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Asado De Solomillo De Cerdo Ahumado

PORK SIRLOIN FEAT ASADO DE SOLOMILLO DE CERDO AHUMADO

Este asado de solomillo de cerdo ahumado es una comida increíblemente tierna y jugosa que te dejará sin aliento por completo. Un toque atrevido y una salsa de vino blanco terminan este asado y lo convierten en una cena deliciosa y sabrosa para casi cualquier ocasión.

Solomillo de cerdo ahumado

El solomillo de cerdo es uno de los tres cortes del lomo de cerdo, el solomillo, la hoja y el centro. El lomo de cerdo es el corte del cerdo que se extiende desde los hombros hasta las patas traseras. El solomillo es más específicamente la parte trasera de este corte, mientras que la hoja se encuentra cerca de los hombros y el centro está entre los dos.

Este solomillo de cerdo ahumado es un corte tierno de cerdo que toma humo y sabor como un campeón. Para esta receta, usamos una mezcla herbácea para infundir mucho sabor al cerdo. El sabor ahumado hace maravillas con este masaje. Lo rematamos con una salsa de vino blanco hecha con la grasa (¿ya estás babeando?). También tiene solo un beso de calor para mantener tu paladar interesado.

Créame cuando digo que esta es una receta para imprimir y llevar en el bolsillo trasero. Te encantarán los increíbles sabores de este.

Consejos para hacer solomillo de cerdo ahumado

Este solomillo no es demasiado difícil de hacer, pero requiere algunos pasos adicionales y un poco de amor. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones completas paso a paso. Sin embargo, antes de comenzar con la receta, consulte estos consejos para hacer que el solomillo de cerdo ahumado quede increíble:

  • Usa condimentos atrevidos. Los asados ​​te dejan con mucha carne sin condimentar justo en el centro, así que usa grandes sabores en la masa exterior.
  • Cocine la salsa para sartén en una sartén apta para parrilla o en una asadera. No es necesario ensuciar nada dentro de su casa al preparar esta comida.
  • ¡Seguimiento de la temperatura! Asegúrese de usar un buen termómetro para carnes para realizar un seguimiento de la temperatura interna del asado. La carne de cerdo cocida en exceso es SUPER seca y los solomillos pueden volverse muy masticables si se cocinan demasiado.

SOLOMILLO DE CERDO AHUMADO EN RODAJAS SOBRE UNA PLACA DE MADERA

Temperatura de asado de solomillo de cerdo ahumado

La temperatura final a la que desea ahumar su asado de solomillo de cerdo es de 145 grados F.Recomiendo sacar la carne de cerdo del ahumador cuando haya alcanzado los 142 grados F y dejar que se cocine mientras está envuelto en papel de aluminio para llevar la temperatura al final 145.

Como se mencionó anteriormente, este solomillo se puede secar rápidamente si se cocina demasiado, por lo que si retira la carne del fuego antes, puede asegurarse de no correr el riesgo de cocinar demasiado la carne de cerdo.

Cuánto tiempo para ahumar el solomillo de cerdo asado

Se necesitan aproximadamente 2 horas para ahumar el solomillo de cerdo asado. Este asado de solomillo debe cocinarse hasta que la temperatura interna de la carne sea de 142 grados F.

Una vez que alcance esta temperatura, retire el asado del ahumador y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Deje que la carne repose, y durante este tiempo, la cocción de arrastre permitirá que el asado alcance la temperatura final objetivo de 145 grados F.

SALSA DE VINO BLANCO CON UNA CUCHARA SOBRE SOLOMILLO DE CERDO AHUMADO EN RODAJAS

¿Busca más recetas de cerdo ahumado?

Ah, cerdo ahumado. Es un pedacito de cielo, si me preguntas. Eche un poco de madera de manzano y vea la magia que estos dos crean entre sí. Para obtener más recetas de cerdo ahumado, consulte toda esta variedad a continuación:

Solomillo de cerdo ahumado
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Receta de solomillo de cerdo ahumado

Sigue la receta y te enseñaré los sencillos pasos para hacer tu propio asado de solomillo de cerdo ahumado en casa. Hey Grill Hey se dedica a ayudarte a preparar una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar más de mis recetas y videos para ahumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.

Crear una cena gourmet para su pareja debería ser una empresa fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ayudar a que su comida tenga buen sabor. ¡Compruébalo hoy!

PORK SIRLOIN FEAT ASADO DE SOLOMILLO DE CERDO AHUMADO

Asado De Solomillo De Cerdo Ahumado

El asado de solomillo de cerdo ahumado es una comida increíblemente tierna que te dejará boquiabierto. Un toque atrevido y una salsa de vino blanco terminan este asado.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 2 horas

Tiempo de descanso : 15 minutos

Tiempo Total : 2 horas 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 142kcal

  • Combine todos los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño y revuelva. Vierta el aceite de oliva en el recipiente por último y mezcle hasta que se forme una pasta.

  • Frote la pasta en todos los lados del asado de cerdo y déjelo marinar en los condimentos mientras su ahumador se precalienta.

  • Precaliente su ahumador a 225 grados F.

  • Coloque el asado sazonado directamente sobre el ahumador o colóquelo en una fuente para asar y luego sobre el ahumador si desea conservar la grasa para una salsa de pan (instrucciones para salsa de pan al final de la publicación).

  • Ahumar hasta que la temperatura interna del asado sea de 142 grados F. Retirar del ahumador, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, la cocción de arrastre hará que el asado alcance la temperatura interna deseada de 145 grados F.

  • Para hacer una salsa sartén con la grasa, coloque su bandeja para asar en la estufa a fuego lento. Vierta 1/2 taza de vino blanco en la sartén y caliente, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén.

  • Reduzca el fuego a fuego lento y agregue lentamente la mantequilla salada. Espolvorea pimienta negra al gusto.

  • Corte el asado de cerdo a contrapelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y rocíe con la salsa para sartén.

Calorías: 142kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 53mg | Potasio: 33mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 473IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 8mg | Hierro: 1mg

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