Brats ahumados Traeger para sándwiches/aplicaciones de barbacoa
Esta receta fácil de mocosos ahumados de Traeger es un día de juego y un elemento básico de la fiesta de barbacoa. Fume las salchichas bratwurst para servirlas en sándwiches o córtelas en dados para agregarlas al queso ahumado o servirlas en brochetas como aperitivo a la parrilla de gránulos. ¡Tan bueno! Hagámoslos…
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¡El anillo de humo en los bates de cerveza es una belleza! Casi tan buena como la pechuga ahumada.
- Por qué ahumar mocosos en el Traeger es tan bueno...
- ¿Cuánto tiempo para ahumar mocosos a 250 grados F?
- Ingredientes
- Cómo ahumar mocosos
- Recetas fáciles de mocosos en Sip Bite Go
- preguntas frecuentes
- Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
- Recomendaciones de termómetros para carne
- ¿También eres un entusiasta?
- MEJOR receta de mocosos ahumados Traeger | Sip Bite Go
Por qué ahumar mocosos en el Traeger es tan bueno...
- ¡Fácil!
- Trabajo de preparación de 1 minuto.
- Tiempo de cocción RÁPIDO.
- Esta receta para ahumar mocosos es una excelente manera de alimentar a una multitud con sabrosos alimentos ahumados.
- ¿Nuevo en las recetas de Treager? vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
¿Cuánto tiempo para ahumar mocosos a 250 grados F?
A 225 grados F, los mocosos fuman durante aproximadamente una hora.
Ahumar mocosos a la misma temperatura, 250 grados F, junto con queso ahumado para un maridaje delicioso. Tanto el queso como la salchicha se fuman juntos en aproximadamente 1 hora.
Y ambos se mantienen bastante bélicos durante unos 30 minutos, por lo que son un excelente aperitivo para fiestas en el ahumador.
Fumar mocosos a 225 grados F en su lugar
Puede cocinar mocosos aún más lento y por más tiempo (alrededor de 2 horas) si configura el ahumador a 225 grados F, pero rara vez hago esto a menos que también esté cocinando un plato de acompañamiento tan bajo.
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer mocosos ahumados Traeger.
- Bratwurst / mocosos de cerveza - ¡eso es todo!
Cómo ahumar mocosos
Cuando se trata de carnes ahumadas, esta receta de mocosos de cerveza es una de las más fáciles de hacer...
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
- Prepara salchichas para ahumar haciendo agujeros en la piel con un cuchillo o un tenedor.
- Humo mocosos durante 45 a 60 minutos. La temperatura de cocción de los mocosos es de 160 grados F, medida con un termómetro de lectura interno.
- Terminar mocosos ahumados haciendo sándwiches o sirviéndolos con palillos cortados en cubitos como aperitivo para ahumadores. O utilícelos para nachos ahumados o queso. Tantas ideas, échales un vistazo en Sip Bite Go.
Recetas fáciles de mocosos en Sip Bite Go
preguntas frecuentes
Dependiendo de la temperatura a la que esté fumando mocosos, debería tomar entre 45 minutos y aproximadamente una hora. Si fuma mocosos a 225 grados F, debe planificar que le tome ~ 2 horas alcanzar una temperatura interna de 160 grados F.
¡Sí tu puedes! ¡Los mocosos ahumadores son una excelente manera de darles sabor con delicias ahumadas! Además, ahumar a una temperatura más baja los mantendrá jugosos en lugar de asarlos a una temperatura más alta.
Puede ahumar mocosos en cualquier lugar entre 180 grados F y 275 grados F. No recomiendo ahumar mocosos a una temperatura más alta porque terminará con menos sabor ahumado y menos jugo en el interior. Vale la pena señalar que alterar la temperatura ajustará el tiempo de cocción.
Los mocosos ahumados están completamente cocidos cuando alcanzan los 160 grados F como temperatura interna.
Si está sirviendo un mocoso ahumado en un rollo, puede cubrirlo con ketchup, mostaza amarilla, condimento, chucrut o cebollas caramelizadas, por ejemplo. Estos condimentos también funcionan como salsas para mojar al lado si no está sirviendo mocosos ahumados en rollos.
Le recomiendo que use gránulos de nogal americano, mezquite, roble o astillas de madera de manzano. O simplemente puede usar una mezcla mixta de gránulos: es una carne bastante versátil para sazonar con humo.
Realmente cualquier tipo de mocoso funcionará para mocosos ahumadores. Lo que sea que tenga su mercado local funcionará para esta receta. En este ejemplo de receta de Sip Bite Go, hicimos mocosos ahumados de Johnsonville.
Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
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Recomendaciones de termómetros para carne
Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.
En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:
- Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
- Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.
¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.
Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.
Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!
¿También eres un entusiasta?
Hola, chefs caseros, espero que haya respondido a todas sus preguntas sobre cómo ahumar salchichas. En el futuro, compartiré cómo asar esta salchicha especial para hacer una receta de mocosos al carbón.
Y una idea de mocosos envueltos en tocino, y una receta de salchichas ahumadas que se prepara mientras se fuman en un baño de cerveza. ¡¡TAN BUENO!!
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MEJOR receta de mocosos ahumados Traeger | Sip Bite Go
Esta receta fácil de mocosos ahumados de Traeger es un día de juego y un elemento básico de la fiesta de barbacoa. Fume las salchichas bratwurst para servirlas en sándwiches o córtelas en dados para agregarlas al queso ahumado o servirlas en brochetas como aperitivo a la parrilla de gránulos. | sipbitego.com
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Velocidad
Porciones: 5 gente
Calorías: 220kcal
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
-
preparar salchichas para ahumar haciendo agujeros en la piel con un cuchillo o un tenedor.
-
mocosos de humo durante 45 – 60 minutos. La temperatura de los mocosos cocidos es de 160 grados F, medida con un termómetro de lectura interno.
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Terminar mocosos ahumados haciendo sándwiches o sirviéndolos con palillos cortados en cubitos como aperitivo para ahumadores. O utilícelos para nachos ahumados o queso. Tantas ideas, échales un vistazo en Sip Bite Go.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 10gramo | Colesterol: 49miligramos | Sodio: 558miligramos | Potasio: 230miligramos | Vitamina A: 4IU | Calcio: 18miligramos | Hierro: 0.3miligramos
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