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Cerdo desmenuzado con especias de calabaza y salsa BBQ con especias de calabaza

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El cerdo desmenuzado con especias de calabaza es una forma festiva y divertida de disfrutar el cerdo desmenuzado. Cuando a todos los que te rodean les guste TODO con especias de calabaza, sorpr√©ndelos con esta sabrosa y ligeramente dulce versi√≥n de barbacoa en un imprescindible de oto√Īo.

Cerdo desmenuzado con especias de calabaza

S√≠, me escuchaste. Calabaza. Especia. Tirado. Cerdo. Quiero decir, es la temporada de las especias de calabaza, as√≠ que ¬Ņpor qu√© no ponerlas en una buena barbacoa? El sabor de este cerdo desmenuzado es √ļnico, no voy a mentir, pero tambi√©n es totalmente delicioso y te hace volver por m√°s. Obtienes este tradicional sabor ahumado de cerdo del cerdo desmenuzado ahumado y tu mente lee “BBQ”. Luego, captas estos sabores c√°lidos de la canela y la nuez moscada, y de repente est√°s en el para√≠so de las especias de calabaza.

El cerdo desmenuzado con calabaza y especias surgi√≥ en una reuni√≥n reciente del equipo de Hey Grill Hey mientras est√°bamos intercambiando ideas sobre el contenido para los pr√≥ximos meses. Mi esposo, Todd, hizo una broma similar a: “Tenemos que hacer una especie de barbacoa con especias de calabaza porque las especias de calabaza est√°n en todas partes en septiembre y octubre”. Todos nos re√≠mos mucho, ¬Ņporque las especias de calabaza en la barbacoa? ¬°S√≠ claro!

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Especias de pastel de calabaza sobre cerdo desmenuzado

Cuanto m√°s lo pensaba, m√°s comenc√© a pensar en c√≥mo la canela, el clavo y el jengibre en la especia para pastel de calabaza realmente funcionar√≠an bien en una aplicaci√≥n sabrosa. Quiero decir, honestamente, podr√≠a tener un sabor incre√≠ble. Entonces, ¬Ņa qu√© sabr√≠a mejor esta especia de calabaza? Obviamente, el cerdo desmenuzado es el portador ideal de esta sabrosa especia. Con la combinaci√≥n correcta de ingredientes, podr√≠amos tener una delicia de carne incre√≠ble.

Honestamente, no soy un gran fanático de las bebidas y la comida con sabor a calabaza y especias. Todo me sabe tan artificial. Pero al ahumar un poco de paleta de cerdo y encontrar una manera de agregar la especia de calabaza sin abrumarla, supe que había descubierto un nuevo, un poco loco, pero totalmente delicioso giro de la barbacoa.

¡A partir de este momento, nació el cerdo desmenuzado con especias de calabaza!

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Frote seco de especias de calabaza

Cuando me propuse crear un cerdo desmenuzado con especias de calabaza incre√≠ble, supe que necesitaba algunos elementos clave para lograrlo. El primer elemento clave de esta carne de cerdo est√° en la masa. Al agregar 4 especias b√°sicas (m√°s az√ļcar morena y especias para pastel de calabaza, por supuesto), esta carne de cerdo desmenuzada se infunde con toneladas de sabor que funcionan con la especia de calabaza en lugar de permitir que se apodere de todo el perfil de sabor.

Otro paso clave para hacer que este cerdo cante es envolverlo en mi papel melocotón para carnicero de nuestra tienda, Provisiones para el patio. Al envolver la carne en papel de estraza durante el proceso de ahumado, esta carne de cerdo desarrolla un hermoso sabor y una hermosa corteza oscura. Y esa corteza codiciada y ese sabor jugoso son imprescindibles al ahumar paleta de cerdo.

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Salsa BBQ con especias de calabaza

Una vez que esta carne de cerdo desmenuzada con especias de calabaza est√° sazonada y ahumada a la perfecci√≥n, es francamente deliciosa por s√≠ sola, con esa corteza agradable y un toque sabroso. Pero no estar√≠a completo sin la mejor salsa BBQ. Y no nos detendremos en ninguna salsa BBQ ordinaria, ¬°no se√Īor! Vamos a apostar por esta receta con una salsa BBQ con especias de calabaza.

Al igual que la propia paleta de cerdo, la salsa BBQ est√° impregnada de condimento de especias de calabaza y es dulce y salada. La salsa termina toda la experiencia con un toque final de ese sabor a calabaza por el que vinieron aqu√≠. Despu√©s de todo, si est√° haciendo un cerdo desmenuzado con especias de calabaza, ser√° mejor que lo pruebe de principio a fin, ¬Ņverdad? No nos metemos por aqu√≠ en Hey Grill Hey. Cuando vamos a la especia de calabaza, ¬°vamos GRANDE y lo ponemos en todo!

M√°s recetas de cerdo desmenuzado

Entonces, tal vez no est√© 100% en este sabor particular de cerdo desmenuzado. Entiendo. Despu√©s de todo, es un humo bastante aventurero. ¬°Pero no te preocupes! Tengo un pu√Īado de otras recetas de cerdo desmenuzado para hacer hasta que est√© listo para saltar a esta aventura llena de especias.

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Receta de cerdo desmenuzado con especias de calabaza

Mira el video debajo de la tarjeta de recetas y te mostraré paso a paso cómo hago esta increíble carne en casa. Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede ver más de mis videos de recetas para ahumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.

Hacer comida aventurera debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ahorrarle tiempo y energía al preparar deliciosas comidas entre semana. ¡Compruébalo hoy!

PUMPKIN SPICE PORK 2 CERDO DESMENUZADO CON ESPECIAS DE CALABAZA Y SALSA BBQ CON ESPECIAS DE CALABAZA

Cerdo desmenuzado con especias de calabaza

El cerdo desmenuzado con especias de calabaza es una forma festiva y divertida de disfrutar el cerdo desmenuzado. Cuando a todos los que te rodean les guste TODO con especias de calabaza, sorpr√©ndelos con esta sabrosa y ligeramente dulce versi√≥n de barbacoa en un imprescindible de oto√Īo.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 14 horas

Tiempo Total : 14 horas 15 minutos

Porciones: dieciséis

Calorías: 75kcal

  • En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes para la salsa BBQ de especias de calabaza a fuego medio. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa durante 20-25 minutos. Retire la sart√©n del fuego, deje que la salsa se enfr√≠e un poco y transfi√©rala a un frasco con tapa. Refrigera la salsa mientras preparas el cerdo desmenuzado. Los sabores se combinar√°n y suavizar√°n durante la noche.

  • Precaliente su ahumador a 225 grados F.

  • En un taz√≥n peque√Īo, combine todos los ingredientes para el Pumpkin Pie Spice Rub.

  • Espolvoree la mezcla en todos los lados de la paleta de cerdo y use la palma de su mano para presionar el condimento en la carne.

  • Coloque la paleta sobre el ahumador, cierre la tapa y fume durante 8 a 10 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F y el color en el exterior de la carne de cerdo se torne de un bonito color caoba.

  • Arranque dos trozos grandes de papel de estraza (o papel de aluminio) de durazno y col√≥quelos de manera que se superpongan en una gran superficie de trabajo. Coloque la paleta de cerdo hacia el final del papel en la parte superior de la costura y envu√©lvala, doblando los extremos del papel y enrollando firmemente.

  • Regrese la paleta envuelta al ahumador y cocine hasta que la temperatura interna del asado alcance los 200-203 grados F y la sonda del term√≥metro se deslice en la carne como mantequilla ablandada.

  • Retire la paleta de cerdo del ahumador y d√©jela reposar durante 1 hora.

  • Triturar el cerdo, descartando los cart√≠lagos o el exceso de grasa. Sirve el puerco desmenuzado en panecillos con la salsa BBQ de especias de calabaza.

Calor√≠as: 75kcal | Carbohidratos: 18gramo | Prote√≠na: 1gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 1mg | Sodio: 867mg | Potasio: 117mg | Fibra: 1gramo | Az√ļcar: diecis√©isgramo | Vitamina A: 77IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg

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