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Cerdo desmenuzado con azúcar moreno bourbon

BROWN SUGAR PULLED PORK FEAT CERDO DESMENUZADO CON AZÚCAR MORENO BOURBON

El cerdo desmenuzado con azúcar moreno Bourbon es una de esas recetas para todas las edades. La cocción lenta y baja de la barbacoa clásica se combina con sabores picantes y hormigueantes en la lengua para crear una experiencia de cerdo desmenuzada como ninguna otra.

Cerdo desmenuzado con azúcar moreno

Este cerdo desmenuzado no se parece a ningún cerdo desmenuzado que hayas comido antes. No solo está sazonado con mi increíble Signature Sweet Rub (puede comprarlo entregado en su puerta en Patio Provisions, o puede hacerlo usted mismo desde mi publicación Best Sweet Rub Recipe, sino que se limpia cada hora con una salsa de mopa dulce de azúcar morena bourbon .

Las capas de dulces y especias de esta receta están hechas para los sabores naturales sutiles / sabrosos de la carne de cerdo. Es la perfecta armonía de la carne. ¡Me encanta cuando eso pasa!

Recetas como este cerdo desmenuzado son a las que vuelvo una y otra vez. Están diseñados para un estilo de vida de barbacoa lento y bajo, lo que me permite la oportunidad de pasar tiempo con mi familia. Mientras esperamos a que el cerdo termine de humear, puedo pasar el rato en la terraza trasera y levantar los pies mientras los niños juegan en el patio. Es una manera maravillosa de pasar fines de semana tranquilos con su familia o amigos.

Cerdo desmenuzado con azúcar moreno bourbon

Estoy muy emocionado de compartir esta receta con ustedes. ¡Mi esposo me dijo que este era el mejor cerdo desmenuzado que he hecho! Realmente es tan bueno. Puede comerlo como está, rociar un poco de salsa de fregona adicional encima o convertirlo en un sabroso sándwich BBQ. Si se pregunta si vale la pena ahumar durante mucho tiempo. Créeme. Vale la pena cada vez.

Mantuve el proceso para ahumar mi paleta de cerdo (también conocida como colilla de Boston) bastante simple con un gran énfasis en el perfil de sabor de bourbon y azúcar morena. La paleta recibió una dosis saludable de mi Best Sweet Rub antes de golpear la parrilla para un baño de humo lento y bajo. Usé aún más condimentos para realzar el vinagre de sidra de manzana y bourbon en la salsa de fregona (que luego se convirtió en el líquido de aluminio durante la segunda fase).

De principio a fin, construí capas de esos sabores complementarios para que cuando todo estuviera listo y listo para tirar, ¡hubo esa deliciosa sensación de mmm en cada bocado!

AZÚCAR MORENO DESMENUZADO TIRADO DE CERDO SOBRE UNA TABLA PARA CORTAR MADERA

Consejos para hacer cerdo desmenuzado con azúcar morena

Aquí hay algunos consejos rápidos que debe tener en cuenta antes de sumergirse en esta receta. También puede desplazarse hacia abajo hasta el video en la tarjeta de recetas para seguir las instrucciones visuales paso a paso para hacer esta increíble carne de cerdo.

  • Invierte en un buen termómetro para carnes. Al elegir un termómetro de lectura instantánea, recomiendo encarecidamente el Thermapen MK4 de Thermoworks. La temperatura ideal para transferir la carne de cerdo a la sartén de aluminio es de 165 grados F y para terminar la carne de cerdo tierna desmenuzada cuando esté terminada es de 201 a 203 grados F. ¡Vigile su temperatura y obtendrá resultados perfectos en todo momento!
  • ¡Guarde la salsa de fregona! ¡No tires el resto de la salsa de fregona que está en tu bandeja de aluminio desechable por el desagüe! ¡Rocíelo sobre la carne para agregarle humedad y sabor!
  • No olvide dejar reposar la carne. Aunque ha estado esperando bastante tiempo para disfrutar de su cerdo desmenuzado, asegúrese de dejarlo reposar durante 30 minutos antes de desmenuzarlo y escarbarlo.

BORBÓN DESMENUZADO CON AZÚCAR MORENO DESMENUZADO SOBRE UNA TABLA DE CORTAR DE MADERA JUNTO A UN SÁNDWICH DE AZÚCAR MORENO

Más recetas de cerdo desmenuzado

La carne de cerdo desmenuzada es imprescindible para el ahumador. Si ha dominado este cerdo desmenuzado con azúcar morena, pruebe mis otras recetas increíbles disponibles aquí en Hey Grill Hey:

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Carne de cerdo ahumada simple

Receta de cerdo desmenuzado con azúcar morena

Mira el video debajo de la tarjeta de recetas y te mostraré paso a paso cómo hago este increíble cerdo desmenuzado con azúcar morena en casa. Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede ver más de mis videos de recetas para ahumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.

¿Necesitas condimentos y salsas para acompañar este cerdo? Patio Provisions vende productos Hey Grill Hey Signature a un precio excelente. ¿Mejor de todo? ¡Se los entregamos directamente a su puerta!

SÁNDWICH DE CERDO DESMENUZADO CON AZÚCAR MORENA Y ENSALADA DE COL FRENTE A UN MONTÓN DE CERDO DESMENUZADO CON AZÚCAR MORENA

Cerdo desmenuzado ahumado con azúcar moreno bourbon

El cerdo desmenuzado con azúcar moreno Bourbon es una de esas recetas para todas las edades. La cocción lenta y baja de la barbacoa clásica se combina con sabores picantes y hormigueantes en la lengua para crear una experiencia de cerdo desmenuzada como ninguna otra.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 11 horas

Tiempo de descanso : 30 minutos

Tiempo Total : 11 horas 40 minutos

Porciones: 15 personas

Calorías: 278kcal

Salsa para fregona con bourbon y azúcar moreno

  • Enciende el ahumador. Precaliente su ahumador a 250 grados F, usando nogal, manzana o arce para su humo de madera.

  • Prepara la carne de cerdo y ponla a humo. Sazone generosamente la paleta de cerdo por todos lados con el Sweet Rub. Coloque la carne de cerdo en las rejillas de la parrilla y cierre la tapa.

  • Prepara la salsa para fregona. Mientras la carne de cerdo comienza a cocinarse, prepare la salsa de trapeador de azúcar morena bourbon. Vierta todos los ingredientes para la salsa de fregona en una cacerola mediana. Deje hervir la salsa para fregona mientras bate y retire del fuego. Dejar de lado.

  • Ahúma el cerdo. Coloque la carne de cerdo en las rejillas de la parrilla y cierre la tapa. Trapee la paleta de cerdo con la salsa de fregona cada hora hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo sea de 165 grados F. Esto debería tomar alrededor de 6-7 horas.

  • Cocer a fuego lento. Transfiera la paleta de cerdo a una sartén de aluminio desechable y vierta la salsa de trapeador restante por encima. Cubra bien con papel de aluminio y devuélvalo al ahumador.

  • Termine de cocinar. Continúe cocinando hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo esté entre 201 y 203 grados F o hasta que la sonda del termómetro se deslice dentro de la carne de cerdo como si fuera mantequilla ablandada. Este paso puede tomar entre 4 y 6 horas, esa es la parte divertida de la barbacoa, está lista cuando está lista.

  • Descansar, triturar y servir. Retirar del ahumador y dejar reposar la carne de cerdo durante al menos 30 minutos antes de desmenuzar, quitar el hueso y separar la grasa y la corteza de la carne. Rocíe un poco de líquido para estofar adicional sobre el cerdo si lo desea.

Calorías: 278kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 87mg | Sodio: 110mg | Potasio: 466mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 166IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 26mg | Hierro: 2mg

** Esta publicación se publicó originalmente en mayo de 2017. Recientemente la actualizamos con más información y sugerencias útiles. La receta sigue siendo la misma.

IMG 4448 CERDO DESMENUZADO CON AZÚCAR MORENO BOURBONBOURBON CERDO DESMENUZADO CON AZÚCAR MORENO BOURBON

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