Alitas de pollo ahumadas y luego fritas

Las alitas de pollo ahumadas y luego fritas te brindan lo mejor de ambos mundos. Estas alitas de pollo obtienen una capa extra de sabor al ser fritas después de dejarlas en un humo lento. Cada bocado le brinda todo ese rico sabor y ternura de un ala ahumada lenta y baja combinada con toda la bondad crujiente y crujiente de un ala frita.

Alitas Ahumadas Y Fritas

Estas alitas son totalmente deliciosas porque son tanto ahumadas como fritas. Cuando estaba compitiendo en el tercer episodio del programa BBQ Brawl de Food Network, sabía que tenía que sacar las armas grandes para sorprender a los jueces durante el desafío de las alitas de pollo, ¡y estas dieron en el clavo! Al cocinar las alitas de esta manera, obtienes el doble de bondad. La clave para hacer que estas alas sean las mejores es el humo bajo y lento que obtienen en el paso inicial. Fumo mis alitas de pollo a 225 grados F sobre una madera de sabor bastante fuerte como el roble o el nogal, ya que no estarán en el humo durante un período prolongado de tiempo.

Antes de ahumar estas alitas de pollo, siéntase libre de agregar cualquier mezcla de condimentos que desee. Siempre comience agregando un poco de aceite de oliva y luego sazone todo con sus especias. Me gusta usar mi Homemade Sweet Rub porque me encanta cómo agrega un pequeño beso de azúcar morena y sabor a barbacoa. Puedes hacer el tuyo propio o comprar mi Signature Sweet Rub prefabricado de Patio Provisions. Si no tiene un aderezo dulce disponible, siempre puede optar por una simple sal y pimienta, limón y pimienta o su mezcla de condimentos favorita.

Cómo hacer alitas de pollo frito ahumadas

  1. ¡ahumar! Primero, estas alitas de pollo se ahuman para infundirlas con un sabroso sabor ahumado. Fume hasta que las alas alcancen la temperatura interna de 145 grados F. Esto generalmente toma alrededor de una hora a hora y media.
  2. ¡Freír! Una vez que sus alas alcancen los 145 grados F en el ahumador, es hora del segundo paso: freír en aceite caliente. Precaliente su aceite de cocina favorito (prefiero aceite vegetal, de canola o de maní) a 375 grados F en una sartén grande y poco profunda. Utilizo mi sartén de hierro fundido de 12 pulgadas para freír y funciona muy bien para retener el calor en el aceite. No necesitas freír las alas, solo fríe cada lado durante 2-3 minutos y luego voltea. Siga friendo y volteando hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna de las alas sea de 175 grados F. Es posible que deba hacer este paso en lotes para no abarrotar su sartén.
  3. ¡Salsa! Si le gustan las alitas desnudas, retire las alitas de pollo fritas de la sartén de hierro fundido, espolvoree con un poco más de dulce y sirva inmediatamente. Si te gustan las alitas en salsa, puedes usar tu salsa de alitas favorita. Personalmente, me encanta agregar una mezcla de 1 taza de salsa Frank’s Buffalo con 2 cucharadas de mantequilla derretida para obtener las alitas Buffalo perfectas. Mézclalo con 1 taza de salsa BBQ Kansas City y 2 cucharadas de miel para obtener alitas de miel BBQ de otro mundo.

Recetas de alitas de pollo ahumadas

Las alitas ahumadas son realmente una de las mejores formas de disfrutar las alitas de pollo. Hey Grill Hey tiene un puñado de recetas de alitas de pollo ahumadas para mantener a su público satisfecho.

Alitas de pollo ahumadas crujientes
Alitas de pollo ahumadas con miel y calor
Alitas De Pollo Ahumadas

Receta de alitas de pollo ahumadas y luego fritas

¡Mira el video a continuación y hagamos algo delicioso! Aquí en Hey Grill Hey, todo lo que queremos es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa. Mira más Hey Grill ¡Hey acción detrás de escena en Instagram, Facebook y YouTube!

HUMO Y LUEGO ALAS DE POLLO FRITAS

Alitas de pollo ahumadas y luego fritas

Las alitas de pollo ahumadas y luego fritas obtienen una capa extra de sabor al freírlas rápidamente para una nueva forma de casarse con lo mejor de ambos mundos de alas. Todo ese rico sabor y ternura de las alitas ahumadas bajas y lentas con toda la bondad crujiente y crujiente de un ala frita.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 2 horas

Tiempo Total : 2 horas 10 minutos

Porciones: 6 personas

Calorías: 347kcal

  • Precaliente su ahumador a 225 grados F con una madera de sabor fuerte como roble o nogal.

  • En una bolsa grande con cierre de cremallera, combine sus alitas, el aceite de oliva y el aderezo dulce (o condimento de su elección)

  • Coloque las alas en el ahumador, cierre la tapa y fume hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F, aproximadamente 1,5 horas.

  • Precaliente la canola o el aceite vegetal a fuego medio alto en una sartén de hierro fundido hasta que la temperatura del aceite sea de 375 grados F.

  • Transfiera las alas del ahumador al aceite caliente, trabajando en tandas para que las alas no se toquen ni se superpongan.

  • Freír 2-3 minutos por lado, volteando regularmente, hasta que la temperatura interna de las alas sea de 175 grados F.

  • Retire las alas de la sartén y espolvoree con un toque dulce adicional antes de servir o agregue la mezcla de salsa Buffalo. ¡Sirve con servilletas y disfruta!

Calorías: 347kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 22gramo | Gordo: 28gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 104mg | Sodio: 123mg | Potasio: 191mg | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 297IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1mg

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