Enchilada De Pollo (Al Horno / Ahumado / Frito Al Aire)

Publicado: 3 de mayo de 2023 por Jenna Passaro · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

La mejor receta de enchilada de pollo con salsa casera está AQUÍ MISMO. Aprende a preparar el relleno y fríe al aire, fuma Traeger u hornea enchiladas de pollo con cursi, comida reconfortante de inspiración mexicana... ¡Vamos!

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Mira cómo hacer en casa salsa para enchiladas…

Usa esta receta de enchilada de pollo para cocinarlas de 3 maneras...

• Hornear enchiladas de pollo al horno
• Fumar enchiladas de pollo a la parrilla de pellets (demostración de Traeger incluida en esta publicación)
• freír al aire enchiladas de pollo en velocidad record!

¿Nuevo en cocinar enchiladas de pollo en casa?

¡Voy a sostener tu mano a través de él!

Desplácese hasta el parte inferior de esta publicación para obtener instrucciones paso a paso en video.

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer enchiladas de pollo como las inspiradas en comida mexicana en mis fotos….

Enchiladas de pollo

• 3 tazas de salsa para enchiladas (casera o comprada en la tienda), dividida por la mitad
• 4 tortillas de harina grandes, tamaño burrito (sustituya las tortillas de maíz de tamaño regular para que sean más tradicionales)
• 2 tazas de pechuga de pollo, cocida y cortada en cubitos
• ½ taza de maíz, granos, cocidos frescos / descongelados de congelados
• ½ taza de cebollas y pimientos salteados
• 1.5 tazas de queso cheddar, dividido por la mitad
• 1 cucharadita de aceite de oliva, opcional
• 1 cucharada de cilantro, fresco picado para servir

Salsa de enchilada roja (opcional o comprada en la tienda)

• ½ cebolla mediana cortada en cubitos pequeños
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de chile en polvo, molido
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de orégano, seco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta, marrón

• 28 oz de salsa de tomate (simple, de lata)
• 1.5 tazas de caldo de pollo

(Opcional) Relleno de enchilada de pimientos y cebollas salteadas

• ½ cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla roja, cortada por la mitad y rebanada en tiras de 1”
• 1 pimiento naranja, cortado por la mitad y rebanado en tiras de 1”
• ½ cucharada de sal
• 1 cucharada de mantequilla (sustituir el aceite de oliva

Un vistazo rápido a estas recetas de enchiladas de pollo...

1. Haz salsa para enchiladas desde cero (¡Fácil! ¡Tú puedes hacerlo!).
2. Sofreír el relleno de cebolla y pimiento.
3. Arme las enchiladas de pollo.
4. Coloque la salsa de enchilada en el fondo de una bandeja para hornear, agregue las enchiladas de pollo y rocíe más salsa de enchilada sobre las enchiladas de pollo antes de cubrirlas con queso cheddar y hornearlas / ahumarlas / freírlas al aire.
5. Cocine las enchiladas de pollo en el horno, en el ahumador o en la freidora.

Cómo hacer salsa de enchilada

1. Hervir a fuego lento cebolla, ajo y aceite de oliva durante unos 10 minutos en una olla en la estufa a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agregar todos los condimentos (chile en polvo, comino, orégano, azúcar morena, sal) a las cebollas y el ajo salteados y deje que los sabores se fusionen durante unos 30 segundos a fuego medio-bajo.
3. Agregue la salsa de tomate y el caldo de pollo. a la salsa de enchilada roja especias en la olla. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo. Enfríe a temperatura ambiente y mezcle suavemente si lo desea (no lo encuentro necesario, pero puede hacerlo).

(Opcional) Relleno de pimientos y cebollas salteadas

NOTA DE TIEMPO: Saltee las cebollas y los pimientos mientras cocina la salsa para enchiladas.

Las instrucciones completas para saltear pimientos y cebollas se encuentran en la tarjeta de recetas al final de esta página.

Cómo armar enchiladas de pollo

1. NOTA DE PREPARACIÓN: Asegúrate de tener la salsa para enchiladas y el pollo cocido listos para llevar. Consulte las recetas de Sip Bite Go para obtener sabrosas pechugas de pollo a la parrilla, pechugas de pollo a la plancha, pechugas de pollo ahumadas y pechugas de pollo al vacío.
2. Mezcle los ingredientes para el relleno de la enchilada de pollo. Lo primero que debe hacer es armar los rellenos de enchilada de pollo dentro de las tortillas de harina. En un tazón grande, mezcle la pechuga de pollo cocida, los granos de elote cocidos/descongelados, las cebollas y los pimientos salteados y la mitad del queso cheddar.
3. Coloque una tortilla grande y agrega ¼ de la mezcla en línea en el centro dejando unos 2” de cada lado sin rellenar. Dobla los dos lados y luego enrolla la tortilla. Coloque con la solapa hacia abajo, para que permanezca cerrada. Asegure con palillos si lo desea, pero recuerde sacarlos antes de servir.

Cómo Hornear Enchiladas De Pollo En El Horno

Esta es la forma más tradicional de cocinar enchiladas de pollo…

Puede preparar un lote grande para una gran reunión para algo como una receta de Brunch del Día de la Madre o una cena familiar dominical...

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. PREPARACIÓN para hornear enchiladas de pollo. Agregue la mitad de la salsa de enchilada al fondo de una fuente de horno profunda. Agregue las enchiladas de pollo encima. Cubra con el resto de la salsa (cubra las enchiladas de pollo por todas partes). Rocíe con un poco de aceite de oliva si lo desea. Cubra con el queso cheddar restante.
3. Enchiladas de pollo al horno a 375 grados F durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
4. Enfriar y disfrutar con una pizca de cilantro y acompañamientos.

Vea el video de la receta de enchiladas de pollo para freír al aire...

Cómo preparar enchiladas de pollo ahumadas

Esta es una excelente manera de agregar sabor ahumado a las enchiladas...

Y podría prepararlos con anticipación, luego ahumar un lote grande para un plato para ahumadores el día del juego...

1. Prepare enchiladas ahumadas Traeger en la parrilla de pellets precalentar el ahumador a 350 grados F.
2. PREPARACIÓN para ahumar enchiladas de pollo. Agregue la mitad de la salsa de enchilada al fondo de una sartén profunda que pueda ir en el ahumador de pellets. Agrega las enchiladas encima. Agregue el resto de la salsa encima, cubriendo las enchiladas de pollo por todas partes. Rocíe con un poco de aceite de oliva si lo desea. Cubra con el queso cheddar restante.
3. Ahumar enchiladas de pollo a 350 grados F durante 30-45 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
4. Enfriar y disfrutar con una pizca de cilantro y acompañamientos.

Vea el vídeo de la receta de enchiladas de pollo ahumadas…

Mira este sabroso ahumador de pollo con lata de cerveza receta…

Cómo freír enchiladas de pollo al aire

Esta es la forma más rápida de cocinar enchiladas... ¡en la freidora!

Justo en la canasta, con un poco de papel pergamino.

Es una gran opción para hacer un lote pequeño de enchiladas, dos a la vez...

1. Precaliente la freidora a 375 grados F durante 5 minutos.
2. DEBERES. Con las enchiladas de pollo de la freidora, no agrego salsa al fondo. En su lugar, cepille un poco de aceite de oliva en papel pergamino y agregue las enchiladas encima. Luego agregue una capa de salsa y queso.
3. Enchiladas de pollo al aire a 375 grados F durante unos 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
4. Enfriar y disfrutar con una pizca de cilantro y acompañamientos.

Echa un vistazo a Sip Bite Go recetas de freidoras…

Vea el video de la receta de enchiladas de pollo para freír al aire...

Consulte las nuevas guías de planchas para el Parrilla Blackstone y echa un vistazo a mi Flatrock de Traeger revisión de la plancha….

Qué servir con enchiladas de pollo para la cena

preguntas frecuentes

Ver la receta de fajitas de bistec a la plancha…

Nuevas recetas y guías gastronómicas….

Recetas para parrilla y ahumador…

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

¿También eres un entusiasta?

Hola chef casero, espero que eso responda a todas tus preguntas sobre cómo cocinar enchiladas de pollo en una variedad de formas, ¡todas son deliciosas para nosotros!

Espero que encuentres tu método favorito para hacer este plato de comida reconfortante mexicana aquí mismo.

Disfruta cocinando y charla pronto en Instagram/TikTok/YouTube.

– Jenna

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