Bratwursts envueltos en tocino con salsa de queso y cerveza

Las Bratwursts envueltas en tocino con salsa de queso y cerveza son una deliciosa mezcla de algunas de las comidas más sabrosas del mundo. Jugosos mocosos a la parrilla, tocino crujiente y salsa de queso de cerveza derretida y rica. ¡Comida de mano perfecta para sus reuniones en el patio trasero o fiestas de chupar rueda!

Esta receta comienza con salchichas crudas tradicionales al estilo alemán. No compre nada precocido para esta receta o sus mocosos se exagerarán y se secarán antes de que el tocino esté crujiente. Hablando de tocino, hazlo simple. No hay necesidad de volverse loco con arce de corte súper grueso o tocino salpicado. Solo asegúrese de que sea agradable y carnoso y preferiblemente ahumado de madera de nogal o manzano. Si lo tiene disponible, definitivamente intente hacerlos con mi tocino casero. ¡Cambiador de juego! Piense en 2 piezas de tocino por salchicha.

¡Ahora la salsa de queso y cerveza! Esta es una receta realmente simple que puede adaptar fácilmente para usar como salsa o sopa dependiendo de la cantidad de líquido que agregue. La cantidad que se pide en la receta a continuación lo hace perfecto para rociar todas las salchichas envueltas en tocino, pero si desea hacer una salsa más espesa para galletas saladas o verduras, reduzca la cantidad de leche y cerveza. Si quieres comerlo en forma de sopa, ¡aumenta la cantidad de líquido hasta conseguir la consistencia que te gusta!

RECETA DE SALCHICHAS ENVUELTAS EN TOCINO

¡Lo último que necesita saber para esta receta es cómo configurar su parrilla! Vas por calor indirecto alto. Desea que su parrilla esté lo suficientemente caliente como para dorar el tocino (alrededor de 400-450 grados), pero no desea que las salchichas envueltas en tocino se sientan directamente sobre las llamas. La grasa extraída goteará sobre las llamas y provocará algunos brotes graves que pueden hacer que sus mocosos tengan un sabor ceniciento.

Coloque las brasas de un lado o encienda los quemadores de un lado (o si está usando una parrilla de pellets, ya está cocinando indirectamente) y ase las salchichas envueltas en tocino justo en el borde del fuego alto sin estar directamente encima la llama. Si desea agregar un poco más de crujiente, mueva los mocosos al lado de la llama directa durante 1-2 minutos cuando estén casi a la temperatura interna correcta. La mayor parte de la grasa se habrá derretido en este punto, por lo que no debería tener que luchar demasiado contra los brotes. Solo asegúrate de girar con regularidad en este punto.

¡No olvides tostar tus bollos también! A partir de ahí, está listo para cargar con una salchicha envuelta en tocino y un poco de queso de cerveza pegajoso. Si desea agregar un poco más crujiente o sabor, algunas adiciones sabrosas serían cebollas blancas picadas, condimento de pepinillos y un poco de mostaza integral.

SALCHICHAS ENVUELTAS EN TOCINO EN SALSA DE QUESO Y CERVEZA

Bratwursts envueltos en tocino con salsa de queso y cerveza

Las salchichas crujientes envueltas en tocino se bañan en una rica salsa de queso y cerveza.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 20 minutos

Tiempo Total : 35 minutos

Porciones: 6 personas

  • Precaliente su parrilla a 400-450 grados F para asar indirectamente.

  • Envuelva cada bratwurst con dos tiras de tocino. Meta los extremos de las tiras de tocino o asegúrelas con palillos de dientes para que el tocino no se deshaga en la parrilla.

  • Cocine las salchichas a fuego indirecto durante 10-15 minutos, dándoles vuelta con frecuencia, hasta que la temperatura interna de las salchichas alcance los 165 grados F.

  • Una vez que sus mocosos estén en la parrilla, comience la salsa de queso y cerveza.

  • En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y mezcle la harina hasta que se forme una pasta espesa.

  • Vierta la leche y bata constantemente, rompiendo los grumos, hasta que la mezcla hierva. Agregue la cerveza, nuevamente batiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave.

  • Reduzca el fuego a bajo y agregue la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta de cayena y el ajo en polvo.

  • Agregue el queso a la salsa en tandas y revuelva lentamente hasta que el queso se derrita por completo.

  • Tuesta tus bratwursts a la parrilla y luego comienza a servir las salchichas envueltas en tocino en los bollos tostados junto con la salsa tibia de queso y cerveza. Creo que es mejor mantener la salsa caliente en la sartén durante el servicio para evitar que el queso se endurezca. ¡¡Disfrutar!!

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