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Estas hamburguesas de lentejas a la parrilla se crearon en colaboración con Canadian Lentils para ayudarlo a #lovealentil. Todas las opiniones y esta receta ridículamente deliciosa son completamente mías. He hablado mucho sobre el amor de mi familia por las lentejas en mi última publicación sobre Lentejas asadas ahumadas con tocino. Nos gusta cocinar lentejas a fuego lento para una guarnición simple con un valor nutricional increíble, pero realmente quería pensar fuera de la caja para esta receta. Todos somos amantes de la carne en esta casa, pero recibo preguntas con bastante regularidad de lectores que buscan platos a la parrilla para sus amigos vegetarianos o sin carne.
Existen recetas de hamburguesas de lentejas, pero la mayoría de ellas están destinadas a ser amigas de la sartén porque pueden ser un poco delicadas. Esta receta se desarrolló específicamente con lentejas rojas para que las hamburguesas tuvieran una mejor textura y fueran lo suficientemente densas como para resistir las altas temperaturas de la parrilla. A las lentejas rojas se les quita la cáscara y se parten, por lo que se cocinan rápidamente y se vuelven excepcionalmente tiernas. Las lentejas suaves, mezcladas con cebollas, zanahorias, pan rallado y avena tienen una textura y capas de sabor increíbles.
No voy a fingir que imitan las hamburguesas de carne de res, estas hamburguesas de lentejas son un no animal completamente diferente. Y los amo por eso. Abundante y abundante, pero sorprendentemente ligero. El verdadero sabor proviene de mi Homemade Sweet Rub que se mezcla con las hamburguesas y se espolvorea encima. Estas hamburguesas de lentejas a la parrilla tienen un sabor picante / ahumado con un crujido increíble de la parrilla. Los preparará para la cena incluso cuando sus amigos vegetarianos no vengan. ¡Mmm!
Hamburguesas De Lentejas A La Parrilla
Hervir las lentejas en el caldo de verduras durante 20 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido y las lentejas estén tiernas.
Precaliente una sartén a fuego medio y cocine a fuego lento la zanahoria y la cebolla hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos. Precaliente su parrilla a fuego alto (alrededor de 450 grados F)
En un tazón grande, combine las lentejas, las cebollas y las zanahorias, los huevos, la salsa de soja, la mitad de la mezcla dulce, la avena y el pan rallado. Forme 8 hamburguesas con la mezcla (deben ser aproximadamente 1/4 de taza cada una).
Transfiera con cuidado las hamburguesas a las parrillas calientes y cocine durante 3-4 minutos por lado, volteando solo una vez.
Sirva en panecillos con sus aderezos favoritos para hamburguesas.
