Dip de queso crema ahumado Traeger (sabroso/dulce)
Prueba esta receta de queso crema ahumado Traeger. Aprenda a ahumar y cúbralo con salmón, salsa de barbacoa con carne y otras opciones de mezclas de especias dulces o saladas. ¡Vamos a ahumar!
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Por qué ahumar queso crema es tan bueno…
- ¡Preparación fácil y rápida!
- Condiméntalo COMO quieras. Verá mi ejemplo de queso crema con sabor a mitad dulce y salado.
- SABROSO: adquiere un gran sabor ahumado.
- Genial para un aperitivo para ahumadores en el menú BBQ.
- ¿Nuevo en recetas de comida ahumada y recetas de Treager? vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
mira estos recetas para ahumadores del día del juego…
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para ahumar queso crema.
Para queso crema ahumado mitad dulce, mitad salado...
- Queso crema, queso crema con toda la grasa
- Todo sazonador de bagels
- Canela
- Azúcar
- Aceite de oliva para rociar por encima
Para servir (no incluido en la información nutricional)
Ideas adicionales de sabor a queso crema ahumado (no incluidas en la información nutricional)
- Salmón
- Frote para barbacoa con jalapeños cortados en cubitos (condimentos recomendados en las Notas al final de la página)
- cebollas caramelizadas
- Condimento Old Bay
- azúcar y canela
- semillas de sésamo
- Hierbas frescas y miel
- Condimento para ennegrecer o Pimienta de Cayena para algo picante
- condimento zaatar
- Ajo picado y tomillo
Cómo ahumar queso crema
Ahora te guiaré a través de él...
Vistazo rápido a la receta de queso crema para ahumadores
- Precaliente el ahumador y prepare el bloque de queso crema con el condimento.
- Ahúme el queso crema a 250 durante 2-3 horas.
- Sirva con galletas saladas, bagels, chips de pita, etc.
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
- Prepara un plato para el queso crema ahumado. Prepare un trozo de papel de aluminio con un pequeño borde alrededor del borde, o coloque papel de aluminio en una sartén pequeña de hierro fundido de aluminio.
- Puntuación de queso crema. Agregue la barra de queso crema al centro de su plato de aluminio. Marca el queso crema con un cuchillo afilado. (En el video de recetas de Sip Bite Go, verá que hicimos un puñado de cortes, de aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad).
- Sazone el queso crema para ahumar. En la demostración, verás que hice la mitad dulce (canela y azúcar) y la otra mitad salada (todo sazonador de bagel). Básicamente, puedes poner los condimentos que quieras encima del bloque de queso crema. Luego rocíalo con aceite de oliva. (NOTA: no me molesto en sazonar el fondo del queso crema, pero trato de sazonar los lados).
- Ahúme el queso crema a 250 grados F durante 2-3 horas, hasta que las marcas de puntuación se abran y se haga con el color/humo deseado. (Para el sabor ahumado, a menudo usamos gránulos de mezcla de la firma Traeger para un sabor ahumado más ligero. Algo dulce como gránulos de manzana también sería una buena opción).
- Retire el queso crema ahumado y déjalo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para disfrutarlo.
- Servir queso crema ahumado con bagels o galletas saladas.
preguntas frecuentes
Si está fumando queso crema a 250 grados F, le recomiendo que lo fume durante 2 a 3 horas. Si desea un poco menos de sabor ahumado, retire el bloque de queso crema del ahumador en la marca de 2 horas. Si desea un sabor extra ahumado, siga fumando durante 3 horas. Si decide ahumar el queso crema a una temperatura de ahumado más baja, puede ahumarlo durante un período de tiempo más largo.
Cualquier tienda que haya comprado queso crema entero, como la marca 365 de Whole Foods utilizada en esta demostración de Sip Bite Go, o una marca de queso crema Filadelfia son excelentes.
El queso crema ahumado es excelente porque puede servirlo con una variedad de lados para mojarlo. Puede servirlo con un bagel, chips de bagel, chips de hervidor, galletas saladas o chips de tortilla, por nombrar algunos. También puedes hacer una guarnición de gelatina de pimienta como otra opción.
Al igual que con el queso crema tradicional, debes asegurarte de mantener las sobras refrigeradas para mantenerlas frescas. Te recomiendo que envuelvas las sobras en una envoltura de plástico y luego las coloques en un tupper con tapa para asegurarte de que estén lo más frescas posible para el día siguiente.
El queso crema ahumado es muy versátil. En mi receta de queso crema ahumado, hice una mezcla de dulce y salado. La canela es el dulce y el condimento de todo bagel está en el lado salado. Realmente puedes sazonar el queso crema con casi cualquier cosa.
Le recomiendo que use gránulos de cereza, manzana o nogal para obtener un gran queso crema ahumado. El respaldo a prueba de fallas son la mezcla de gránulos Traeger Signature.
Si está buscando comprar un condimento prefabricado realmente bueno, consulte un par de recomendaciones favoritas de Meat Church: en el lado dulce está este Honey Hog BBQ Rub, o pruebe Holy Voodoo Rub para un estilo cajún, y Holy Cow Rub para un sabor a barbacoa muy clásico.
Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.
Recomendaciones de termómetros para carne
Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.
En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:
- Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
- Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.
¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.
Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.
Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!
¿También eres un entusiasta?
Hola chefs caseros, espero haber respondido a todas sus preguntas sobre el mejor tiempo y temperatura del queso crema ahumado. ¡Disfrútala!
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Queso Crema Ahumado (Dulce O Salado) Receta | Sip Bite Go
Prueba esta receta de queso crema ahumado Traeger. Aprenda a ahumar y cúbralo con salmón, salsa de barbacoa con carne y otras opciones de mezclas de especias dulces o saladas. ¡Vamos a ahumar! | sipbitego.com
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Velocidad
Porciones: 4 gente
Calorías: 210kcal
Ingredientes
Para servir (no incluido en la información nutricional)
Ideas adicionales de sabor a queso crema ahumado (no incluidas en la información nutricional)
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
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preparar un plato para el queso crema ahumado. Prepare un trozo de papel de aluminio con un pequeño borde alrededor del borde, o coloque papel de aluminio en una sartén pequeña de hierro fundido de aluminio.
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Puntuación de queso crema. Agregue la barra de queso crema al centro de su plato de aluminio. Marca el queso crema con un cuchillo afilado. (En el video de recetas de Sip Bite Go, verá que hicimos un puñado de cortes, de aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad).
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queso crema de temporada por ahumar En la demostración, verás que hice la mitad dulce (canela y azúcar) y la otra mitad salada (todo sazonador de bagel). Básicamente, puedes poner los condimentos que quieras encima del bloque de queso crema. (NOTA: no me molesto en sazonar el fondo del queso crema, pero trato de sazonar los lados).Luego rocíalo con aceite de oliva.
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queso crema ahumado a 250 grados F durante 2-3 horas, hasta que las marcas se abran y se haga con el color / ahumado deseado. (Para el sabor ahumado, usamos la mezcla exclusiva de Traeger para un sabor ahumado más ligero. Algo dulce como los gránulos de manzana también sería una buena opción).
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Retire el queso crema ahumado y déjalo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para disfrutarlo.
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Atender queso crema ahumado con bagels o galletas saladas.
Nutrición
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 21gramo | Grasa saturada: 12gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 6gramo | Colesterol: 57miligramos | Sodio: 243miligramos | Potasio: 76miligramos | Fibra: 0.1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 762IU | Vitamina C: 0.01miligramos | Calcio: 58miligramos | Hierro: 0.1miligramos
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