Cómo hacer muslos de pollo estilo mariposa (también conocidos como baquetas)

Publicado: 6 de octubre de 2022 por Jenna Passaro · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

¿Quiere cortar muslos de pollo o muslos de pollo para freírlos, ahumarlos o asarlos a la parrilla? Te tengo cubierto con este tutorial paso a paso, además compartiré algunas de mis recetas favoritas para hacer con muslos de pollo con mariposas. Vamos a hacerlo…

¿Qué es un muslo de pollo con mariposas?

Hacer mariposas en las piernas de pollo es un proceso simple para que sea fácil agarrar y comer alimentos para las fiestas del día del juego. Y los muslos con mariposas son siempre un éxito en los menús de barbacoa en el patio trasero.

ver lo mejor recetas para ahumadores del día del juego…

Cómo mariposa piernas de pollo

Aquí hay un vistazo rápido a la técnica de la mariposa: mire el video si es súper visual.

1. Usa un cuchillo afilado para cortar las piernas de pollo en forma de mariposa. Comience por obtener un cuchillo afilado (utilicé un cuchillo para pelar) y primero, encuentre el hueso del muslo de pollo.
2. Haz tu primer corte. Con cuidado, haga un corte paralelo por la pierna, en el centro, tocando el hueso. Este primer corte ayudará a abrir la carne de la pierna de pollo para el siguiente paso.
3. Haz dos cortes más. A continuación, harás dos cortes. Uno a cada lado del hueso de la pierna de pollo. Querrás usar una mano para retirar la carne de la pierna mientras que la otra mano hace los cortes. (Mira el video de demostración de la pata de pollo mariposa Sip Bite Go). Cortar la carne de esta manera hará que se mueva hacia afuera a cada lado del hueso. No cortes toda la carne, eso anularía el propósito. Al final de los cortes, deberías ver claramente el hueso de pollo con las aletas de carne de pollo a cada lado. En el otro lado, encontrarás el lado de la piel. Alisarlos planos.
4. Sazonar y cocinar a gusto con la ayuda de las recetas de pollo Sip Bite Go, y disfruta. (Nos encanta asar pollo mariposa, ahumarlo y freírlo al aire).

También vea cómo muslos de pollo a la parrilla y como muslos de pollo ahumados…

¿Cuánto tiempo lleva las piernas de pollo mariposa?

Nos lleva entre 10 y 15 minutos mariposar un par de libras de muslos de pollo.

Ver cómo muslos de pollo de cocción lenta…

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¿Por qué la gente hace mariposas de muslos de pollo?

Bueno, son divertidos de comer y pueden ser más rápidos de cocinar (estoy hablando de un tiempo de cocción combinado con una preparación de 30 minutos o menos para algunas preparaciones).

Además, hay más área de superficie para sazonar y untar con salsa barbacoa, por lo que puede hacer muslos de pollo muy sabrosos haciéndolos mariposas antes de cocinarlos.

Nos encanta arrojar estos muslos a la parrilla o al ahumador Traeger para una cena fácil entre semana.

Para una guarnición sabrosa de pollo para la cena, pruebe macarrones con queso ahumado o papas al horno ahumadas.

Qué hacer con muslos de pollo con mariposas

Piernas de pollo con mariposas ahumadas

Vea los pasos detallados para ahumar piernas de pollo mariposa.

1. Patas de mariposa y sazónalas por todas partes.
2. Ahumar las patas de pollo estilo mariposa (con el lado cortado hacia abajo) primero a 250 °F durante 45 min.
3. Luego cepille con salsa BBQ y fume durante ~30 min más.
4. Voltee las piernas de pollo para que el lado de la piel quede contra las rejillas. Aumente la temperatura del ahumador a 500'F hasta que esté listo (165 a 175'F).

Muslos de pollo a la parrilla

Piernas de pollo mariposa a la parrilla a fuego alto, durante unos 15 minutos hasta que esté hecho.

Hacer muslos de pollo mariposa fritos al aire

Receta próximamente en Sip Bite Go.

Patas de pollo asadas con mantequilla en el horno

Próximamente la receta...

Nuevas recetas y guías gastronómicas….

Recetas para parrilla y ahumador…

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

filete

¿También eres un entusiasta?

Hola, chefs caseros, espero que haya respondido a todas sus preguntas sobre cómo hacer muslos de pollo en forma de mariposa. Pronto compartiré un muslos de pollo mariposa receta de freidora.

Ver también como espolvorear pollo…

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Cómo hacer piernas de pollo estilo mariposa | Sip Bite Go

¿Quiere cortar muslos de pollo o muslos de pollo para freírlos al aire libre, ahumarlos o asarlos a la parrilla? Te tengo cubierto con este tutorial paso a paso, además compartiré algunas de mis recetas favoritas para hacer con muslos de pollo con mariposas. Hagámoslo… | sipbitego.com

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Velocidad

Curso: Aperitivo, Plato Principal

Cocina: barbacoa

Dieta: Sin gluten

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 gente

Calorías: 223kcal

Ingredientes

Ingredientes (solo ejemplos, escala hacia arriba o hacia abajo para su receta de cocina)

Instrucciones

• Usa un cuchillo afilado para cortar las piernas de pollo en forma de mariposa. Comience por obtener un cuchillo afilado (utilicé un cuchillo para pelar) y primero, encuentre el hueso del muslo de pollo.

• Haz tu primer corte en la pierna. Con cuidado, haga un corte paralelo por la pierna, en el centro, tocando el hueso. Este primer corte ayudará a abrir la carne de la pierna de pollo para el siguiente paso.

• Haz dos cortes más a los lados de los huesos de pollo. A continuación, harás dos cortes. Uno a cada lado del hueso de la pierna de pollo. Querrás usar una mano para retirar la carne de la pierna mientras que la otra mano hace los cortes. (Mira el video de demostración de la pata de pollo mariposa Sip Bite Go). Cortar la carne de esta manera hará que se mueva hacia afuera a cada lado del hueso. No cortes toda la carne, eso anularía el propósito. Al final de los cortes, deberías ver claramente el hueso de pollo con las aletas de carne de pollo a cada lado. En el otro lado, encontrarás el lado de la piel. Empuje la carne plana.

• Sazonar y cocinar a gusto con la ayuda de las recetas de pollo Sip Bite Go, y disfruta. (Nos encanta asar pollo mariposa, ahumarlo y freírlo al aire).

Nutrición

Calorías: 223kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 7gramo | Grasas trans: 0.02gramo | Colesterol: 118miligramos | Sodio: 125miligramos | Potasio: 321miligramos | Fibra: 0.2gramo | Azúcar: 0.1gramo | Vitamina A: 94IU | Vitamina C: 0.2miligramos | Calcio: 33miligramos | Hierro: 2miligramos