El pollo con lata de cerveza en el ahumador es, con mucho, una de las mejores maneras de cocinar un ave entera. Esta receta de Sip Bite Go te dejará con un jugoso pollo a la barbacoa con piel crujiente y un sabor ahumado que es simplemente para morirse. ¡Coge tu six pack, un pájaro y empecemos a ahumar!
¿Nuevo en recetas de comida ahumada y recetas de Treager? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
¿Por qué es tan bueno preparar pollo ahumado en lata de cerveza?
- ¡Se fuma bastante rápido!
- Tiene toneladas de sabor a humo profundo.
- Preparación de 5 minutos.
- No necesitas muchos ingredientes… Solo un pollo de 3 a 5 libras, condimentos y una lata de cerveza y listo.
- Puedes ser creativo. Puede enjabonar su pollo con salsa BBQ o rociarlo con mantequilla para mantenerlo húmedo. O puede hacer un buen frote seco de azúcar moreno para barbacoa si quiere mantener las cosas fáciles.
- Es fácil para una comida familiar o una cena ahumada. utilizando el Traeger. Esto es más o menos como una comida de una sola olla, pero en cambio, lo arrojas al ahumador y lo dejas montar hasta que esté listo. Se debe realizar un trabajo de mantenimiento mínimo mientras está fumando.
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Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer pollo ahumado en lata de cerveza.
- pollo entero (3 lb, 4 lb o 5 lb)
- aceite de oliva
- BBQ rub (o cualquier condimento para aves / pollo)
- cerveza, preferiblemente una lager, todavía en lata
- salsa BBQ
Cómo hacer pollo ahumado con lata de cerveza
Ahora te guiaré a través de él…
Vistazo rápido a la receta de pollo ahumado con lata de cerveza
- Precaliente el ahumador a 325 grados F y prepare el pollo entero con salsa BBQ.
- Pegue una lata de cerveza parcialmente llena debajo del pollo.
- Humo a 325 grados F durante 1 hora
- Cepille el pollo de la lata de cerveza con salsa BBQ y continúe fumando durante otros 30 minutos hasta que esté listo. (temperatura interna de 165 grados F)
- Retire el pollo del ahumador. Descansa, talla y disfruta.
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 325 grados F.
- Prepara el pollo entero para ahumarlo. Retire el pollo de la bolsa, retire los huesos o partes adicionales que puedan estar dentro y seque el pollo entero con una toalla de papel.
- Sazone todo el pollo frotando aceite de oliva por todas partes. Luego sazone todo con un masaje de barbacoa, masajeándolo generosamente en el ave, alcance todas las áreas pequeñas como detrás de todas las extremidades, como si estuviera en unas vacaciones de spa en Maui, recibiendo un masaje relajante junto a la playa en una cabaña. Has leído bien. En realidad, ¡adelante, arroje un poco dentro de la cavidad del pájaro para sazonar todo!
- Coloque el pollo entero encima de la lata de cerveza, con la mitad de la cantidad de cerveza y asegúrese de que el lado de la pechuga de pollo esté hacia arriba.
- Pollo ahumado con lata de cerveza durante 1 hora a 325 grados F.
- Unte el pollo entero parcialmente ahumado con salsa BBQpor todas partes. (Inserte una sonda de termómetro en la parte más gruesa del muslo de pollo, si aún no lo ha hecho).
- Seguir fumando pollo con lata de cerveza hasta que esté a una temperatura interna de 165 grados F. (A veces lo quitamos una vez que alcanza al menos 160 grados F, con la mentalidad de que llegará a 165 grados F, pero siempre desea verificar que haya llegado a la caja fuerte temperatura del pollo para comerlo).
- Retire el pollo de lata de cerveza de Traeger.
- Descansa por 20 minutostallar y servir.
Las mejores recetas de pollo entero de Sip Bite Go
preguntas frecuentes
El tiempo de cocción depende tanto del tamaño de su pollo como de la temperatura a la que lo está fumando. En esta receta de Sip Bite Go, ahumé el pollo de 3 libras a 375 grados F durante 1,5 a 2 horas hasta que la temperatura interna alcanzó los 160 a 165 grados F en la parte más gruesa del muslo del pollo usando un termómetro de lectura instantánea.
Asegúrese de cubrir el pollo cocido con papel de aluminio durante el período de descanso. Esto mantendrá el pollo caliente mientras alcanza la temperatura.
Sí, ciertamente puede cocinar pollo con lata de cerveza en el ahumador. Lo bueno es que es fácil y sencillo. Simplemente coloque el pollo encima de una lata de cerveza y colóquelo en el ahumador hasta que esté listo. 
El propósito de usar cerveza o cualquier otro líquido es ayudar a mantener húmedo el interior del ave durante el proceso de cocción. Alternativamente, podría usar caldo o probablemente agua si lo desea.
Recomiendo usar una cerveza lager o pale ale para esta receta de pollo en lata de cerveza porque son una cerveza de sabor bastante simple. Realmente no necesitas volverte loco y usar una cerveza demasiado sabrosa para este humo.
Sugiero algo con un rico sabor ahumado como gránulos de mezquite o gránulos de nogal americano para pollo en lata de cerveza. Hickory realmente complementa muy bien ese pollo y el pollo realmente adquiere el sabor ahumado de nogal. Pero bueno, también es genial con alternativas afrutadas más ligeras como la exclusiva mezcla de pellets Traeger, pecan o pellets de madera de manzano Traeger.
Sí, puedes hacer pollo con lata de cerveza en una parrilla de gas. Si no tiene un ahumador, querrá encender su parrilla de gas. Mi recomendación aquí es mantener las temperaturas de su parrilla de gas en el lado inferior alrededor de 325 a 350 grados F para que no queme la piel del pollo antes de que se cocine la carne.
Si tiene una caja de astillas de madera, la agregaría a su parrilla de gas para crear un ahumador para su cocinero. Compartiré una receta de parrilla en el futuro para ello.
Colocas la lata de cerveza directamente en la cavidad del pollo. La lata de cerveza ayudará a mantenerla en posición vertical durante la fumada.
Definitivamente use un par de pinzas o guantes resistentes al horno para quitar la lata de cerveza.
Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
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Recomendaciones de termómetros para carne
Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.
En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:
- Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
- Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.
¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.
Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea… Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.
Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!
¿También eres un entusiasta?
Hola, chefs caseros, espero que haya respondido a todas sus preguntas sobre ahumar un pollo en lata de cerveza.
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Receta de pollo con lata de cerveza ahumada | Sip Bite Go
El pollo con lata de cerveza en el ahumador es, con mucho, una de las mejores maneras de cocinar un ave entera. Esta receta de Sip Bite Go te dejará con un jugoso pollo a la barbacoa con piel crujiente y un sabor ahumado que es simplemente para morirse. ¡Coge tu six pack, un pájaro y empecemos a ahumar! | sipbitego.com
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Porciones: 4 gente
Calorías: 464kcal
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 325 grados F.
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Preparar pollo entero para ahumar. Retire el pollo de la bolsa, retire los huesos o partes adicionales que puedan estar dentro y seque el pollo entero con una toalla de papel.
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Sazonar el pollo entero frotando aceite de oliva por todas partes. Luego sazone todo con BBQ rub, masajeándolo generosamente en el ave, llegue a todas las áreas pequeñas como detrás de todas las extremidades, como si estuviera en unas vacaciones de spa en Maui, recibiendo un reconfortante masaje junto a la playa en una cabaña. Ningún lugar debe quedar intacto con el condimento… has leído bien. Realmente¡Adelante, echa un poco dentro de la cavidad del ave para sazonar todo!
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Coloque el pollo entero encima de la lata de cerveza.con la mitad de la cantidad de cerveza dentro, y asegúrese de que el lado de la pechuga de pollo esté hacia arriba.
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Pollo ahumado con lata de cerveza durante 1 hora a 325 grados F.
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Pincel de pollo entero parcialmente ahumado con salsa BBQ, por todas partes. (Inserte una sonda de termómetro en la parte más gruesa del muslo de pollo, si aún no lo ha hecho).
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Seguir fumando pollo con lata de cerveza hasta que esté a una temperatura interna de 165 grados F. (A veces lo quitamos una vez que alcanza al menos 160 grados F, con la mentalidad de que llegará a 165 grados F, pero siempre desea verificar que haya llegado a la caja fuerte temperatura del pollo para comerlo).
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Remover Lata de cerveza de pollo de Traeger.
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Descansar durante 20 minutos, trinchar y servir.
Video
Nutrición
Calorías: 464kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 31gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasa poli-insaturada: 6gramo | Grasa monosaturada: 13gramo | Grasas trans: 0.2gramo | Colesterol: 143miligramos | Sodio: 318miligramos | Potasio: 415miligramos | Fibra: 0.4gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 359IU | Vitamina C: 3miligramos | Calcio: 47miligramos | Hierro: 3miligramos
