Aperitivo de salsa ahumada Easy Traeger para una multitud

Publicado: 18 de agosto de 2022 · Modificado: 18 de agosto de 2022 por Jenna Passaro · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Mejore su juego de salsa casera esta temporada de fútbol, ​​o prepare salsa ahumada para una noche de tacos o una fiesta de barbacoa. Salsa ahumada con ingredientes como tomates frescos, limas ahumadas, cebollas, cilantro, jalapeño, cebollas rojas y ajo. ¡¡Vamos a ahumar!!

Agregue esto a la lista de sabrosos aperitivos Traeger para el día del juego. Está a la altura del queso ahumado y los macarrones con queso ahumados... ¿qué más podrías necesitar para organizar una noche de tacos de alimentos ahumados?

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Por qué la salsa ahumada es tan refrescante de hacer...

• ¡¡FÁCIL!! Cualquiera puede hacer esta salsa casera elevada infundida con humo para una gran fiesta el día del juego. Alguien dijo fiesta en el portón trasero???
• Relajarse - Puede hacer esta receta con la consistencia deseada (gruesa o suave) sin perder ese sabor ahumado.
• Hazlo picante o suave.
• ¡Usa las sobras como adobo! Si comienza a pensar fuera de la caja, puede usar cualquier salsa ahumada sobrante como adobo para un bistec ahumado. Lo hice… ¡y estaba delicioso!
• ¡Preparación de comidas por delante! Fume la salsa para disfrutarla durante unos días a la vez... Esta es una receta fácil para ahumar que se prepara con anticipación. Simplemente corte y sazone todas las verduras la noche anterior y colóquelas en el refrigerador. Al día siguiente, estarás listo para sacar las verduras de tu refrigerador cuando estés listo para ahumarlas.

¿Nuevo en recetas de comida ahumada y recetas de Treager?

Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página)...

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer salsa ahumada.

Verduras para ahumar en salsa a la parrilla de pellets

• tomates para bistec (lata de tomates sub roma), cortados por la mitad, sin tallos, luego cortados en gajos
• jalapeño, cortado a la mitad, sin médula ni semillas –
• cebolla roja, cortada en dos gajos
• dientes de ajo
• lima, ralladura, y luego reducir a la mitad la lima y usar la lima
• sal y pimienta para probar
• bbq rub (cualquiera de tus condimentos de barbacoa favoritos)
• aceite de oliva

Para licuar salsa ahumada una vez cocida

• hojas de cilantro fresco
• sal y pimienta

Cómo hacer salsa ahumada

Ahora te guiaré a través de él...

Vistazo rápido a la receta de salsa ahumada

1. Precaliente el ahumador a 250 grados F y prepare las verduras con el condimento.
2. Ahúme las verduras durante 60 a 90 minutos volteándolas a la mitad hasta que alcance el nivel deseado de suavidad.
3. Retire las verduras del ahumador y mezcle.
4. Sirva con papas fritas y disfrute.

Pasos detallados de la receta

1. Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
2. Prepara la salsa para ahumar. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes principales de la salsa ahumada para cubrirlos con aceite de oliva y condimentos.
3. Opcional – Transfiera a una rejilla de alambre, si lo desea. Si tiene verduras muy pequeñas, como los dientes de ajo, puede perforarlas con un palillo para mantenerlas juntas y que no se caigan.
4. Fume la salsa durante 60-90 minutosvolteando hasta la mitad (opcional), hasta que las verduras estén suaves y desmenuzadas al nivel deseado.
5. Retire los ingredientes de la salsa del Traeger.
6. Estrujar solo un poco de jugo de limón ahumado en un procesador de alimentos y deseche las limas. NOTA - Las limas ahumadas salen muy jugosas y si se usan demasiado, pueden amargar la salsa debido a la pulpa. Entonces, si agrega jugo de lima, pruébelo en el camino y asegúrese de usar un colador antes de exprimirlo, para sacar la pulpa de las limas y que la salsa ahumada no quede amarga.
7. Agrega el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora, incluido el cilantro (asegúrese de quitar los palillos que haya usado). Pulse la salsa ahumada hasta alcanzar la textura deseada (gruesa o suave). Pruebe y agregue sal y pimienta y cualquier jugo de lima adicional según sea necesario.
8. Atender a temperatura ambiente o enfriado con papas fritas o tacos ahumados y disfruta.
9. Puntos extra - Si lo dejas reposar en el refrigerador unas horas o toda la noche, adquirirá aún más sabor a medida que los ingredientes se marinan juntos.

preguntas frecuentes

Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

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Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

¿También eres un entusiasta?

Hola chefs caseros, espero haber respondido a todas sus preguntas sobre cómo hacer salsa en el ahumador de pellets.

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Receta fácil de salsa ahumada Traeger | Sip Bite Go

Mejore su juego de salsa casera esta temporada de fútbol, ​​o prepare salsa ahumada para una noche de tacos o una fiesta de barbacoa. Salsa ahumada con ingredientes como tomates frescos, limas ahumadas, cebollas y cilantro, jalapeño, cebolla roja y ajo. Hazlo picante o suave. ¡¡Vamos a ahumar!! | sipbitego.com

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Velocidad

Curso: Aperitivo, Guarnición

Cocina: Barbacoa, Mexicana

Dieta: Sin gluten, Vegano, Vegetariano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 4 gente

Calorías: 102kcal

Ingredientes

Verduras para ahumar en salsa a la parrilla de pellets

Para licuar salsa ahumada una vez cocida

Instrucciones

• Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.

• Preparar salsa para ahumar. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes principales de la salsa ahumada para cubrirlos con aceite de oliva y condimentos.

• Opcional: transfiéralo a una rejilla, si lo desea (creo que esto hace que sea más fácil poner o quitar las verduras de la parrilla sin que se caigan), pero también puede pegar los ingredientes de la salsa directamente en las rejillas de la parrilla del ahumador. Y si tiene verduras muy pequeñas, como los dientes de ajo, puede perforarlas con un palillo para mantenerlas juntas y que no se caigan.

• salsa de humo durante 60 a 90 minutos, volteando hasta la mitad (opcional), hasta que las verduras estén blandas y desmenuzadas al nivel deseado.

• Retire la salsa ahumada ingredientes del Traeger.

• Exprima solo un poco de jugo de limón ahumado en un procesador de alimentos y deseche las limas. (Recomiendo que sea ligero, porque las limas ahumadas salen muy jugosas y si se usan con demasiada frecuencia, pueden amargar la salsa debido a la pulpa. Así que si agrega jugo de lima, pruébelo en el camino y asegúrese de usar un tamiz antes). exprimiéndola, para quitarle la pulpa a las limas y que la salsa ahumada no quede amarga.

• Licue la salsa ahumada. Agregue el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o la licuadora, incluido el cilantro (asegúrese de quitar los palillos que haya usado). Pulse la salsa ahumada hasta alcanzar la textura deseada (gruesa o suave). Pruebe y agregue sal y pimienta y cualquier jugo de lima adicional según sea necesario.

• Atender a temperatura ambiente o enfriado con papas fritas o tacos ahumados y disfruta.

• Puntos extra – Si lo dejas reposar en el refrigerador unas horas o toda la noche, tomará aún más sabor a medida que los ingredientes se marinan juntos.

Nutrición

Calorías: 102kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 5gramo | Sodio: 591miligramos | Potasio: 356miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 1269IU | Vitamina C: 28miligramos | Calcio: 34miligramos | Hierro: 1miligramos