Condimento de salmón dulce y ahumado

Mi condimento de salmón casero es legendario. Es una deliciosa mezcla de dulce y salado con un toque ahumado que complementa a la perfección el ligero sabor y la textura del salmón.

El mejor condimento para el salmón

He probado varias variaciones de condimentos, aderezos y adobos de salmón. Los hemos disfrutado todos, pero la única receta a la que volvemos una y otra vez es este condimento de salmón dulce y ahumado. ¡Realmente hay un equilibrio mágico de sabores (algunos de ellos inesperados) que parece que fue hecho para salmón!

Esta receta en particular se hizo por capricho con ingredientes aleatorios de la despensa que teníamos a mano un domingo por la tarde cuando la gente tenía hambre y la parrilla ya estaba precalentada. Afortunadamente, nuestros invitados no me cuestionaron si había mezclado azúcar morena, albahaca seca y ralladura de lima porque, si bien la combinación puede no parecer una gran combinación, ¡el resultado final fue absolutamente impresionante!

EL MEJOR CONDIMENTO PARA EL SALMÓN

Condimento de salmón a la parrilla

La mayoría de las veces que preparamos salmón, lo cocinamos al aire libre en nuestra parrilla. Esta receta es perfecta para el salmón que asarías a fuego indirecto (es decir, sin llamas ni brasas directamente debajo del salmón) debido al contenido de azúcar en el condimento. No querrás que el azúcar morena se queme antes de que el salmón termine de cocinarse.

Prefiero cocinar el mío en mi parrilla de pellets Camp Chef porque obtengo un beso extra de sabor ahumado que complementa perfectamente el roce. Si está cocinando con gas o carbón, simplemente coloque las brasas en la mitad de la parrilla o solo encienda la mitad de los quemadores. Este condimento también funciona muy bien para hornear su salmón en el horno, solo me aseguro de cubrir mi bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza. Siempre cocino a alrededor de 375 grados F durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 145 grados F y el pescado comience a descascararse con un tenedor.

CONDIMENTO DE SALMÓN A LA PARRILLA

Receta de condimento de salmón

CONDIMENTO DE SALMÓN DULCE Y AHUMADO

Condimento de salmón dulce y ahumado

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo Total : 5 minutos

  • Combine todos los ingredientes en un tazón, usando un tenedor o batidor para romper los grumos del azúcar morena. Espolvoree abundantemente sobre el salmón. Un lote sazonará un filete de salmón entero de 2 libras. Úselo inmediatamente.

  • Un consejo adicional, reserve la lima que descascaró para el condimento y exprima el jugo sobre el salmón sazonado mientras lo asa a la parrilla o asado.

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