Juicy Traeger Receta de jamón ahumado (sin hueso, bañado en mantequilla)

TRAEGER PELLET GRILL SMOKED HAM RECIPE SIP BITE GO JUICY TRAEGER RECETA DE JAMÓN AHUMADO (SIN HUESO, BAÑADO EN MANTEQUILLA)

¡Está goteando con bondad glaseada con mantequilla! Esta receta de jamón ahumado Traeger le mostrará exactamente cómo ahumar un jamón completamente cocido de principio a fin con una base jugosa. Encendamos la parrilla de pellets y hagámoslo...

JAMÓN AHUMADO A LA PARRILLA DE PELLETS TRAEGER
No podría ser más fácil ahumar un jamón deshuesado para las fiestas con este tutorial. El increíble sabor ahumado de mi jamón ahumado Traeger te hará desearlo una y otra vez.

HOLA - Publico recetas adicionales para ahumadores en Instagram entre publicaciones de blog aquí en Sip Bite Go. ver mi otro comida ahumada favoritos al encontrarme @sipbitego.

Índice
  1. Por qué esta receta de jamón ahumado es la mejor
  2. Ingredientes
    1. El jamón
    2. Los ingredientes de la base de mantequilla / glaseado
  3. Cómo ahumar un jamón en el Traeger
    1. Mirada rápida a esta receta
    2. Detalles paso a paso
  4. Qué hacer con los restos de jamón ahumado
  5. preguntas frecuentes
  6. Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
  7. ¿También eres un entusiasta?
  8. Receta Juicy Traeger Jamón Ahumado (Deshuesado Con Baste De Mantequilla) | Sip Bite Go
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Video
    4. Nutrición

Por qué esta receta de jamón ahumado es la mejor

  • Es una receta fácil de comida ahumada para Navidad, Pascua o cualquier día festivo.
  • Verás paso a paso la mejor manera de ahumar jamones precocinados en la parrilla de pellets.
  • Aprenderás a evitar que el jamón ahumador se reseque.
  • Está goteando con la bondad glaseada de mantequilla de una rociada especial de romero.
  • Incluye un video para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).

Otro favorito de las fiestas que alimenta a una multitud: pechuga ahumada plana.

RECETA DE JAMÓN AHUMADO TRAEGER CON BASE DE MANTEQUILLA
¡Maldita sea, eso se ve bien!

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer este plato principal ahumado.

INFOGRAFÍA CON INGREDIENTES PARA HACER JAMÓN AHUMADO A LA PARRILLA TRAEGER CON SUBTÍTULOS
Juicy Traeger Receta de jamón ahumado (sin hueso, bañado en mantequilla) 51

El jamón

  • 3 libras de jamón deshuesado, sin curar

Los ingredientes de la base de mantequilla / glaseado

  • 4 cucharadas de mantequilla, sin sal
  • 1 cucharada de condimento de cerdo (o cualquier condimento para barbacoa)
  • 1 ramita de romero, fresco
INFOGRAFÍA QUE MUESTRA CÓMO HACER Y USAR LA BASE DE JAMÓN AHUMADO
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Cómo ahumar un jamón en el Traeger

Ahora te mostraré exactamente cómo cocinar un jamón en la parrilla de pellets.

Mirada rápida a esta receta

  1. Agregue jamón deshuesado al Traeger a 375 grados F.
  2. Haga una base de mantequilla con hierbas y frote en seco.
  3. Bate el jamón ahumado 2 veces mientras se fuma.
  4. Ahúme el jamón durante unos 90 minutos, hasta que alcance los 140 grados F.
INFOGRAFÍA CON PASOS DE RECETAS QUE DEMUESTRAN CÓMO AHUMAR JAMÓN EN PARRILLA DE PELLETS TRAEGER CON HILVANADO
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Detalles paso a paso

  1. Precaliente la parrilla de pellets del ahumador Traeger a 375 grados F. Retire el jamón deshuesado del empaque y séquelo con toallas de papel.
  2. (foto A) Agregue el jamón directamente a las rejillas de la parrilla Traeger.
  3. (foto B) Prepare el rociado de mantequilla agregando todos los ingredientes (mantequilla, condimento, romero) en una cacerola pequeña y colocándolo dentro del ahumador Traeger. Deje que los ingredientes se calienten durante unos 20 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
  4. (foto C) A los 30 minutos de ahumar el jamón, cepille la mitad de la mantequilla de hierbas derretida por todo el jamón. Otros 30 minutos más tarde, cepille el hilvanado restante por todo el jamón.
  5. Ahúme el jamón en el Traeger por un tiempo total de cocción de aproximadamente 90 minutos, o hasta que el jamón se haya recalentado por completo y alcance una temperatura interna de 140 grados F.
  6. (foto D) Retire el jamón ahumado y déjelo descansar sobre una tabla de cortar durante 10-15 minutos para que los jugos se asienten. Rebane y sirva con un acompañamiento sabroso como camotes en olla de barro.
JAMÓN AHUMADO TRAEGER REBANADO SIN HUESO
Poner un jamón precocido en un ahumador Traeger es una manera genial de hacer un plato festivo fácil, rápido y sabroso con la parrilla de pellets.

¿Quieres más recetas para ahumadores de vacaciones? Prueba esto pechuga de pavo ahumada para una reunión más pequeña, o vea esta guía en como ahumar un pavo entero para una multitud.

Qué hacer con los restos de jamón ahumado

Esta receta de jamón deshuesado ahumado Traeger conserva un sabor ahumado tan sabroso, incluso después de uno o dos días en el refrigerador. Me encanta usar el jamón sobrante para el desayuno en mi mejor receta de huevos revueltos (simplemente mézclelo con los huevos una vez que estén batidos y antes de agregar los huevos a la sartén).

SÁNDWICHES DE JAMÓN AHUMADO
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Después de este cocinero en particular, mi esposo quería probar una nueva idea de sándwich de jamón ahumado sobrante. También estaba lleno de macarrones con queso ahumados. Fue ridículamente exagerado sabroso.

preguntas frecuentes

¿Los jamones ahumados tienen que alcanzar los 160 grados F?

No, si solo está recalentando un jamón completamente cocido en el ahumador para agregar sabor y calentarlo, vuelva a calentarlo a 140 °F. De lo contrario, si estaba cocinando algo como un codillo de jamón fresco u otro corte de jamón que no estaba cocido, tendría que cocinarlo a 160 °F antes de retirar el jamón.

¿Qué sabe bien en un glaseado de jamón?

Hay tantas maneras de darle un nuevo sabor al ahumado de un jamón que ya está cocinado. Además de las hierbas y especias enumeradas en la receta del glaseado de jamón ahumado, puede agregar azúcar morena, jarabe de arce, jugo de manzana/sidra o jugo de piña para endulzar el glaseado.

ROCIAR EL JAMÓN AHUMADO CON LA MEZCLA PARA ROCIAR MANTEQUILLA

¿Qué pellets de madera son buenos para el jamón?

Mis gránulos de madera favoritos suelen ser la mezcla exclusiva de Traeger o la mezcla de pavo de Traeger que almacené para hacer recetas de Acción de Gracias. Realmente no puedes equivocarte con los gránulos realmente ahumados (como el mezquite) o los sabores afrutados dulces (como la cereza o el arce).

¿Cuáles son las mejores guarniciones para el jamón ahumado?

Realmente, la pregunta es: ¿cuáles son las mejores guarniciones para ahumar a 375 grados F… para que puedan ahumarse al mismo tiempo que el jamón? Como puede ver en el video, ahumé guarniciones de la (regalada) Traeger Provisions Porchetta Box al mismo tiempo, incluido puré de papas ahumado, calabaza ahumada y macarrones con queso ahumados.

JAMÓN AHUMADO CON GUARNICIONES A 375 GRADOS F DE TRAEGER PROVISIONS PORCHETTA BOX

¿Cuánto tiempo lleva ahumar jamón a 250 grados F?

Si está reduciendo la temperatura del ahumador para jamón de mi sugerencia de 375 grados F a 250 grados, el tiempo para ahumarlo aumentará drásticamente. En lugar de unos 90 minutos, planee de 7 a 8 horas. Personalmente, me gusta ahumar jamón a 375 porque puedes ahumar puré de papas o macarrones con queso o verduras aproximadamente al mismo tiempo y temperatura y hacer una comida completa.

LONCHEADO DE JAMÓN AHUMADO COCINADO EN LA PARRILLA DE PELLETS TRAEGER
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Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.

¿También eres un entusiasta?

Hola chefs caseros, espero haber respondido a todas sus preguntas sobre cómo hacer esta sabrosa receta de jamón Traeger.

Manténgase en contacto, porque en el futuro, compartiré cómo ahumar un hueso en jamón, pierna de jamón, panceta de cerdo, jamón cortado en espiral, jamón ahumado doble y más.

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JAMÓN AHUMADO A LA PARRILLA DE PELLETS TRAEGER

Receta Juicy Traeger Jamón Ahumado (Deshuesado Con Baste De Mantequilla) | Sip Bite Go

¡Está goteando con bondad glaseada con mantequilla! Esta receta de jamón ahumado Traeger le mostrará exactamente cómo ahumar un jamón completamente cocido de principio a fin. No podría ser más fácil ahumar un jamón deshuesado para las fiestas con este tutorial. Encendamos la parrilla de pellets y hagámoslo...

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Velocidad

Curso: Plato Principal, Plato Principal

Cocina: Americana, Barbacoa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora 45 minutos

Porciones: 4 gente

Calorías: 938kcal

Ingredientes

Ingredientes para rociar/glasear mantequilla

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla de pellets del ahumador Traeger a 375 grados F. Retire el jamón deshuesado del empaque y séquelo con toallas de papel.

  • Agregue el jamón directamente a las rejillas de la parrilla Traeger una vez que el ahumador esté precalentado.

  • Prepare el rociado de mantequilla agregando todos los ingredientes (mantequilla, condimento, romero) en una cacerola pequeña y colocándolo dentro del ahumador Traeger. Deje que los ingredientes se calienten durante unos 20 minutos hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.

  • A los 30 minutos de ahumar el jamón, cepille la mitad de la mantequilla de hierbas derretida por todo el jamón. Otros 30 minutos más tarde, cepille el hilvanado restante por todo el jamón.

  • Ahúme el jamón en el Traeger durante un tiempo total de ahumado de aproximadamente 90 minutos, o hasta que el jamón se haya recalentado por completo y alcance una temperatura interna de 140 grados F.

  • Retire el jamón ahumado y déjelo descansar sobre una tabla de cortar durante 10-15 minutos para que los jugos se asienten. Cortar y servir.

Video

Nutrición

Calorías: 938kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 74gramo | Gordo: 69gramo | Grasa saturada: 28gramo | Grasa poli-insaturada: 7gramo | Grasa monosaturada: 30gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 241miligramos | Sodio: 4139miligramos | Potasio: 1002miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 448IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 64miligramos | Hierro: 4miligramos

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