Hamburguesas envueltas en tocino ahumado (rellenas con queso)

Publicado: 17 de agosto de 2022 · Modificado: 17 de agosto de 2022 por Jenna Passaro · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Estas hamburguesas Traeger envueltas en tocino ahumado son un espectáculo en la mesa. Con un poco de trabajo de preparación, las hamburguesas ahumadas rellenas de queso pegajoso están listas para cocinar. Vamos a fumárnoslos…

A veces llamadas hamburguesas "Juicy Lucy", son geniales para un menú de barbacoa o una reunión multitudinaria.

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¿Por qué las hamburguesas envueltas en tocino ahumado son un problema?

• Es súper único de hacer..
• Solo un poco (¡DIVERSIÓN SI ME PREGUNTAS!) Trabajo de preparación.
• el resultado final es completamente jugoso y vale la pena.
• ¡Las multitudes de comida del día del juego hambriento y los invitados a la cena adorarán estos!
• Este método eleva la hamburguesa ahumada tradicional cubierta con tocino y queso.
• Seamos sinceros…no puedes equivocarte cuando envuelves algo en tocino.

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Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer hamburguesas envueltas en tocino ahumado.

• carne molida (se prefiere 80/20 para hamburguesas jugosas, o use prefabricados)
• sal
• pimienta
• queso cheddar (cortado en cuartos, o use queso cheddar rallado)
• tocino (4 rebanadas por hamburguesa)
• bollos de hamburguesa
• Salsa barbacoa y cebollas rojas (coberturas opcionales)

Cómo hacer hamburguesas envueltas en tocino ahumado

Ahora te guiaré a través de él...

Vistazo rápido a la receta de hamburguesas envueltas en tocino ahumado

1. Precaliente el ahumador y prepare la hamburguesa con tocino y queso.
2. Ahúme la hamburguesa envuelta en tocino a 250 grados F durante 60 a 90 minutos
3. Retire las hamburguesas del ahumador a una temperatura interna de 140 grados.
4. Disfrutar.

Pasos detallados de la receta

1. Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F (también puede hacer 225 grados F como se ve en la receta original de hamburguesas ahumadas Sip Bite Go, solo tardarán un poco más y el tocino no quedará crujiente como mucho).
2. Mezcle la carne de res para empanadas. En un tazón grande, agregue la carne molida, la sal y la pimienta. Mezclar sin apretar. Divida la carne de hamburguesa sazonada en porciones de media libra (4 hamburguesas de 8 oz). Puedes hacerlo con los ojos o medirlos con una balanza de cocina.
3. Rellene las hamburguesas con queso. Para cada hamburguesa, formarás dos hamburguesas más pequeñas: una superior y una inferior. Antes de unirlos, pegue queso cheddar en el medio. Luego agregue suavemente la capa superior de hamburguesa y forme una hamburguesa de ½ pulgada de grosor. Ponga a un lado o en el refrigerador para mantenerlos frescos. Repita para todas las hamburguesas.
4. Arregle el tocino para envolver hamburguesas ahumadas. Mi método favorito es hacer un tejido de tocino. Para hacer esto, coloque 4 piezas de tocino sobre una superficie plana y entrelájelas, superponiéndolas como un tejido de canasta. Coloque las hamburguesas rellenas de queso encima. Dobla los extremos adicionales del tocino hacia el centro y clava 2 palillos en la parte superior para asegurar el tocino.
5. Agregue las hamburguesas envueltas en tocino al ahumador. Para ello, deja el tejido en la parte inferior y los palillos en la parte superior.
6. Ahumar hamburguesas envueltas en tocino con queso cheddar a 250 grados F durante unos 60-90 minutoshasta que un termómetro de lectura interna indique 140 grados F para una temperatura de hamburguesa mediana.
7. (Opcional) Pan tostado agregándolos al ahumador unos 5-10 grados antes de la temperatura ideal para hacer la hamburguesa ahumada envuelta en tocino. Retira los panecillos ahumados de la parrilla cuando estén al nivel deseado de tostado.
8. Descanse las hamburguesas para ayudar a que el jugo de la carne se asiente. (¡alrededor de 10 minutos si puedes esperar tanto!).
9. Termine las hamburguesas rellenas envueltas en tocino ahumado con tus condimentos favoritos y disfruta.

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preguntas frecuentes

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Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

¿También eres un entusiasta?

Hola chefs caseros, espero haber respondido a todas sus preguntas sobre ahumar hamburguesas envueltas en tocino.

Sé que son casi más grandes que la vida, "alimentar a toda una familia con solo una hamburguesa" del tipo grande. ¡Culpa mía! (no, ¡realmente es tan bueno!) Estas hamburguesas de media libra también se pueden convertir en hamburguesas deslizantes.

Ver Cómo obtener más sabor a humo de tus platos favoritos de Traeger...

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Hamburguesas Envueltas En Tocino Ahumado Rellenas Con Receta De Queso | Sip Bite Go

Estas hamburguesas Traeger envueltas en tocino ahumado son un espectáculo en la mesa. Con un poco de preparación, estas hamburguesas ahumadas rellenas de queso están listas para cocinar. ¡Sin duda impresionarás a tus comensales con esta jugosa hamburguesa ahumada Sip Bite Go! | sipbitego.com

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Velocidad

Curso: Cena, Plato Principal, Plato Principal

Cocina: Americana, Barbacoa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 4 gente

Calorías: 1098kcal

Instrucciones

• Precaliente Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.(También puede usar una temperatura de humo de 225 grados F como se ve en la receta original de hamburguesas ahumadas Sip Bite Go, solo tardarán un poco más y el tocino no se dorará tanto).

• Mezcle la carne de res para empanadas. En un tazón grande, agregue la carne molida, la sal y la pimienta. Mezclar sin apretar. Divida la carne de hamburguesa sazonada en porciones de media libra (4 hamburguesas de 8 oz). Puedes hacerlo con los ojos o medirlos con una balanza de cocina.

• Rellenar queso en hamburguesas. Para cada hamburguesa, formarás dos hamburguesas más pequeñas: una superior y una inferior. Antes de unirlos, pegue queso cheddar en el medio. Luego agregue suavemente la capa superior de hamburguesa y forme una hamburguesa de ½ pulgada de grosor. Ponga a un lado o en el refrigerador para mantenerlos frescos. Repita para todas las hamburguesas.

• Organizar tocino para envolver hamburguesas ahumadas. Mi método favorito es hacer un tejido de tocino. Para hacer esto, coloque 4 piezas de tocino sobre una superficie plana y entrelájelas, superponiéndolas como un tejido de canasta. Coloque las hamburguesas rellenas de queso encima. Dobla los extremos adicionales del tocino hacia el centro y clava 2 palillos en la parte superior para asegurar el tocino.

• Agregue las hamburguesas envueltas en tocino al ahumador. Para ello, deja el tejido en la parte inferior y los palillos en la parte superior.

• Hamburguesas envueltas en tocino ahumado con queso cheddar a 250 grados F durante aproximadamente 60-90 minutos, hasta que un termómetro de lectura interna indique 140 grados F para una temperatura de hamburguesa mediana.

• (Opcional) Pan tostado agregándolos al ahumador unos 5-10 grados antes de la temperatura ideal para hacer la hamburguesa ahumada envuelta en tocino. Retire los bollos ahumados de la parrilla cuando estén listos nivel deseado de tostado.

• Resto hamburguesas Juicy Lucy ahumadas para ayudar a que el jugo de la carne se asiente (¡alrededor de 10 minutos si puedes esperar tanto!).

• Finalizar Hamburguesas rellenas envueltas en tocino ahumado con sus condimentos favoritos en panes de hamburguesa y disfrute.

Nutrición

Calorías: 1098kcal | Carbohidratos: 23gramo | Proteína: 56gramo | Gordo: 85gramo | Grasa saturada: 31gramo | Grasa poli-insaturada: 8gramo | Grasa monosaturada: 36gramo | Grasas trans: 3gramo | Colesterol: 228miligramos | Sodio: 1439miligramos | Potasio: 849miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 120IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 169miligramos | Hierro: 6miligramos