Calorías: 569kcal | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 43gramo | Grasa saturada: 17gramo | Grasa poli-insaturada: 6gramo | Grasa monosaturada: dieciséisgramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 165miligramos | Sodio: 233miligramos | Potasio: 518miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 0.5gramo | Vitamina A: 933IU | Vitamina C: 2miligramos | Calcio: 176miligramos | Hierro: 7miligramos
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