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Cómo asar calabaza a la parrilla

711 CÓMO ASAR CALABAZA A LA PARRILLA

En la publicación de hoy, lo guiaré a través de Cómo asar calabaza a la parrilla. La calabaza asada a la parrilla es una excelente manera de cocinar su propia calabaza para que pueda asegurarse de cocinar con calabaza 100% deliciosamente asada en su propio patio trasero.

Calabaza Asada a la Parrilla

¡Charlemos sobre asar calabaza a la parrilla! ¿Sabías que algunas variedades de calabaza enlatada pueden ni siquiera ser calabaza en absoluto? No es un factor decisivo, pero soy alguien a quien le gusta saber qué hay en mi comida, y también me gusta tener un control adicional sobre lo que entra en el proceso de cocción.

¡Con la calabaza asada en casa, puede estar seguro de que está obteniendo un 100% de calabaza con un increíble sabor adicional que proviene de asar a ese chico malo sobre el fuego!

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Calabaza entera asada

Para asar una calabaza entera, debes comenzar con el tipo correcto de calabaza. Omita esos tipos decorativos de Jack o ‘Lantern y diríjase al interior de la tienda. La mayoría de las tiendas de comestibles venden variedades de “pastel de calabaza” durante el otoño y ¡esto es exactamente lo que quieres!

Estas variedades son más dulces y menos fibrosas que las calabazas talladas que usas para las linternas. Se cocinan bien y tienen un delicioso sabor a calabaza que puedes convertir en pastel de calabaza o comer inmediatamente después de que estén cocidos.

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Cómo asar calabaza a la parrilla

Una vez que lleves tu calabaza a casa, ¡es hora de empezar a cocinar!

Comience precalentando su parrilla a 375 grados. Ase mi calabaza sobre fuego indirecto de leña en mi parrilla de pellets. Este mismo método funciona para asar a la parrilla sobre carbón si coloca las brasas en una mitad de la parrilla y deja la otra mitad vacía. De esta manera, el calor cocinará la calabaza sin quemar el fondo del calor directo.

Segundo paso, cortar y destripar. Use un cuchillo de chef súper afilado para cortar la calabaza en dos mitades.

Una vez que hayas abierto la calabaza, es hora de quitar todas las semillas y los hilos del interior. Me gusta usar una cuchara grande de metal para la tarea, ¡pero hay algunos raspadores de tripa de calabaza en el mercado si te gusta eso! Hagas lo que hagas al raspar el interior, ¡reserva las semillas! Déjelos a un lado en un colador apto para alimentos para enjuagar. Tengo una receta increíble de semillas de calabaza tostadas ahumadas que también puedes consultar.

CÓMO ASAR CALABAZA

Tercer paso, sazonar ligeramente. Todo lo que necesitas es un poco de aceite de oliva de buena calidad y una pizca de sal marina. Si planeo usar la calabaza para algo sabroso (en un chile, ravioles o simplemente en cubos y como acompañamiento), usaré un poco más de sal y también agregaré un poco de pimienta fresca molida. Si voy a usar el puré para dulces (piense en tartas, pasteles de queso, galletas, etc.), entonces prefiero la sal.

CÓMO ASAR CALABAZA

Paso cuatro, ¡asa a la parrilla! Si está cocinando a fuego indirecto, puede poner las mitades de calabaza directamente en las rejillas de la parrilla con la carne hacia abajo. Una calabaza de 4-5 libras generalmente toma alrededor de 45 minutos a 375 grados F.

Si desea cortar la calabaza en rodajas y comerla como verdura, está buscando un tenedor tierno (generalmente hecho alrededor de 40 minutos). Si desea hacer puré de calabaza, quiere que todo esté bastante suave, y eso puede llevar casi una hora.

CÓMO ASAR CALABAZA

Una vez que sepa cómo asar calabaza, ¡depende de usted cómo usarla! Me gusta hacer puré de calabaza en la licuadora con 2-3 cucharadas de agua hasta que esté suave y suave. En ese momento, puede usarlo inmediatamente o guardarlo en el refrigerador hasta por una semana. Si lo coloca en una bolsa con cierre hermético apto para congelador, puede durar de 2 a 3 meses.

Receta de calabaza asada a la parrilla

Mira el video a continuación y te mostraré cómo puedes asar tu propia calabaza a la parrilla en casa. Estoy aquí para ayudarlo a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que ama y convertirse en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Vea más de mis videos de recetas para ahumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.

Hacer una buena comida debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ahorrarle tiempo y energía cuando esté ocupado en la parrilla. ¡Compruébalo hoy!

CALABAZA A LA PARRILLA EN UNA PARRILLA

Calabaza asada a la parrilla

En esta receta, lo guiaré a través de Cómo asar calabaza a la parrilla. La calabaza asada a la parrilla es una excelente manera de cocinar su propia calabaza para que pueda asegurarse de cocinar con calabaza 100% deliciosamente asada en su propio patio trasero.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 45 minutos

Tiempo Total : 1 hora

Porciones: 4

Calorías: 31kcal

  • Precaliente su parrilla a 425-450 grados F.

  • Corta la calabaza por la mitad con un cuchillo afilado y raspa todas las tripas (me gusta guardar las semillas para asarlas después).

  • Rocíe la calabaza con aceite de oliva.

  • Coloque cada mitad de calabaza con el lado cortado hacia abajo en las rejillas de la parrilla. Cierre la tapa y cocine a la parrilla para una de las siguientes opciones: Si planea comer la calabaza como si fuera a aplastarla (cortarla en rodajas y servirla), cocine durante 35-40 minutos. Si desea hacer puré de calabaza para usar en otras recetas, cocine durante 45-55 minutos. Use un tenedor para probar si está listo.

  • Retire la calabaza de la parrilla y sírvala caliente con mantequilla, azúcar morena y una pizca de especias para pastel de calabaza, o raspe la carne y haga puré en una licuadora durante 1-2 minutos hasta que la calabaza esté totalmente suave. ¡Puede saber usar el puré en cualquier receta que requiera puré de calabaza!

Calorías: 31kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 1mg | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 21IU

** Esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2016. Desde entonces se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.

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