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Alcachofas a la plancha con alioli de ajo y limón

GRILLED ARTICHOKES FEAT ALCACHOFAS A LA PLANCHA CON ALIOLI DE AJO Y LIMÓN

Las alcachofas a la parrilla son una excelente manera de disfrutar las alcachofas cocidas. Agregue una tarta de alioli de limón y ajo a la mezcla, y estará listo para disfrutar de un delicioso acompañamiento cuando las verduras de todos los días simplemente no lo corten.

alcachofas a la parrilla

Las alcachofas se pueden cocinar de diversas formas. La mayoría de la gente está familiarizada con el buen método de cocción al vapor. Y si bien esta es una manera perfecta de cocinar alcachofas, pegarlas a la parrilla agrega un excelente sabor a carbón y sabor que no obtendrá solo al vapor.

La receta de hoy comienza con un vapor rápido seguido de 8 a 10 minutos en la parrilla caliente. Es relativamente rápido y las alcachofas quedan bellamente cocinadas con mucho sabor.

Salsa de alcachofa a la parrilla

Ahora, sé que algunas personas van bien y de manera simple con su salsa de alcachofa. La mantequilla derretida básica o un tazón de mayonesa siempre es un ganador, pero hoy estamos haciendo que estas alcachofas brillen y brillen con un alioli de limón y ajo. Agrega un toque crujiente y ácido a la alcachofa a la parrilla.

Esto es lo que necesitará para la salsa de alcachofa (las medidas exactas y las notas de preparación están disponibles a continuación en la tarjeta de recetas imprimible):

  • Mayonesa
  • Ajo
  • mostaza de Dijon
  • Zumo y ralladura de limón
  • Sal y pimienta

ALCACHOFA FRESCA CORTADA POR LA MITAD CON LAS HOJAS SUPERIORES RECORTADAS

Cómo asar alcachofas

Antes de asar las alcachofas, deberá prepararlas y cocinarlas al vapor siguiendo estas instrucciones. Para obtener una versión imprimible de estas instrucciones, desplácese hacia abajo para leer la tarjeta de recetas completa.

  1. Recorta y corta. Recorta la pulgada superior de las alcachofas con un cuchillo afilado. Corta cada alcachofa por la mitad y usa una cuchara grande de metal para sacar el cabello adherido al corazón (llamado estrangulamiento central). También puede simplemente cortar las puntas de todas las hojas en lugar de cortar la pulgada superior de la alcachofa, especialmente si le quedan espinas en los extremos de las hojas. Su principal objetivo para este paso es eliminar las espinas restantes de las puntas de las hojas y hacer que las hojas sean más uniformes.
  2. Vapor. Caliente una olla con agua con una canasta de vapor adjunta hasta que el agua comience a hervir. Coloque las alcachofas en la canasta de vapor, tape la sartén y cocine al vapor durante 8-10 minutos.
  3. Temporada. Retire las alcachofas del vapor y rocíe los lados cortados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Estas alcachofas están listas para ir a la parrilla:

  1. Parrilla. Precaliente su parrilla de gas a 450 grados F (es mejor dejar que la parrilla se precaliente mientras las alcachofas están al vapor). Coloque las alcachofas cortadas y sazonadas hacia abajo directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 4-5 minutos. Abra la tapa, déles la vuelta y cocínelos por la parte de atrás durante 4-5 minutos más. Las alcachofas deben estar en la parrilla por no más de 8-10 minutos.
  2. ¡Servir! Retire rápidamente las alcachofas de la parrilla a una fuente para servir. Servir inmediatamente. Si bien las alcachofas se pueden disfrutar frías o calientes, creo que saben mejor calientes y agradables. Puede rociar las alcachofas con la salsa para mojar alcachofas o puede servir porciones individuales de salsa para mojar para sus invitados. ¡Decore con rodajas de limón y disfrute de la deliciosa bondad de las alcachofas asadas!

MITADES DE ALCACHOFA SAZONADAS A LA PARRILLA

Cómo comer alcachofa a la plancha

A menos que hayas comido alcachofas a la parrilla antes, puede ser un poco confuso cómo comerlas. Después de que estén cocidos y listos en la mesa de la cena, simplemente corte una hoja a la vez y sumerja la parte inferior en el alioli de ajo. Luego, coloque aproximadamente 1/3 de la parte inferior de la hoja en su boca y use sus dientes para raspar el interior blanco y carnoso de la hoja para comer. Deseche el resto de la hoja.

Continúe comiendo todas las hojas hasta que llegue al corazón de alcachofa (la parte carnosa interior). El corazón es mi parte favorita de la alcachofa. ¡Asegúrate de guardar mucha salsa para mojar para el final! Puedes comer todo el corazón; es tierno y delicioso.

Consejo rapido: Es muy útil tener un “tazón para descartar hojas” grande en la mesa para que sus invitados tengan un lugar donde colocar las hojas de alcachofa sin que se amontonen en sus platos. También puede tener un tazón separado de salsa para mojar para sus invitados para evitar la doble inmersión.

MITADES DE ALCACHOFA A LA PLANCHA CON ALIOLI DE LIMÓN Y AJO JUNTO A RODAJAS DE LIMÓN

Más lados a la parrilla para barbacoa

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Receta de alcachofas a la parrilla

¡Creé esta receta para ti, asador de patio trasero! Aquí en Hey Grill Hey, estamos en el negocio de ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar más de mis recetas para ahumar y asar a la parrilla aquí en mi sitio web (busque inspiración en la página de inicio) en Instagram, YouTube o nuestra página de Facebook.

Preparar la cena para su familia debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ahorrarle tiempo y energía cuando prepare algo para una próxima reunión. ¡Compruébalo hoy!

GRILLED ARTICHOKES FEAT ALCACHOFAS A LA PLANCHA CON ALIOLI DE AJO Y LIMÓN

Alcachofas a la plancha con alioli de ajo y limón

Las alcachofas a la parrilla son una excelente manera de disfrutar las alcachofas cocidas. Agregue una tarta de alioli de limón y ajo a la mezcla y estará listo para disfrutar de un lado realmente delicioso.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 25 minutos

Tiempo Total : 40 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 62kcal

  • Prepara la salsa de alcachofa. Haga el alioli de limón y ajo combinando todos los ingredientes en un tazón y mezclando bien para combinar. Tape y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

  • Prepara las alcachofas. Recorta la pulgada superior de las alcachofas con un cuchillo afilado. Corta cada alcachofa por la mitad, luego usa una cuchara grande de metal para sacar el estrangulamiento del centro (el pelo difuso adherido al corazón).

  • Cocina las alcachofas al vapor. Precaliente una olla grande de agua con una canasta de vapor adjunta y deje hervir el agua. Coloque las alcachofas en la canasta de vapor sobre el agua hirviendo. Cubra la sartén con una tapa y cocine las alcachofas al vapor durante 8-10 minutos.

  • Precalienta la parrilla. Mientras las alcachofas se cocinan al vapor, precaliente la parrilla a 450 grados Fahrenheit (fuego alto).

  • Sazone las alcachofas y prepárelas para la parrilla. Una vez que las alcachofas estén cocidas al vapor, colócalas en una tabla de cortar o una bandeja para hornear. Rocíe los lados cortados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

  • Asa las alcachofas. Coloque las alcachofas con el lado cortado hacia abajo directamente sobre la parrilla y cocine a la parrilla durante 4-5 minutos. Darles la vuelta y asarlos por la parte de atrás durante 4-5 minutos adicionales para un tiempo total de cocción de 8-10 minutos.

  • Servir caliente. Saca las alcachofas de la parrilla. Saca el ailoi de limón y ajo del refrigerador y sírvelo inmediatamente con la salsa y decora con un limón cortado en gajos.

Calorías: 62kcal | Carbohidratos: 7gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 60mg | Potasio: 237mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 28mg | Hierro: 1mg

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