Guarnición de fruta de piña ahumada Easy Traeger
La fruta ahumada en frío en el Traeger adquiere un sabor tan rico y ahumado. Esta guarnición de piña ahumada también sirve como postre para ahumadores. Es tan sabroso y una receta fácil para alimentar a una multitud. Pongamos un poco de piña fresca en la parrilla de pellets y hagamos este plato...
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- Por qué esta receta de piña ahumada en la Traeger es tan buena...
- Ingredientes
- Tiempo y temperatura para ahumar piña
- Cómo ahumar una piña
- preguntas frecuentes
- Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
- Recomendaciones de termómetros para carne
- ¿También eres un entusiasta?
- La mejor receta de piña ahumada Traeger | Sip Bite Go
Por qué esta receta de piña ahumada en la Traeger es tan buena...
- 2-3 ingredientes.
- Muy poco trabajo de preparación.
- ¡Resulta en una gran explosión de sabor en tu boca!
- Servirlo sabrosocon una proteína como spam ahumadopollo, bistec o cerdo.
- Servirlo dulcecomo postre de piña ahumada con helado de vainilla o nata montada.
- Aprende qué platos principales ahumar al mismo tiempo que la piña.
- ¿Nuevo en las recetas de Traeger? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer esta receta de frutas ahumadas.
- Piña fresca que está madura
- Canela
- Azúcar moreno (lo encuentro perfectamente dulce SIN QUE azúcar moreno, pero es una opción)
- Opcional: siempre puedes agregar azúcar moreno o condimentarlo con hierbas picantes.
Cómo verificar si su piña está madura y lista para ahumar
La clave está en el fondo de la piña. La base de la piña tendrá un aroma dulce, desde el exterior de la piel, cuando esté lo suficientemente madura para ahumar.
Tiempo y temperatura para ahumar piña
Fumar piña a 225 grados F
Hay tantas maneras de ahumar una piña. Aquí hay algunas versiones para probar...
- ahumar un entero piña a 225 durante 60 minutos.
- ahumar un reducido a la mitad piña a 225 durante 30 minutos con el lado cortado hacia abajo y 30 minutos con el lado cortado hacia arriba. (demostración a continuación)
- humo de piña rebanadas a 225 durante 45 minutos.
- humo de piña trozos a 225 durante 30 minutos en un bote de aluminio (abierto en la parte superior).
Fumar piña a 250 grados F
Técnicamente, puedes ahumar piña a 250 grados frente a 225 grados, y resultará prácticamente igual. Pero a 225 grados F, puede usar la función de "súper humo" de Traeger y obtener un sabor realmente extra ahumado.
Cómo ahumar una piña
Ahora te guiaré a través de él...
Un vistazo rápido a la piña ahumada con una parrilla de pellets
- Precaliente el ahumador y sazone la piña partida por la mitad con canela.
- Ahúme las mitades de piña a 225 grados F durante 30 min.
- Voltee y fume de 30 a 45 minutos más (vea los detalles a continuación).
- Enfriar y disfrutar.
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Masterbuilt o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 225 grados F.
- Prepara la piña para ahumar. Corta la piña por el centro, incluida la corona de la fruta (la parte superior de una piña se llama, ya sabes, la parte verde puntiaguda).
- Sazone las mitades de piña con canela y azúcar moreno si se desea. Simplemente espolvoréelos en el lado carnoso amarillo de la piña y frote las especias por un momento para ayudar a que se peguen mientras se cocinan en la parrilla de pellets.
- Ahumar piña a 225 grados F por 30 minutos, CORTADO HACIA ABAJOdirectamente sobre las rejillas de la parrilla del ahumador con la tapa cerrada.
- voltear la piña de modo que el lado cortado quede hacia arriba en el Traeger. Cerrar la tapa.
- Seguir fumando piña durante 30 o 45 minutos más, hasta que esté hecho. La piña tomará un color más dorado y será muy, muy jugosa. Podrás perforarlo con un tenedor, pero la textura no será blanda.
- Retire la piña ahumada, enfríe, sirva y ¡disfrute! En la demostración de la receta del ahumador Sip Bite Go, verá que fue fácil cortar rebanadas y comerlas "al estilo sandía". También puedes cortar fácilmente la piel de la piña después de ahumarla. Es realmente bueno en cócteles ahumados mixtos.
¿Sabes qué otras frutas son buenas para ahumar?
Frutas de hueso como duraznos ahumados y manzanas ahumadas y plátanos ahumados son algunos de mis favoritos porque los azúcares naturales realmente salen durante el proceso de ahumado.
Las frutas a la parrilla también son buenas. Prueba esta receta de piña a la parrilla que está lista en 5 minutos en la parrilla de gas o carbón.
También vea cómo hacer lomo de cerdo ahumado con hueso con piña…
preguntas frecuentes
Si… y es delicioso!!! Si está buscando un lado único o una alternativa a un desierto pesado, la piña ahumada es una excelente manera de hacerlo.
Puede usar gránulos de madera de manzano, cerezo, arce, roble, nogal o cualquier mezcla de gránulos será excelente para la piña ahumada. Cualquiera de ellos proporcionará un agradable sabor a humo, con gránulos de nogal americano que tienen el sabor más ahumado.
Le tomará de 1 hora a 1 hora y 30 minutos ahumar una piña entera con la piel puesta.
Mi recomendación es cortar la piña ahumada en rodajas con piel como guarnición. Es una linda presentación y tú o tus invitados la pueden disfrutar al estilo sandía. Para su piña ahumada sobrante, me gusta cortarla en cubos y reservarla para más tarde.
Puede ahumar piña al mismo tiempo que pechuga de pollo ahumada o bistecs. Mientras que algunas recetas de aves o carne requieren una temperatura más alta de 250 grados F, y esta receta particular de rebanadas de piña ahumada requiere 225, puede ahumar piña a una temperatura más alta. Se cocinará un poco más rápido y quizás tenga menos humo, pero apenas se notará. Recientemente, nosotros solomillo ahumado y piña ahumada para la cena. Ambos fuman a 225 grados F durante aproximadamente 45 minutos, por lo que es una cena fácil de combinar para servir con arroz y pimientos salteados o una ensalada.
Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
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Recomendaciones de termómetros para carne
Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.
En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:
- Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
- Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.
¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.
Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.
Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!
¿También eres un entusiasta?
Hola chefs caseros, espero haber respondido a todas sus preguntas sobre cómo hacer esta receta fácil de piña ahumada.
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La mejor receta de piña ahumada Traeger | Sip Bite Go
La fruta ahumada en frío en el Traeger adquiere un sabor tan rico y ahumado. Esta guarnición de piña ahumada también sirve como postre para ahumadores y es excelente para alimentar a una multitud de barbacoa. | sipbitego.com
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Velocidad
Porciones: 8 gente
Calorías: 59kcal
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Masterbuilt o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 225 grados F.
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Prepara la piña para ahumar. Cortar piña en el centro, incluida la corona de la fruta (lo que es la parte superior de una piña llamada, ya sabes, la parte verde puntiaguda).
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Sazone las mitades de piña con canela y azúcar moreno si se desea. Simplemente espolvoréelos en el lado carnoso amarillo de la piña y frote las especias por un momento para ayudar a que se peguen mientras se cocinan en la parrilla de pellets.
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humo de piña a 225 grados F durante 30 minutos, con el CORTADO HACIA ABAJO, directamente sobre las rejillas de la parrilla del ahumador con la tapa cerrada.
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voltear la piña de modo que el lado cortado quede hacia arriba en el Traeger. Cerrar la tapa.
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Seguir fumando piña durante 30 o 45 minutos más, hasta que esté hecho. La piña tomará un color más dorado y será muy, muy jugosa. Podrás perforarlo con un tenedor, pero la textura no será blanda.
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Retire la piña ahumada, enfría, sirve y disfruta! En la demostración de la receta del ahumador Sip Bite Go, verá que fue fácil cortar rebanadas y comerlas "al estilo sandía". También puedes cortar fácilmente la piel de la piña después de ahumarla. Es realmente bueno en cócteles ahumados mixtos.
Nutrición
Calorías: 59kcal | Carbohidratos: dieciséisgramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 0.1gramo | Grasa saturada: 0.01gramo | Grasa poli-insaturada: 0.04gramo | Grasa monosaturada: 0.01gramo | Sodio: 1miligramos | Potasio: 125miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 66IU | Vitamina C: 54miligramos | Calcio: 18miligramos | Hierro: 0.4miligramos
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