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Hamburguesa de Bourbon Dulce con Pajitas de Cebolla Crujientes

901 HAMBURGUESA DE BOURBON DULCE CON PAJITAS DE CEBOLLA CRUJIENTES

#BurgerMonth es oficialmente mi fiesta nacional relacionada con la comida favorita. Realmente me he estado metiendo en eso este año. Las hamburguesas han sido abundantes y también mi alegría. Si lo ha estado siguiendo, probablemente ya haya visto mi publicación sobre Hamburguesas con mantequilla de ajo y un tutorial / receta para cocinar hamburguesas de carne de res alimentadas con pasto. Estoy de vuelta en este hermoso sábado por la mañana para agregar otra receta de hamburguesas como mi publicación oficial de #burgermonth.

Mi compañera amante de la carne, Kita Roberts, de Girl Carnivore, coordinó los esfuerzos para el #burgermonth 2016. Más de 40 blogueros se han unido para publicar sus recetas de hamburguesas más extravagantes, deliciosas y exageradas. Puedes seguir la acción revisando el hashtag en Instagram y Twitter, así como siguiendo mi tablero de Pinterest del mes de la hamburguesa. ¡Ha habido algunas hamburguesas increíbles hasta ahora y no puedo esperar para ver el resto a medida que avanza el mes!

ARTE

Tal vez pueda encontrar una receta de hamburguesa para rematar esta hamburguesa bourbon dulce … pero tal vez no. No estoy tratando de ser un fanfarrón desagradable, pero esto fue legítimo entre las 5 mejores hamburguesas de mi vida. Incluso podría decir lo mejor de mi vida, pero mi brazo podría empezar a dolerme por darme unas palmaditas en la espalda durante demasiado tiempo.

CONSEJO PROFESIONAL: Todas las grandes hamburguesas comienzan con una excelente carne de res, y esta hamburguesa comienza con la mejor. Solomillo Angus Beef® certificado recién molido 80/20 con un chorrito de bourbon directamente en la carne. No vayas con carne más magra, terminarás con una hamburguesa seca. Tampoco engordes demasiado, tus hamburguesas pueden empezar a desmoronarse. ¡Descubrí que 80/20 es la proporción perfecta!

Esta hamburguesa grande, carnosa y alcohólica de 1/3 lb de bourbon obtiene un polvo saludable de mi Homemade Sweet Rub (asegúrese de revisar esa receta y dejar la pestaña abierta, la necesitará para estas hamburguesas) y a fuego alto dorar en la parrilla para obtener la corteza crujiente más increíble. Cubierto con una salsa bourbon dulce casera, queso havarti y una montaña de pajitas de cebolla crujientes y frescas…. esta hamburguesa avergonzará a cualquier hamburguesería.

HAMBURGUESAS DULCES DE BOURBON CON PAJITAS DE CEBOLLA

¡Antes de ir a la tienda a comprar todos los ingredientes, echa un vistazo a los patrocinadores increíbles de #burgermonth y participa para ganar este sorteo increíble! Y luego comparte tu botín conmigo. Sin embargo, en serio, este paquete de premios te preparará para asar a la parrilla durante todo el verano.

Si bien esta creación épica de hamburguesas es mía para el #BurgerMonth 2016, me encantaría agradecer a Certified Angus Beef, Cowboy Charcoal, Char-broil, Dreamfarm, Cabot Cheese, Grill Master Club, American Lamb Board y CuttingBoard.com por la patada en el trasero. paquetes de premios a la parrilla!

American Lamb Board – Caja de premios ALB 5 libras de cordero molido, un delantal y un termómetro para carne
Cabot Cheese – Caja de regalo Cabot Cheese Legacy – 2 de cada Farmhouse Reserve, White Oak y Alpine Cheddar – 1 de cada New York Vintage & Serious Sharp y 1 abrebotellas de vino
Carne Angus certificada: kit de accesorios para parrillas con premio CAB, tarjeta VISA de $ 50 y un libro de cocina de George Motz Hamburger America.
Char-broil – Parrilla de carbón Char-Broil Performance 780
Cowboy Charcoal: carbón de madera dura, una variedad de astillas de madera y algunas de las nuevas salsas BBQ de Cowboy.
CuttingBoard.com – Tabla para tallar madera de olivo
Grill Master Club – cajas de muestras de parrilla seleccionadas

Después de ingresar aquí, revise las presentaciones de #burgermonth de todos en Girl Carnivore.

un sorteo de Rafflecopter

HAMBURGUESA DE BOURBON CRUJIENTE CON PAJITAS DE CEBOLLA CRUJIENTE

Hamburguesas dulces de Bourbon con pajitas de cebolla crujientes #burgermonth

Estas hamburguesas grandes, carnosas y alcohólicas de 1/3 lb obtienen un polvo saludable de mi Homemade Sweet Rub y se doran a fuego alto en la parrilla para obtener la corteza crujiente más increíble. Cubierto con una salsa bourbon dulce, queso havarti y una montaña de pajitas de cebolla frescas y crujientes … esta hamburguesa avergonzará a cualquier hamburguesa.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 30 minutos

Tiempo Total : 45 minutos

Porciones: 6 personas

  • En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes para la salsa bourbon dulce. Deje hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la salsa antes de usarla.

  • En un tazón mediano, combine las cebollas en rodajas y el suero de leche. En un molde para pastel, mezcle suavemente la harina, el almidón de maíz y la mezcla dulce. Coloque una olla de fondo pesado sobre la estufa y precaliente el aceite a 400 grados F.

  • Precaliente su parrilla a fuego alto (alrededor de 450 grados). En un tazón grande, coloque la carne molida y vierta el bourbon. Mezclar muy suavemente. Mezclar en exceso puede endurecer las hamburguesas. Forme 6 hamburguesas individuales. Sazone por ambos lados con la mezcla dulce.

  • Coloque las hamburguesas en la rejilla de la parrilla y cocine durante 6-8 minutos por lado, o hasta que las hamburguesas estén dentro de los 10 grados de cocción deseada. La FDA recomienda que la carne molida se cocine a una temperatura interna de 160 grados F.

  • Mientras se cocinan las hamburguesas, fríe las pajitas de cebolla. Retire las tiras de cebolla del suero de leche y agregue la mezcla de harina / maicena. Sepárelos en tiras individuales y asegúrese de que estén cubiertos con la harina / maicena. Transfiérelos suavemente al aceite caliente y cocine durante 4-5 minutos, o hasta que las pajitas de cebolla estén crujientes y doradas. Retirar del aceite con una espumadera sobre una toalla de papel y sazonar con sal. Reserva hasta que estés listo para armar tus hamburguesas.

  • Cuando las hamburguesas estén casi listas, unta un poco de salsa bourbon sobre cada hamburguesa. Cubra cada una con 2 rebanadas de queso havarti. Unte con mantequilla sus bollos y colóquelos en las rejillas de la parrilla también. Cierre la tapa de su parrilla y cocine por 1-2 minutos más, o hasta que el queso se derrita y los bollos estén tostados.

  • Para armar sus hamburguesas, coloque una hoja de lechuga en el panecillo inferior (esto evita que el panecillo se empape), luego la hamburguesa con queso, luego las rodajas de tomate (si lo desea), un puñado de pajitas de cebolla, otra cucharada abundante de salsa bourbon, y el pan tostado con mantequilla. Asegure la hamburguesa con un palillo grande o una brocheta. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

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