Espárragos a la Parrilla

Los espárragos a la plancha son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Con un crujiente sabor a limón, este espárrago es simple, rápido y absolutamente delicioso! El limón y el ajo le dan a los espárragos un sutil toque de sabor que complementa perfectamente a los espárragos a la parrilla.

Espárragos a la Parrilla

Los espárragos están disponibles todo el año, pero los tallos son los más tiernos y dulces a principios de la primavera. Esta es mi época favorita del año para salir y cocinar, y los espárragos asados ​​hacen una aparición casi semanal en nuestro menú de cena en casa. Esta receta es en realidad lo primero que mi hija asó sola, y todos mis hijos mastican felices sus verduras cuando está en la mesa.

Los espárragos a la parrilla son increíblemente fáciles de preparar y se cocinan en 10 minutos o menos, lo que los convierte en una fantástica guarnición para barbacoa.

Cómo asar espárragos

Hay algunos consejos y trucos que he aprendido a lo largo de los años para preparar espárragos a la parrilla perfectos:

  1. Compra tallos de tamaño mediano. Demasiado delgadas y se queman rápidamente y caen por las rejillas. Demasiado espesos y tienden a ser leñosos y fibrosos.
  2. Recorta los extremos de los espárragos donde el tallo se rompe naturalmente. Toma una pieza y dóblala cerca del extremo cortado. Esto debería darle un buen indicador de dónde terminan los extremos leñosos y dónde comienzan los espárragos tiernos.
  3. Use un poco de aceite antes de condimentar. Me gusta usar aceite de oliva en mis espárragos. Mezcle sus tallos en un poco de aceite para ayudar a que el condimento se pegue, pero también para ayudar a desarrollar un poco de carbón crujiente en la parrilla.
  4. Agrega acidez. Los espárragos son bastante dulces y algo de acidez realmente equilibra el sabor. Me gusta el jugo de limón, ¡pero el vinagre balsámico o de vino tinto también es genial!
  5. Precalienta tu parrilla. Si su parrilla no está lo suficientemente caliente, sus espárragos se cocinarán y se volverán débiles antes de que tengan la oportunidad de carbonizarse en la parrilla. ¡Esos bocados crujientes son los mejores y no querrás perdértelos! Me gusta usar mi Weber Genesis II para cocinarlos a la perfección.
  6. ¡Quédate cerca! Una vez que los espárragos estén en la parrilla, no cierres la tapa y te alejes. Vigílalos, girando con frecuencia para asegurar una cocción uniforme. Pueden hacerse más rápido o más lento de lo que requiere la receta según la temperatura de la parrilla y el grosor de los espárragos.

ESPÁRRAGOS FRESCOS A LA PARRILLA

Cuánto tiempo asar los espárragos

Ase mis espárragos a 400 grados Fahrenheit durante unos 8-10 minutos. La cantidad de tiempo que cocine los espárragos a la parrilla dependerá de algunos factores diferentes:

  • Tamaño y grosor de los espárragos. Mis espárragos eran de grosor medio. Si tiene espárragos grandes, espere que se tomen más tiempo para cocinarlos. Lo opuesto se aplica a los espárragos pequeños y delgados.
  • Calor a la parrilla. Si su parrilla está en el lado más frío, obviamente tomará más tiempo para calentarse. ¿Tienes una parrilla súper caliente? Quítale los espárragos antes.
  • Terminación. ¿Qué tan bien hechos te gustan los espárragos? ¿Te gusta crujiente? Si es así, necesitará tener los espárragos a la parrilla por menos tiempo. ¿Te gustan tus espárragos bien cocidos y suaves? Dale uno o dos minutos más.

En pocas palabras, no lleva mucho tiempo asar los espárragos, así que manténgase cerca y vigílelos. Esta no es una situación en la que pueda sacar su termómetro confiable. Entonces, si es necesario, tome una lanza y muerda para determinar si está lista para sacar la parrilla o no.

¿Qué va mejor con los espárragos a la parrilla?

Honestamente, ¡casi cualquier cosa! Mis opciones favoritas para una comida completa incluyen mi puré de papas ahumado y lomo de cerdo glaseado con cerveza y mostaza. A mis hijos les encantan los espárragos como acompañamiento para Surf & Turf con bistec a la parrilla y camarones.

¿Qué servirías con espárragos a la plancha? ¡Házmelo saber en los comentarios!

ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA CON PURÉ DE PATATAS AHUMADO Y SOLOMILLO DE CERDO GLASEADO CON MOSTAZA

Receta de espárragos a la plancha

Mira el video debajo de la tarjeta de recetas y te mostraré paso a paso cómo hago en casa estos deliciosos espárragos a la plancha. Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede ver más de mis videos de recetas para ahumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.

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ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA EN UN BOL CON PURÉ DE POTAOTES AHUMADOS

Espárragos a la Parrilla

¡Una receta simple para los espárragos a la parrilla perfectos, siempre! Los espárragos a la plancha son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. El limón y el ajo le dan a los espárragos un sutil toque de sabor que complementa perfectamente a los espárragos a la parrilla.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 8 minutos

Tiempo Total : 18 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 63kcal

  • Precaliente su parrilla a temperatura alta (aproximadamente 400 grados F)

  • Recorta los extremos duros y leñosos de los espárragos y colócalos en una sola fila en una bandeja para hornear o tabla de cortar.

  • Rocíe con el aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y espolvoree con la ralladura de limón, el jugo y el ajo. Ruede suavemente sobre la sartén para asegurarse de que los espárragos estén cubiertos uniformemente.

  • Coloque los espárragos directamente en la parrilla y ase los espárragos durante 8-10 minutos, o hasta que los extremos comiencen a dorarse y los brotes estén todavía tiernos y crujientes. Sirva caliente o frío.

Calorías: 63kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 3gramo | Sodio: 584mg | Potasio: 266mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 855IU | Vitamina C: 20,9mg | Calcio: 34mg | Hierro: 2.6mg

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