Frijoles Horneados con Borbón de Panza de Cerdo

Todas las cosas mejores y más indulgentes se unen para estos frijoles horneados con borbón de panceta de cerdo. Solo decirlo suena un poco travieso. Barriga de cerdo. Borbón. Frijoles al Horno. Mmmmmmmmmmmmmm. Este es el plato de acompañamiento que eclipsará cualquier plato principal que llegue a la fiesta. Honestamente, estaría bien si sirviera estos frijoles como plato principal y se saltara las otras cosas. Estos frijoles horneados tienen capas de sabor en cada bocado. Desde la rica, casi dulce, panceta de cerdo estofada con manzana hasta los frijoles firmes y sabrosos, cada bocado combatirá tus inhibiciones internas para estallar en una canción mientras comes.

BARRIGA DE CERDO

La panceta de cerdo es un ingrediente bastante divertido para trabajar y últimamente ha estado disponible (y muy asequible) en varias tiendas. Mi lugar favorito para abastecerme es Costco. Compraré una losa entera y convertiré la mayor parte en tocino casero y reservaré una sección especial solo para estos hermosos frijoles horneados carnosos. La panceta de cerdo es bastante grasosa, pero eso significa que la carne que la atraviesa es ridículamente sabrosa y tierna.

PANZA DE CERDO Y FRIJOLES HORNEADOS CON BORBÓN

Cociné todo este lote de frijoles en mi ahumador, ¡pero puedes hacer la receta con la misma facilidad en la estufa! Su mejor amigo será una sartén de hierro fundido resistente porque distribuirá uniformemente el calor durante toda la cocción larga. Estos frijoles son de muy bajo mantenimiento para hacer … solo un montón de vaciado, cobertura y cocción a fuego lento. Si nunca antes ha hecho frijoles horneados, esta receta hará que se pregunte por qué pasó tantos años calentando esas cosas enlatadas.

FRIJOLES HORNEADOS CON BORBÓN DE PANZA DE CERDO

PANCETA DE CERDO AL BOURBON FRIJOLES HORNEADOS EN UNA SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO

Frijoles Horneados con Borbón de Panza de Cerdo

Todas las cosas mejores y más indulgentes se unen para estos frijoles horneados con borbón de panceta de cerdo. Desde la rica, casi dulce, panceta de cerdo estofada con manzana hasta los frijoles firmes y sabrosos, cada bocado combatirá tus inhibiciones internas para estallar en una canción mientras comes.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 6 horas

Tiempo Total : 6 horas 15 minutos

Porciones: 10 personas

  • En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para el Pork Belly Rub. Sazone generosamente toda la panceta de cerdo con el aderezo.

  • Encienda su ahumador. Está buscando una gran cantidad de humo azul fino y unos 225 grados. Una vez que la parrilla esté humeando, coloque la panceta de cerdo sazonada con la grasa hacia arriba sobre la parrilla y cierre la tapa. ahumar durante 2 horas.

  • En un horno holandés grande, combine el jugo de manzana, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar morena y el bourbon. Retire la panceta de cerdo de la parrilla y colóquela en el horno holandés. Cubra el horno holandés con la tapa, vuelva a la parrilla y aumente la temperatura de la parrilla a 275 grados.

  • Cocine por 2 horas más, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Escurre el exceso de líquido del horno holandés y reserva. Triturar la panceta, eliminando el exceso de grasa.

  • Regrese la panceta de cerdo desmenuzada al horno holandés. Agregue los frijoles, la salsa BBQ, el azúcar morena, la mostaza y 1/2 taza del líquido de cocción reservado. Cubrir con la tapa y volver a la parrilla. Cocine por 2 horas más o hasta que los ingredientes estén bien combinados y tengan la consistencia que desee. ¡Agregue salsa BBQ adicional si le gustan los frijoles un poco más delgados!

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario