Cerdo desmenuzado ahumado con pan de maíz remolinado de Cholula

Esta publicación está patrocinada por Cholula® Hot Sauce.

Cerdo desmenuzado ahumado con pan de maíz remolinado de Cholula. ¡Un bocado para decir Y para comer! La carne de cerdo tierna, ahumada y desmenuzada se coloca debajo de un pan de maíz dorado mezclado con una mantequilla Cholula® Hot Sauce. Tiene todos los sabores que más amo … picante, dulce, salado y ahumado. Toda la receta comienza con un gran lote de mi cerdo desmenuzado ahumado simple, con la adición de una unta de Cholula® antes de espolvorear con Sweet BBQ Rub. Si desea obtener millaje extra de comida, ahúme el cerdo desmenuzado para los sándwiches una noche y guarde el cerdo sobrante para este plato la otra noche.

PAN DE MAÍZ CON REMOLINOS DE CHOLULA SOBRE CERDO DESMENUZADO PICANTE

Una vez que tengo un buen montón de carne de cerdo tierna desmenuzada, todo se trata de construir esos sabores. El cerdo se pone rico y picante con tu salsa BBQ favorita (ME ENCANTA absolutamente esta receta con mi salsa BBQ con manzana y jalapeños) y unas gotas saludables de Cholula® para un poco de picante. Se carga en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y se cubre con lo que puede ser el mejor pan de maíz jamás creado. Suero de leche, un poco de azúcar y mucha mantequilla hacen de esta una nube de pan de maíz rica, pero aún ligera y esponjosa del cielo. Finalmente, ese pan de maíz se arremolina con una mezcla de Cholula® y mantequilla para una presentación impresionante y un toque extra de calor.

CERDO DESMENUZADO PICANTE CON SARTÉN DE PAN DE MAÍZ CON REMOLINOS DE CHOLULA

Me gusta servir esto caliente, directamente de la sartén, con un poco de salsa BBQ extra y tal vez incluso un poco de miel para rociar encima. El cerdo ahumado desmenuzado con pan de maíz con remolinos de Cholula es un plato que se pega a las costillas, lo mantiene caliente y lleno en una fría noche de otoño. Para aquellos de ustedes sin un ahumador, cualquier cerdo desmenuzado a la barbacoa puede funcionar como base. Para aquellos de ustedes con ahumadores y parrillas que se adaptan a la temperatura, intente hornear el pan de maíz de cerdo desmenuzado en su ahumador. ¡El pequeño toque extra de humo de leña hará que todo este plato se encienda! ¡Disfrutar!

PAN DE MAÍZ AHUMADO DE CERDO DESMENUZADO

Carne de cerdo ahumada cubierta con pan de maíz con remolinos de Cholula

La carne de cerdo tierna, picante, ahumada y desmenuzada se coloca debajo de un pan de maíz dorado mezclado con una mantequilla Cholula Hot Sauce.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar : 12 horas

Tiempo Total : 12 horas 20 minutos

Porciones: 8 personas

  • Precaliente su ahumador a 225 grados F usando madera de nogal sobre calor indirecto.

  • Unte la paleta de cerdo por todos lados con la salsa picante original de Cholula y luego espolvoree por todos lados con la salsa BBQ. Coloque su asado sazonado con la grasa del ahumador hacia arriba, preferiblemente en el medio de la parrilla, evitando los puntos calientes directos.

  • Cierre la tapa y ahuma la carne de cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 201 grados F. Este proceso generalmente toma de 12 a 15 horas, dependiendo de la consistencia del calor en su ahumador y el tamaño de su paleta de cerdo.

  • Retire la paleta de cerdo del ahumador y envuélvala bien en papel de aluminio. Deje reposar el asado durante al menos una hora antes de triturarlo. Separe la paleta, desechando cualquier trozo de grasa o cartílago.

  • Precaliente su parrilla u horno a 375 grados F.

  • Extienda aproximadamente 2 tazas de carne de cerdo desmenuzada en el fondo de una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas. Rocíe con la salsa BBQ y Cholula y revuelva para cubrir.

  • En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En un tazón más pequeño, mezcle ligeramente los huevos, la leche y el suero de leche. Revuelva suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que la harina y la harina de maíz estén apenas humedecidas. Agregue lentamente la mantequilla derretida.

  • Vierta la mantequilla de pan de maíz sobre el cerdo desmenuzado con salsa en la sartén y alise la parte superior con una espátula.

  • En un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas de mantequilla derretida con la cucharada de Cholula. Coloque la mezcla de mantequilla sobre la parte superior del pan de maíz en forma de remolino. Use un palillo de dientes para arrastrar la mantequilla de Cholula a través del pan de maíz y cree aún más remolinos.

  • Hornee el pan de maíz cubierto de cerdo desmenuzado durante unos 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco. Puede comenzar a revisar su pan de maíz a los 30 minutos para asegurarse de que no se cocine demasiado.

  • Sirva caliente.

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