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Broccolini a la parrilla con aderezo de ajo y limón

GRILLED BROCCOLINI FEAT BROCCOLINI A LA PARRILLA CON ADEREZO DE AJO Y LIMÓN

Este Broccolini a la parrilla se rocía amorosamente con un aderezo de ajo y limón. Es una verdura fresca y divertida cuando quieres algo diferente (y tal vez solo un poco “elegante” o “especial”). Es crujiente, fresco y se cocina rápidamente.

¿Qué es Broccolini?

El brócoli es una verdura híbrida de brócoli y brócoli chino conocida como gai-lan. Se parece al brócoli, excepto que tiene tallos más largos y floretes más delicados. Puede ser más difícil de encontrar en la tienda en comparación con el brócoli normal, pero su popularidad está creciendo. Pregúntele al gerente de productos para ver si su tienda de comestibles tiene existencias.

El brócolini tiene un sabor bastante similar al brócoli, excepto que tiene un sabor más suave y dulce. El broccolini tiene un sabor delicioso cuando se asa a la parrilla o asado, y dado que estamos en el negocio de la barbacoa, sabes que estoy a favor de asar mis verduras.

Siempre que busque agregar un toque extra a mi comida, o necesite un acompañamiento para una ocasión especial, compraré brócoli en lugar de brócoli. Suele ser un poco más caro que el brócoli, por lo que es un gran complemento para una cita nocturna o unas vacaciones.

BROCCOLINI ROCIADO CON ADEREZO DE AJO Y LIMÓN EN UNA BANDEJA PARA HORNEAR DE METAL.

Broccolini a la parrilla

Broccolini es una verdura sabrosa que es dulce y sabrosa. Su delicado sabor se complementa magníficamente cuando se tuesta a la parrilla. Asar el broccolini equilibra esa dulzura con el sabor carbonizado que se obtiene al asar a la parrilla a alta temperatura. El aderezo de limón y ajo también agrega un toque agrio de sabor que es el toque final perfecto para esta verdura.

Si quieres un poco de sabor ahumado adicional en el broccolini (¡los estoy viendo, fanáticos de la barbacoa!), Omite la sal en el aderezo y luego espolvorea un poco de sal ahumada sobre el broccolini a la parrilla justo después de sacarlo de la parrilla. . Sal al gusto y agrega tan poco o tanto como tu paladar desee.

Cómo sazonar broccolini a la parrilla

Si bien puede simplemente sazonar este broccolini con aceite de oliva, sal y pimienta si lo desea, rociarlo con mi aderezo de limón y ajo antes de asarlo realmente aumenta el impacto del sabor del producto final.

Este aderezo es sencillo y fácil de hacer. Esto es lo que necesitará sacar de su despensa:

  • 2 cucharadas aceite de oliva (asegúrese de utilizar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para lograr el mejor sabor)
  • 2 dientes ajo molido
  • 1/2 cucharadita sal kosher (Me gusta usar sal en escamas en mis recetas)
  • 1/2 cucharadita pimienta negra fresca molida
  • ralladura y jugo de 1 limón

Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y ¡listo! Este aderezo funciona bien con cualquier verdura asada, de verdad.

Cómo asar broccolini

Broccolini combina maravillosamente con casi cualquier carne que tenga en el menú, ¡y se sorprenderá de lo rápido y fácil que es asar a la parrilla! Soy un gran fanático de cocinar mis lados junto con mi plato principal (o pegarlos en la parrilla durante unos minutos mientras mi carne está descansando). ¡Ahorra mucho tiempo! Además, si está cocinando durante los calurosos meses de verano, puede evitar calentar su casa cocinando el plato principal y los lados en la parrilla al aire libre.

  1. Precalienta tu parrilla. Encienda su parrilla de gas a fuego alto. Apunte a que la temperatura de su parrilla esté entre 400 y 450 grados F. También puede cocinar este broccolini en una parrilla de carbón, parrilla de pellets o incluso en su horno. Precaliente a la misma temperatura y cocine como se especifica a continuación.
  2. Prepara el broccolini. Quite las hojas del broccolini y recorte 1/4 ″ de la parte inferior de los tallos. Trate de hacer que todos sus broccolini tengan el mismo tamaño y longitud para que se cocinen uniformemente en la parrilla. Coloque el broccolini en una bandeja para hornear de metal y rocíelo con el aderezo de ajo y limón, asegurándose de que quede uniformemente cubierto. Prefiero usar una bandeja para hornear con bordes elevados para evitar que el aderezo se caiga por los lados y ensucie la encimera.
  3. Asa el broccolini. Una vez que su parrilla esté precalentada, coloque el broccolini sazonado directamente sobre las rejillas de la parrilla. ¡No se aleje de la parrilla! Asa los broccolini durante 8-10 minutos, volteándolos cada 2-3 minutos. Retirar rápidamente cuando la verdura comience a carbonizarse. Sabrá que terminaron de cocinar cuando se doblen ligeramente. Me gusta mantenerlos un poco crujientes, pero puedes cocinarlos a la cocción que prefieras.

CERCA DE BROCCOLINI SAZONADO EN LAS REJILLAS DE UNA PARRILLA DE GAS.

Consejos para asar broccolini

Dado que es poco probable que el brócolini adornar su mesa con tanta frecuencia como el brócoli u otras verduras comunes, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a cocinar y disfrutar el brócoli a la parrilla:

  • Mantenga las cosas uniformes. Compre broccolini con tallos de tamaño similar. Al asegurarse de que sus broccolini sean todos del mismo tamaño, permitirá una cocción más uniforme cuando la verdura esté en la parrilla.
  • ¡Quédate cerca! No querrás cocinar demasiado o quemar el broccolini. Recuerde, es una verdura delicada y se cocinará rápidamente. Necesitas estar cerca para rotar y remover rápidamente. Una vez que el broccolini esté en la parrilla, no se aleje hasta que esté completamente cocido.
  • Utilizar en sobras. Si tiene más broccolini (o elige hacer más), sabe muy bien picado en ensaladas, tortillas o sopa.

BROCCOLINI ASADO APILADOS EN LAS REJILLAS DE UNA PARRILLA DE GAS.

Más ideas de verduras a la parrilla

Ya que estamos en el tema de las ideas de verduras “elegantes”, aquí hay algunas verduras a la parrilla que aportan un toque extra a su mesa.

Receta de broccolini a la parrilla

¡Esta receta fue creada para ti, asador de patio trasero! Aquí en Hey Grill Hey, estamos en el negocio de ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar más de mis recetas para ahumar y asar a la parrilla aquí en mi sitio web (busque inspiración en la página de inicio) en Instagram, YouTube o nuestra página de Facebook.

Preparar la cena para su familia debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ahorrarle tiempo y energía cuando prepare algo para una próxima reunión. ¡Compruébalo hoy!

TALLOS DE BROCCOLINI A LA PARRILLA APILADOS SOBRE UNA TABLA DE CORTAR DE MADERA.

Broccolini a la parrilla

Este Broccolini a la parrilla se rocía amorosamente con un aderezo de ajo y limón. Es una verdura fresca y divertida cuando quieres algo diferente (y tal vez solo un poco “elegante” o “especial”). Es crujiente, fresco y se cocina rápidamente.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 10 minutos

Tiempo Total : 20 minutos

Porciones: 4

Calorías: 82kcal

  • Calentar la parrilla. Precaliente la parrilla a fuego alto (400-450 grados F).

  • Prepara el aderezo. Combine todos los ingredientes para el aderezo de limón y ajo en un tazón pequeño. Dejar de lado.

  • Prepara el broccolini. Retire el exceso de hojas de los broccolini y recorte el cuarto de pulgada inferior de los tallos. Coloque el broccolini en una bandeja para hornear y rocíe con el aderezo de ajo y limón.

  • Parrilla. Coloque los broccolini directamente en las rejillas de la parrilla y cocine a la parrilla durante 8-10 minutos. Gire cada 2-3 minutos. Los tallos deben tener un poco de curvatura sin ser marchitos y debes tener un poco de carbonilla en los bordes.

  • Servir caliente. Retire el broccolini de la parrilla y sirva inmediatamente.

Calorías: 82kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 13mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 750IU | Vitamina C: 39mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1mg

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