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Cómo hacer un tejido de tocino

BACON WEAVE SQUARE CÓMO HACER UN TEJIDO DE TOCINO

¡Aprender a hacer un tejido de tocino es simple y los usos son infinitos! Use tejidos de tocino en pasteles de carne, pavos, verduras y más para agregar sabor y humedad.

¿Qué es un tejido de tocino?

Ah, el tejido del tocino. No solo es algo de una belleza incomparable, también es una herramienta funcional e increíblemente sabrosa para tener en su caja de herramientas culinarias. Un tejido de tocino es esencialmente tiras de tocino entrelazadas que se pueden usar para agregar sabor, humedad o estructura a la carne o las verduras.

Es mucho más sencillo de crear de lo que parece. Solo una losa de tocino bellamente rebanado (hecho en casa si lo desea), un poco de papel pergamino y unos minutos de su tiempo es todo lo que se necesita para dominar esta obra de arte de la carne. ¿Entonces, Qué esperas? Coge un poco de tocino y empieza a tejer.

COLLAGE DE 8 PASOS PARA HACER UN TEJIDO DE TOCINO

Cómo hacer un tejido de tocino

  • Paso 1: Coloque 5 (o 6, dependiendo de qué tan grande sea su tocino) trozos de tocino en una hoja de papel pergamino. ¡No te saltes el papel de pergamino! Esto hace que sea muy fácil transferir su tejido de tocino donde lo necesite cuando haya terminado.
  • Paso 2: Dobla hacia atrás solo los extremos de 2 de tus trozos de tocino. Asegúrese de omitir un trozo de tocino entre cada trozo que doble hacia atrás. Esto crea el tejido de “arriba y abajo” que está buscando.
  • Paso 3: Coloque otro trozo de tocino sobre los trozos de tocino que no se doblaron hacia atrás. Desdobla los trozos de tocino sobre el nuevo trozo de tocino y ¡listo! ¡Eres la primera pieza tejida! ¿No es bonita?
  • Etapa 4: Esta vez, doble los extremos de las 3 piezas de tocino que omitió durante el Paso 1.
  • Paso 5: Coloque otro trozo de tocino y despliegue los 3 trozos que dobló hacia atrás.
  • Paso 6: Repita hasta que haya tejido las 10 piezas juntas.

¡Eso es! Tu tejido está completo. Como eras tan inteligente e hiciste tu tejido en papel pergamino, ahora puedes llevarlo a cualquier lugar y enrollar esa obra de arte en cualquier cosa que necesite una manta de tocino (que es prácticamente todo, ¿verdad?)

¿Cuál es el mejor tocino para usar?

Recomiendo usar tocino en rodajas más delgadas al hacer tejidos de tocino. El tocino espeso tiende a ponerse masticable y gomoso en las partes del tejido donde está cubierto por otro trozo de tocino. El tocino más delgado permite que la grasa se procese más rápidamente, lo que significa que una mayor cantidad de tocino se cocina sin endurecerse.

COLLAGE DE IMÁGENES CON CADA FOTO MOSTRANDO UNA RECETA CON UN TEJIDO DE TOCINO

Recetas con tejidos de tocino:

Para los amantes del tocino entre nosotros, he creado varias recetas que utilizan tejidos de tocino para sazonar, hidratar y mantener las cosas juntas. Considere un tocino tejiendo la cinta adhesiva de BBQ.

Pastel de carne a la barbacoa con tejido de tocino
Chile Verde Graso De Cerdo
Repollo Ahumado Envuelto en Tocino
Desayuno Triple de Cerdo Graso
La gran hamburguesa grasosa
Pechuga de pavo envuelta en tocino

Instrucciones de tejido de tocino

Sigue las instrucciones de abajo, y te enseñaré los sencillos pasos para hacer un tejido de tocino. Si está buscando hacer una mejor barbacoa, para poder alimentar a las personas que ama y convertirse en un héroe de la barbacoa en el patio trasero, únase a mi grupo exclusivo para miembros The Grill Squad para tener acceso completo a toda mi carne, condimentos, salsas y compras de carne. clases magistrales, podcasts exclusivos y mucho más.

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Cómo hacer un tejido de tocino

Instrucciones paso a paso para hacer un tejido de tocino en casa. ¡Perfecto para envolver panes de carne, rollos de salchicha y más!

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total15 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: Tejido de tocino

Porciones: 1 tejido de tocino

Autor: Susie Bulloch (heygrillhey.com)

  • Construye la base. Coloque 5 piezas de tocino en una hoja de papel pergamino. El papel de pergamino facilita la transferencia de su tejido de tocino donde lo necesite cuando haya terminado.

  • Dobla los trozos de tocino alternando. Dobla hacia atrás solo los extremos de dos de tus trozos de tocino. Asegúrese de omitir un trozo de tocino entre cada trozo que doble hacia atrás. Esto crea el tejido de “arriba y abajo” que estás buscando.

  • Teje tu primer trozo de tocino. Coloque un trozo de tocino perpendicular a los trozos de tocino que no se doblaron en el paso anterior. Desdobla los dos extremos del tocino sobre el nuevo trozo de tocino y ¡listo! ¡Eres la primera pieza tejida!

  • Teje tu segundo trozo de tocino. Doble los extremos de los tres trozos de tocino que omitió durante el paso dos sobre el primer tejido que acaba de hacer, dejando 2 trozos de tocino sobre el papel de pergamino. Coloque otro trozo de tocino perpendicular sobre los 2 trozos restantes de tocino. Regrese los 3 trozos de tocino doblados a su posición original sobre la parte superior del trozo que acaba de colocar. Deberías tener un segundo trozo de tocino tejido.

  • Repita hasta completar. Siga el patrón de doblar hacia atrás alternando trozos de tocino (saltando un trozo en el medio), colocando un nuevo trozo perpendicular en la parte superior y devolviendo el tocino hasta que se complete el tejido.

  • Aprieta tu tejido. Use la punta de sus dedos para deslizar los trozos de tocino más juntos para apretar su tejido de tocino. El tocino se encogerá cuando se cocine, por lo que es importante comenzar con un tejido apretado.

  • Transfiere tu tejido. ¡Usa el papel de pergamino para transferir tu tejido de tocino a cualquier alimento que desees para cubrir con un tejido de tocino!

** Esta publicación se escribió originalmente en enero de 2016, pero se ha actualizado con más información.

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