Saltar al contenido

Alitas de pollo ahumadas con miel y calor

551 ALITAS DE POLLO AHUMADAS CON MIEL Y CALOR

Estas alitas de pollo ahumadas tienen un poderoso toque de sabor. ¡El roce es dulce y picante, cada bocado se desprende del hueso tierno, y el pequeño beso de sabor ahumado las convierte en las alas perfectas!

Pasé mucho tiempo haciendo y perfeccionando las alitas de pollo a la parrilla. Siento que mi Beer Brined Wings podría ganar un premio. Mi amigo de Vindulge creó las mejores alitas de pollo Buffalo que tienen una piel increíblemente crujiente. Estas alitas de pollo Jerk son como un puñetazo en la boca de sabor. Para esta receta, tenía la misión de crear lo mejor de las mejores alitas de pollo ahumadas. Uno de los problemas comunes con las personas que hacen alitas ahumadas es la piel. Obtienen un color magnífico, un sabor increíble, un pollo muy bien cocinado y una piel no comestible totalmente gomosa. El secreto para que estas alitas tengan la textura perfecta está en el método de cocción.

IMG 3548 ALITAS DE POLLO AHUMADAS CON MIEL Y CALOR

Empiezo por cubrir las alas con una capa ligera de aceite de cocina y un buen frote seco (para estas alas usé el frote Honey Heat de Caribeque). Luego golpeamos el ahumador a baja temperatura durante 2 horas. Esto ayuda a infundir las alas con sabor ahumado mientras las cocina lentamente para que estén tiernas. Una vez que finaliza la fase de ahumado, es hora de encender realmente el fuego y obtener una agradable textura crujiente en la piel. Aquí es donde me gusta saltear mis alas. Estoy usando el miembro más nuevo de la familia de Caribeque, la salsa Honey Heat Smack. La clave aquí es asegurarse de que la salsa se pueda untar bastante fina. No busca que la salsa gotee por sus dedos, solo queremos que la salsa actúe como un catalizador para que la piel quede crujiente. ¡El fuego alto en su parrilla combinado con la salsa resuelve el problema de la piel empapada y le da esos bordes crujientes que desea en sus alas!

IMG 3556 ALITAS DE POLLO AHUMADAS CON MIEL Y CALOR
Ahora que hemos cubierto mi método, quiero dar un saludo honesto a Caribeque. El propietario, Kurt, es un hombre al que me siento afortunado de llamar amigo y parte de mi familia BBQ. No he estado en la escena desde siempre, pero cuando recién comenzaba con el blog y mis páginas de redes sociales, Kurt tuvo la amabilidad de acercarse y felicitar mis habilidades. Me pidió que compartiera información y mi experiencia y me hizo sentir valiosa. ¡Siempre estaré agradecido y es un honor para mí ayudar a promover sus productos más nuevos! ¡Todos son muy buenos!

IMG 3552 ALITAS DE POLLO AHUMADAS CON MIEL Y CALOR

Esta publicación es parte de una conversación patrocinada con Caribeque. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Hey Grill Hey. ¡He estado usando las especias Caribeque durante más de un año y estoy encantado de crear una receta para mi sitio con su producto!

ALITAS DE POLLO AHUMADAS AL CALOR DE MIEL

Alitas de pollo ahumadas con miel y calor

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 2 horas

Tiempo Total : 2 horas 10 minutos

Porciones: 4 personas

  • Precaliente su ahumador a 275 grados F con su madera favorita.

  • Coloque las alas en una bolsa con cierre de cremallera de un galón y vierta el aceite. Cierre la bolsa y agite para cubrir completamente las alas. Abre la tapa y vierte el Honey Heat Rub. Vuelva a cerrar y agite hasta que las alas estén todas uniformemente cubiertas con la mezcla.

  • Transfiera las alitas directamente a las rejillas de la parrilla y ahúmen durante 2 horas.

  • Retire las alas de la parrilla y aumente la temperatura de la parrilla. Me gusta disparar alrededor de 400-450 grados F. Cepille las alas con la salsa Caribeque Smack y vuelva a la parrilla. Cocine durante 3-4 minutos por lado.

0/5 (0 Reviews)